Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: biscotti di zucchero vegani sono incredibilmente morbidi, soffici e ricoperti da una glassa vegana alla vaniglia liscia per la perfetta quantità di dolcezza! Questa ricetta è l'occasione perfetta per essere creativi con le tue formine per biscotti per realizzare favolosi biscotti per ogni occasione! Sono facili da preparare in quanto non richiedono alcun raffreddamento e si cuociono in un lampo!
I migliori biscotti di zucchero vegani fatti in casa
Se sei un fan dei morbidi biscotti decorati che puoi acquistare al supermercato ma stai cercando un versione vegan, questa ricetta è per te! Questi biscotti di zucchero vegani sono fatti con ingredienti da forno comuni e ho persino incluso una semplice glassa vegana per completarli.
Si tratta di un pasta per biscotti allo zucchero non raffreddata che si riunisce rapidamente e viene srotolato in modo che tu possa essere creativo quanto vuoi con le formine per biscotti! Aggiungi qualsiasi colore di colorante alimentare per abbinarlo all'occasione per cui li stai servendo.
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- I migliori biscotti di zucchero vegani fatti in casa
- 🥘 Biscotti Zuccherati Vegani Ingredienti
- 🔪 Come preparare i migliori biscotti di zucchero vegani
- 🍴 Cosa servire con i biscotti di zucchero vegani
- 💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Conservazione
- ❓ Domande frequenti
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
🥘 Biscotti Zuccherati Vegani Ingredienti
Oltre al latte di mandorla (o qualsiasi alternativa al latte), te ne serviranno solo alcuni ingredienti da forno comuni per preparare questi gustosi biscotti! Assicurati di guardare l'etichetta sul colorante alimentare che scegli per assicurarti che sia privo di prodotti di origine animale (la maggior parte dei coloranti alimentari va bene, ad eccezione del rosso, che ha il carminio).
Biscotti di zucchero vegani
- Farina per tutti gli usi - 1½ tazze di farina per tutti gli usi. Volendo potete usare anche farina di farro o di avena.
- Bicarbonato di sodio - ¾ cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- Lievito in polvere - ½ cucchiaino di lievito per dolci.
- Sale - ½ cucchiaino di sale.
- Zucchero - ½ tazza di zucchero semolato. Se lo desideri, puoi anche usare zucchero biologico o non raffinato.
- Olio di cocco - 6 cucchiai di olio di cocco fuso o utilizzare burro vegano fuso.
- Latte di mandorla - 2-3 cucchiai di latte di mandorle. È possibile utilizzare anche acqua, latte d'avena, latte di cocco o qualsiasi alternativa al latte.
- Estratto di vaniglia - 2 cucchiaini di puro estratto di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di mandorle.
Glassa vegana per biscotti allo zucchero
- Grasso Vegetale - ½ tazza di grasso vegetale.
- Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o estratto di aroma a scelta.
- Pasticceri Zucchero - 4 tazze di zucchero a velo.
- Water - 2-4 cucchiai d'acqua. Inizia con 2 cucchiai e aggiungine altri per raggiungere la consistenza desiderata.
- Colorante alimentare - Qualsiasi marca di colorante alimentare vegano come TruColor.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare i migliori biscotti di zucchero vegani
Una volta che l'impasto dei biscotti di zucchero è pronto, tutto ciò che devi fare è stenderlo, ritagliare i biscotti e cuocere per 10 minuti! Avrai bisogno della tua planetaria, una teglia, carta da forno, una ciotola capiente, un mattarello, formine per biscotti e alcuni misurini per iniziare!
Questa ricetta farà 20 biscotti di zucchero vegani, a seconda di quanto li fai grandi.
Impasto per biscotti allo zucchero vegano senza freddo
- Preriscaldare. Preriscalda il forno a 325 ° F (160°C/Gas Marchio 3) e foderate una teglia con della carta da forno.
- Mescola gli ingredienti secchi. In una grande ciotola, mescolare insieme 1½ tazze (188 grammi) di farina per tutti gli usi, ¾ cucchiaino (3 grammi) di bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino (2 grammi) di lievito per dolci, ½ cucchiaino (3 grammi) di sale e ½ tazza (100 grammi) di zucchero fino a quando tutto è incorporato.
- Aggiungi gli ingredienti umidi. Mescolare i 6 cucchiai sciolti (84 grammi) di olio di cocco, 2-3 cucchiai (30 millilitri) di latte di mandorla e 2 cucchiaini (10 millilitri) di estratto di vaniglia per formare un impasto. L'impasto sarà inizialmente asciutto ma si trasformerà in un tipico impasto per biscotti dopo a minuto o giù di lì di miscelazione. *Aggiungi un filo di liquido in più se necessario per ottenere un impasto compatto.
