My biscotti alle noci di macadamia sono morbidi e gommosi, con la giusta quantità di croccantezza e il giusto livello di dolcezza! È un ricetta classica dei biscotti che non delude mai! Puoi facilmente congelare l'impasto dei biscotti per preparare questi deliziosi biscotti ogni volta che ne hai voglia!
I biscotti alle noci di macadamia sono perfetti cottura autunnale ed biscotti di Natale e una voce popolare in i migliori cookie Stato per Stato!
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My biscotti alle noci di macadamia hai tutto quello che vuoi in un biscotto. Sono morbidi, gommosi, croccanti e deliziosi con un bicchiere di latte!
Sono uno dei biscotti preferiti di mio marito, anche se di solito è un duro a morire biscotto al cioccolato fan! Tuttavia, non è il solo, poiché questo biscotto rientra nell'elenco dei biscotti più popolari in America!
Questi biscotti cuociono alla perfezione 10 minuti, ma vi consiglio di far riposare l'impasto per almeno un'ora per evitare che si allarghi. Se ami cucinare i biscotti tanto quanto me, probabilmente ti serviranno solo delle noci di macadamia per mescolare e cuocere questa ricetta!
Ingredienti
- Burro - Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente per 30 minuti prima di infornare per ottenere i migliori risultati. Il burro fuso farà spalmare i biscotti, quindi ammorbidirli naturalmente è la cosa migliore.
- Zucchero - Zucchero semolato bianco o a sostituto dello zucchero adatto. I dolcificanti liquidi influenzeranno la consistenza dei tuoi biscotti.
- Egg - Metti l'uovo sul bancone 30 minuti prima della cottura per eliminare il freddo.
- Estratto di vaniglia - L'estratto di vaniglia puro è sempre la soluzione migliore, ma puoi usare a sostituto della vaniglia in un pizzico. L'estratto di mandorle è la scelta migliore.
- Sale - Il sale aiuta a bilanciare la dolcezza. Il sale da cucina funziona perfettamente.
- Lievito in polvere - Lievito in polvere o a sostituto del lievito per far lievitare i biscotti.
- Bicarbonato di sodio - Una pari quantità di lievito e bicarbonato di sodio conferisce a questi biscotti la loro consistenza soffice! Puoi provare a sostituto del bicarbonato di sodio se necessario.
- Amido di mais - L'amido di mais è l'agente legante che tiene insieme i biscotti!
- Farina - Versate e livellate la farina multiuso come scritto nella sezione note qui sotto. UN sostituto della farina può essere utilizzato, ma potrebbe influire sulla consistenza. La farina senza glutine di marchi come King Arthur e Bob's Red Mill di solito si sostituisce facilmente quando preparo i biscotti.
- Noci di macadamia - Non salate o salate e regolate il sale secondo necessità. Tritare grossolanamente le noci prima di incorporarle all'impasto.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare i biscotti alle noci di macadamia
È prodotto in biscotti facili e veloci sono ottimi per i panettieri principianti! Per iniziare avrai bisogno dei tuoi utensili per misurare, di una ciotola, di un robot da cucina o manuale e di una teglia.
Questa ricetta fa Cookie 24, quindi avrai molto da condividere! In alternativa, puoi congelare metà dell'impasto e cuocerne una dozzina da consumare subito.
Prepara la pasta per biscotti
Passaggio 1: crema di burro e zucchero. Utilizzando un supporto o uno sbattitore elettrico, sbattere mezza tazza di burro (113.5 grammi) e ¾ di tazza (150 grammi) zucchero semolato in una ciotola fino a leggero e cremoso. Aggiungi 1 grande (50 grammi) uovo, 2 cucchiaini di estratto di vaniglia, ¼ di cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di lievito in polvere, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1 cucchiaino di amido di mais e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 2: aggiungere la farina. Aggiungi 1 tazza e ¼ (156.25 grammi) di farina multiuso agli ingredienti umidi gradualmente, sbatti a bassa velocità o mescola con un cucchiaio di legno fino a quando non sono appena combinati (non mescolare eccessivamente l'impasto).
Passaggio 3: piegare le noci. Incorpora delicatamente 1 tazza e ½ (201 grammi) di noci di macadamia tritate grossolanamente fino a quando non saranno distribuite uniformemente, quindi copri e metti in frigorifero l'impasto per biscotti 1 ora.
Pro Tip
Raffreddare rapidamente l'impasto. Porziona i biscotti sulle teglie già preparate. L'impasto ha bisogno solo di circa 30 minuti per raffreddarsi quando è formato in piccole porzioni. Puoi anche congelarli per 15-20 minuti.
Porziona, cuoci e raffredda i biscotti
Passaggio 4: porzionare e arrotolare. Porzionare l'impasto su carta da forno o su teglie rivestite con tappetino in silicone. Utilizzare delle palline abbondanti e formare delle palline. Metti le palline di pasta sulla teglia preparata, lasciandole 2 pollici di spazio tra i biscotti.
Passaggio 5: cuocere. Infornare a 350°F (175°C/Gas marchio 4) fino a quando la parte inferiore dei biscotti inizierà a diventare dorata, 10 a 12 minuti.
Passaggio 6: bello. Sfornare e lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per 10 minuti prima di trasferirli su una gratella. raffreddare completamente.
💭 Suggerimenti e note
- Misura correttamente la tua farina! Aggiungere troppa farina alla ricetta è l’errore più comune. Il modo migliore e più semplice per misurare la farina è utilizzare una bilancia. Se non ne hai uno, sgrana la farina con un cucchiaio, cospargila nel misurino e usa un coltello per livellarla.
