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5 da 2 recensioni
Biscotti di zucchero vegani
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: biscotti di zucchero vegani sono incredibilmente morbidi, soffici e ricoperti da una glassa vegana alla vaniglia liscia per la perfetta quantità di dolcezza! Questa ricetta è l'occasione perfetta per essere creativi con le tue formine per biscotti per realizzare favolosi biscotti per ogni occasione! Sono facili da preparare in quanto non richiedono alcun raffreddamento e si cuociono in un lampo!
4cucchiaioacqua(2-4 cucchiai, inizia con 2 cucchiai)
colorante alimentare(qualsiasi marca di colorante alimentare vegano come TruColor)
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Istruzioni
Pasta vegana per biscotti allo zucchero
Preriscalda il forno a 325°F (160°C/Gas Marchio 3) e foderate una teglia con della carta da forno.
In una ciotola capiente unire gli ingredienti secchi (1½ tazza di farina per tutti gli usi, ¾ cucchiaino di bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino di lievito in polvere, ½ cucchiaino di salee ½ tazza di zucchero) fino a quando tutto è incorporato.
Mescolare il fuso 6 cucchiaio di olio di cocco, 2-3 cucchiai di latte di mandorlee 2 cucchiaino di estratto di vaniglia per formare un impasto. L'impasto sarà inizialmente asciutto, ma dopo circa un minuto di impasto si trasformerà in un tipico impasto per biscotti. *Aggiungi un filo di liquido in più se necessario per ottenere un impasto compatto.
Modella il tuo impasto in una grande palla. Quindi, usa un mattarello per stendere la pasta biscotto fino a ottenere uno spessore di circa ¼ di pollice. Usa le formine per biscotti per ritagliare i tuoi biscotti e posizionarli sulla teglia.
Cuocere i biscotti a 325°F (160°C/Gas Marchio 3) per 10-12 minuti. I tuoi biscotti sembreranno poco cotti, ma rimuovili dal forno e continueranno a cuocere sulla teglia.
Dopo essersi raffreddati sulla teglia per 10 minuti, trasferire i biscotti su una gratella per raffreddarli completamente prima di glassarli.
Glassa vegana per biscotti allo zucchero
Usando il tuo robot da cucina o uno sbattitore manuale, batti insieme ½ tazza di grasso vegetale ed 1 cucchiaino di estratto di vaniglia fino al liscio.
Aggiungere il 4 tazze di zucchero a velo ed 4 cucchiaio d'acqua in quantità variabili, mescolando fino a completa miscelazione.
Aggiungere gradualmente piccoli incrementi di acqua mescolando costantemente, fino a quando la glassa raggiunge la consistenza desiderata.
Aggiungi il tuo tipo preferito di naturale colorante alimentare. *Qualsiasi marca di colorante alimentare cruelty-free come TruColor.
Applicare la glassa sui biscotti raffreddati spalmandola o utilizzando una tecnica di piping.
Note
L'uso di grasso vegetale come base per la glassa si traduce in un colore ultra bianco facile da colorare.
Puoi preparare questi biscotti con olio di cocco fuso o burro vegano. La versione all'olio risulterà leggermente più croccante con una consistenza simile alla pasta frolla mentre la versione al burro sarà più morbida.
Raccomando di utilizzare un estratto di vaniglia di qualità per il miglior sapore poiché questo è un sapore chiave in questi biscotti allo zucchero vegani.
Se non vuoi fare i biscotti ritagliati, l'impasto può essere arrotolato in palline e appiattito prima della cottura.
Se lo desideri, puoi mettere l'impasto in un sacchetto per alimenti sigillato e conservarlo in frigorifero per un massimo di 2 giorni prima di stenderlo, tagliarlo e cuocerlo.
Per conservarli: mettete i biscotti in un contenitore ermetico o in un sacchetto richiudibile e conservateli a temperatura ambiente per un massimo di 3-5 giorni.
Per congelare: per una conservazione più lunga, puoi congelare i tuoi biscotti vegani glassati completamente raffreddati in un sacchetto per congelatore. Divertiti entro 3 mesi. Scongelare durante la notte nel tuo frigorifero. Puoi congelare l'impasto per biscotti prima di cuocerlo per un massimo di 3 mesi se avvolto strettamente in un involucro di plastica e conservato in un sacchetto per congelatore o in un contenitore adatto al congelatore.
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