- Arrotolare la pasta. Modella il tuo impasto in una grande palla. Quindi, usa un mattarello per stendere la pasta per biscotti fino a quando non è circa ¼ di pollice spesso. Usa le formine per biscotti per ritagliare i tuoi biscotti e posizionarli sulla teglia.
- Infornare. Cuocere i biscotti a 325°F (160°C/Gas Marchio 3) per 10-12 minuti. I tuoi biscotti sembreranno poco cotto, ma rimuovili dal forno e continueranno a cuocere sulla teglia.
- Raffreddare. Dopo il raffreddamento sulla teglia per 10 minuti, trasferisci i tuoi biscotti su una gratella per raffreddarli completamente prima di glassarli.
Glassa di biscotti allo zucchero vegano alla vaniglia
- Colpo. Usando il tuo robot da cucina o uno sbattitore manuale, sbatti insieme ½ tazza (103 grammi) di grasso vegetale e 1 cucchiaino (5 millilitri) di estratto di vaniglia fino lisciare.
- Aggiungi gli ingredienti. Aggiungi le 4 tazze (480 grammi) di zucchero a velo e 4 cucchiai (59 millilitri) di acqua dentro importi alterati, mescolando fino a completa miscelazione.
- Aggiungi acqua Aggiungi gradualmente piccoli incrementi di acqua mescolando costantemente fino a quando la glassa raggiunge la consistenza desiderata.
- Aggiungi colore Aggiungi il tuo tipo preferito di naturale colorante alimentare. *Qualsiasi marca di colorante alimentare cruelty-free come TruColor.
- Brina. Applica la glassa sul tuo raffreddata biscotti spalmandolo o usando una tecnica di piping.
🍴 Cosa servire con i biscotti di zucchero vegani
Per un delizioso dessert vegano da spalmare, puoi abbinare questi biscotti allo zucchero ai miei bella crema alla vaniglia che è fatto con le banane e il mio Macedonia fresca (usa l'agave o lo sciroppo d'acero al posto del miele). Per mantenerlo semplice, un bicchiere alto del tuo alternativa al latte preferita sarebbe anche gustoso! Godere!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Usando l'accorciamento vegetale come base per la glassa si traduce in un colore ultra bianco che è facile da colorare.
- Puoi preparare questi biscotti con olio di cocco fuso o burro vegano. La versione all'olio risulterà leggermente più croccante con una consistenza simile alla pasta frolla, mentre la versione al burro sarà più morbida.
- Consiglio di utilizzare un estratto di vaniglia di qualità per il miglior sapore poiché questo è un sapore chiave in questi biscotti allo zucchero vegani.
- Se non vuoi fare dei biscotti ritagliati, l'impasto può essere arrotolato in palline e appiattito prima della cottura.
- Se lo si desidera, è possibile posizionare l'impasto in un sacchetto per alimenti sigillato e conservarlo in frigorifero per un massimo di 2 giorni prima di stenderlo, tagliarlo e cuocerlo.
Conservazione
Metti i tuoi biscotti in un contenitore ermetico o in un sacchetto richiudibile e conservali a temperatura ambiente fino a 3-5 giorni.
Congelare i biscotti di zucchero vegani
Per una conservazione più lunga, puoi congelare i tuoi biscotti vegani completamente raffreddati e glassati in un sacchetto per congelatore. Divertiti dentro 3 mesi. Scongelare durante la notte nel tuo frigorifero.
Puoi congelare l'impasto dei biscotti prima di infornare per un massimo di 3 mesi se avvolto strettamente in un involucro di plastica e conservato in un sacchetto per congelatore o in un contenitore adatto al congelatore.
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❓ Domande frequenti
Se la tua glassa è troppo divertente, potresti aver aggiunto troppa acqua. Inizia con 2 cucchiai e aggiungine gradualmente altri fino a raggiungere la consistenza desiderata. Puoi aggiungere piccole quantità di zucchero a velo per rendere la glassa più densa.
Puoi usare coloranti alimentari naturali derivati da frutta, verdura e piante, come il succo di barbabietola o la polvere di ibisco (rosa/rosso), tè matcha in polvere o spirulina (verde blu), o curcuma in polvere (giallo).