- Aggiungere gocce di cioccolato bianco. Sostituisci ½ tazza (75 grammi) di noci di macadamia per gocce di cioccolato o pezzetti di cioccolato bianco, se lo si desidera. Oppure prova il mio biscotti alle noci di macadamia con gocce di cioccolato bianco!
- Regolare il sale secondo necessità. Se usi le noci di macadamia salate, potresti voler ridurre leggermente il sale nell'impasto.
- Metti in frigorifero per una notte. L'impasto per biscotti può essere conservato in frigorifero fino a una notte prima della cottura. Questo darà ai tuoi biscotti una consistenza più gommosa e gonfia.
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Conservazione
Una volta che i vostri biscotti si saranno raffreddati, trasferiteli in un contenitore ermetico. Rimarranno morbidi per 3-4 giorni a temperatura ambiente, oppure puoi conservarli in frigorifero per un massimo 1 settimana.
congelamento
Congelare le palline di pasta per biscotti su una teglia da forno 1-2 ore. Quindi, trasferisci le palline di pasta congelate in un sacchetto con cerniera o in un contenitore per la conservazione adatto al congelatore e congelali per un massimo di 3 mesi.
Puoi usare palline congelate di pasta per biscotti cotto come indicato, anche se ci vorrà qualche minuto in più per tenere conto dell'impasto freddo.
Per congelare i biscotti cotti, raffreddali e mettili in un sacchetto per il freezer. Spremere l'aria e sigillare ermeticamente. Congelare fino a 2 mese.
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📖 Scheda delle ricette
Biscotti alle noci di macadamia
Ingredienti
- ½ bicchiere burro (ammorbidito, a temperatura ambiente)
- ¾ bicchiere zucchero semolato
- 1 grandi uovo
- 2 cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- ¼ cucchiaino da tè sale
- ½ cucchiaino da tè lievito in polvere
- ½ cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino da tè amido di mais
- 1h XNUMXmin tazza di farina per tutti gli usi (cucchiaio e livellato)
- 1 tazza noci macadamia (tritato grossolanamente)
Istruzioni
Prepara la pasta per biscotti
- Utilizzando un supporto o un mixer elettrico, sbattere ½ tazza di burro ed ¾ tazza di zucchero semolato in una ciotola fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso. Aggiungere 1 uovo grande, 2 cucchiaino di estratto di vaniglia, ¼ di cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di lievito in polvere, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodioe 1 cucchiaino di amido di mais e mescolare fino a quando combinato.
- Aggiungi 1 ¼ tazze di farina per tutti gli usi agli ingredienti umidi gradualmente, sbattere a bassa velocità o mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando non saranno ben amalgamati (non mescolare eccessivamente l'impasto).
- Piegare delicatamente 1 tazza e ½ di noci di macadamia fino a quando non saranno distribuiti uniformemente, quindi copri e metti in frigorifero l'impasto per biscotti per 1 ora.
Porziona, cuoci e raffredda i biscotti
- Porzionare l'impasto su teglie rivestite con carta da forno o tappetino in silicone. Utilizzare delle palline abbondanti e formare delle palline. Posizionare le palline di pasta sulla teglia preparata lasciando 2 pollici di spazio tra i biscotti.
- Infornare a 350°F (175°C/Gas marchio 4) fino a quando la parte inferiore dei biscotti inizia a diventare dorata, da 10 a 12 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per 10 minuti prima di trasferirli su una gratella per raffreddarli completamente.
Note
- Misura correttamente la tua farina! Aggiungere troppa farina alla ricetta è l’errore più comune. Il modo migliore e più semplice per misurare la farina è utilizzare una bilancia. Se non ne hai uno, sgrana la farina con un cucchiaio, cospargila nel misurino e usa un coltello per livellarla.
- Sostituire ½ tazza (75 grammi) di noci di macadamia per gocce di cioccolato o pezzetti di cioccolato bianco, se lo si desidera. Oppure prova il mio biscotti alle noci di macadamia con gocce di cioccolato bianco!
- Se stai usando noci di macadamia salate, potresti voler ridurre leggermente la quantità di sale nell'impasto.
- L'impasto per biscotti può essere conservato in frigorifero fino a una notte prima della cottura. Questo darà ai tuoi biscotti una consistenza più gommosa e gonfia.
- Raffredda rapidamente l'impasto porzionando i biscotti sulle teglie preparate. L'impasto ha bisogno solo di circa 30 minuti per raffreddarsi quando è formato in piccole porzioni. Puoi anche congelarli per 15-20 minuti.
- Una volta che i vostri biscotti si saranno raffreddati, trasferiteli in un contenitore ermetico. Rimarranno morbidi per 3-4 giorni a temperatura ambiente, oppure puoi conservarli in frigorifero fino a 1 settimana.
- Congelare le palline di pasta per biscotti su una teglia per 1-2 ore. Quindi, trasferisci le palline di pasta congelate in un sacchetto con cerniera adatto al congelatore e congelale per un massimo di 3 mesi.
- Le palline di pasta per biscotti congelate possono essere cotte come indicato, anche se occorreranno alcuni minuti in più per tenere conto dell'impasto freddo.
- Per congelare i biscotti cotti, raffreddali e mettili in un sacchetto per il freezer. Spremere l'aria e sigillare ermeticamente. Congelare per un massimo di 2 mesi.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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