Assolutamente! Assicurati di utilizzare una miscela di farina senza glutine che può mettere la farina per tutti gli usi a 1: Rapporto 1. La consistenza potrebbe essere diversa dai risultati di questa ricetta.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Biscotti di zucchero vegani
Ingredienti
Biscotti di zucchero vegani
- 1½ tazza di farina per tutti gli usi (o farro, o farina di avena)
- ¾ cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino da tè lievito in polvere
- ½ cucchiaino da tè sale
- ½ bicchiere di zucchero (biologico o non raffinato se lo si desidera)
- 6 cucchiaio olio di cocco (sciolto o usare burro vegano fuso)
- 2-3 cucchiaio latte di mandorla (o acqua, o latte d'avena, latte di cocco, ecc.)
- 2 cucchiaino da tè estratto di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di mandorle)
Glassa vegana per biscotti allo zucchero
- ½ bicchiere accorciamento vegetale
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia (o estratto aroma di scelta)
- 4 tazza zucchero confettieri (½ di un sacchetto da 2 libbre)
- 4 cucchiaio acqua (2-4 cucchiai, inizia con 2 cucchiai)
- colorante alimentare (qualsiasi marca di colorante alimentare vegano come TruColor)
Istruzioni
Pasta vegana per biscotti allo zucchero
- Preriscalda il forno a 325°F (160°C/Gas Marchio 3) e foderate una teglia con della carta da forno.
- In una ciotola capiente unire gli ingredienti secchi (1½ tazza di farina per tutti gli usi, ¾ cucchiaino di bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino di lievito in polvere, ½ cucchiaino di salee ½ tazza di zucchero) fino a quando tutto è incorporato.
- Mescolare il fuso 6 cucchiaio di olio di cocco, 2-3 cucchiai di latte di mandorlee 2 cucchiaino di estratto di vaniglia per formare un impasto. L'impasto sarà inizialmente asciutto, ma dopo circa un minuto di impasto si trasformerà in un tipico impasto per biscotti. *Aggiungi un filo di liquido in più se necessario per ottenere un impasto compatto.
- Modella il tuo impasto in una grande palla. Quindi, usa un mattarello per stendere la pasta biscotto fino a ottenere uno spessore di circa ¼ di pollice. Usa le formine per biscotti per ritagliare i tuoi biscotti e posizionarli sulla teglia.
- Cuocere i biscotti a 325°F (160°C/Gas Marchio 3) per 10-12 minuti. I tuoi biscotti sembreranno poco cotti, ma rimuovili dal forno e continueranno a cuocere sulla teglia.
- Dopo essersi raffreddati sulla teglia per 10 minuti, trasferire i biscotti su una gratella per raffreddarli completamente prima di glassarli.
Glassa vegana per biscotti allo zucchero
- Usando il tuo robot da cucina o uno sbattitore manuale, batti insieme ½ tazza di grasso vegetale ed 1 cucchiaino di estratto di vaniglia fino al liscio.
- Aggiungere il 4 tazze di zucchero a velo ed 4 cucchiaio d'acqua in quantità variabili, mescolando fino a completa miscelazione.
- Aggiungere gradualmente piccoli incrementi di acqua mescolando costantemente, fino a quando la glassa raggiunge la consistenza desiderata.
- Aggiungi il tuo tipo preferito di naturale colorante alimentare. *Qualsiasi marca di colorante alimentare cruelty-free come TruColor.
- Applicare la glassa sui biscotti raffreddati spalmandola o utilizzando una tecnica di piping.
Note
- L'uso di grasso vegetale come base per la glassa si traduce in un colore ultra bianco facile da colorare.
- Puoi preparare questi biscotti con olio di cocco fuso o burro vegano. La versione all'olio risulterà leggermente più croccante con una consistenza simile alla pasta frolla mentre la versione al burro sarà più morbida.
- Raccomando di utilizzare un estratto di vaniglia di qualità per il miglior sapore poiché questo è un sapore chiave in questi biscotti allo zucchero vegani.
- Se non vuoi fare i biscotti ritagliati, l'impasto può essere arrotolato in palline e appiattito prima della cottura.
- Se lo desideri, puoi mettere l'impasto in un sacchetto per alimenti sigillato e conservarlo in frigorifero per un massimo di 2 giorni prima di stenderlo, tagliarlo e cuocerlo.
- Per conservarli: mettete i biscotti in un contenitore ermetico o in un sacchetto richiudibile e conservateli a temperatura ambiente per un massimo di 3-5 giorni.
- Per congelare: per una conservazione più lunga, puoi congelare i tuoi biscotti vegani glassati completamente raffreddati in un sacchetto per congelatore. Divertiti entro 3 mesi. Scongelare durante la notte nel tuo frigorifero. Puoi congelare l'impasto per biscotti prima di cuocerlo per un massimo di 3 mesi se avvolto strettamente in un involucro di plastica e conservato in un sacchetto per congelatore o in un contenitore adatto al congelatore.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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