My biscotti alle noci di macadamia con gocce di cioccolato bianco hanno una consistenza tenera carica di pezzetti di cioccolato bianco e noci tritate! Sono i preferiti dai fan per un'ottima ragione, con il loro sapore deliziosamente ricco a cui è difficile resistere! Questi sono Biscotti super facili e senza congelamento da aggiungere alla tua pasticceria quotidiana o festiva!
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E anche di altri marchi! Pensare Insonnia, signora Fields, lo dici tu: questi biscotti creati da zero sono semplicemente migliori. Provali e sarai un credente!
Ho condiviso tutti i miei migliori consigli per rendere questi i migliori biscotti di sempre. Inoltre, sono a Ricetta biscotto base super versatile per aggiungere tanti fantastici ingredienti Sir-in!
Ingredienti
- Burro - 1 tazza di burro ammorbidito a temperatura ambiente o a sostituto del burro.
- Zucchero di canna - ¾ tazza di zucchero di canna chiaro confezionato o a sostituto dello zucchero di canna. È possibile utilizzare anche lo zucchero di canna scuro, ma lo farà aggiungere un pizzico di sapore di melassa ai biscotti.
- Zucchero - ½ tazza di zucchero bianco semolato o a sostituto dello zucchero.
- Uova - 2 uova grandi come ingrediente legante. Oppure usa un sostituto dell'uovo. Metti le uova in una ciotola di acqua calda per 5 minuti per portarli rapidamente a temperatura ambiente.
- Vaniglia - 1½-2 cucchiaini di estratto di vaniglia, pasta di baccelli di vaniglia o caviale di vaniglia. Vedi tutto il mio meglio sostituti dell'estratto di vaniglia per ulteriori idee di condimento.
- Bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio o a sostituto del bicarbonato di sodio.
- Lievito in polvere -½ cucchiaino di lievito. Combinati con il bicarbonato di sodio, questi agiscono come lievitanti aiutare i biscotti a lievitare. Puoi anche vedere la mia guida a sostituti del lievito se necessario.
- Sale - ¼ cucchiaino di sale equilibra lo zucchero ed esalta i sapori degli ingredienti.
- Farina - 2 tazze e mezzo di farina multiuso, o vedi la mia sostituti della farina per tutti gli usi. I marchi di farina senza glutine come King Arthur e Bob's Red Mill funzionano eccezionalmente bene con questa ricetta.
- Noci di macadamia - 1 tazza di noci di macadamia tritate grossolanamente.
- White Chocolate - 1 tazza di barrette di cioccolato bianco tritate grossolanamente oppure utilizzare gocce di cioccolato bianco.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🥄 Idee per ingredienti da mescolare
- Burro rosolato - Anche se questo non è un semplice ingrediente da mescolare, lo è sicuramente un punto di svolta per il sapore! Vedi le note della ricetta per le istruzioni.
- Frutta secca - Frutti gustosi come mirtilli rossi, ciliegie, albicocche secche, uva sultanina (uvetta)o la tua varietà preferita.
- Cocco - Il cocco grattugiato zuccherato o non zuccherato, il cocco essiccato o le scaglie di cocco sono tutte aggiunte saporite. Tosta il cocco per un sapore più intenso!
- Citrus - Aggiungere un po' di succo o scorza di limone o arancia. Anche il lime sarebbe interessante!
- Noci alternative - Scambia le noci di macadamia con altre noci o semi.
- Pezzi di caramelle - Prova le gocce di cioccolato, le gocce di burro di arachidi, le gocce di caramello o i pezzetti di caramello per cambiare rispetto al solito cioccolato bianco.
- Aggiunta trama - Aggiungi l'avena gommosa o i pezzi di pretzel salato per dare una svolta fantastica al solito biscotto!
Paradiso tropicale - Aggiungi più di uno di questi semplici ingredienti! Combina il gusto eccellente di cioccolato bianco e noci di macadamia con scaglie di cocco e pezzetti di ananas essiccato. Yum!
🔪 Come preparare i biscotti con gocce di cioccolato bianco e noci di macadamia
Prendi gli ingredienti e le scorte per iniziare a cucinare il miglior biscotto del mondo! Avrai bisogno di misurini e cucchiai, una ciotola o un robot da cucina, una spatola, carta pergamena o tappetini da forno, teglie e una griglia di raffreddamento.
Dipende dal tuo dimensione della paletta, questa ricetta produce circa 3-4 dozzine di biscotti. Ce n'è in abbondanza per i cestini di biscotti natalizi!
Passaggio 1: preparazione. Preriscalda il forno a 350 ° F (175°C/Gas marchio 4) e foderare una(e) teglia(e) con carta da forno o un tappetino in silicone.
Mescolare la pasta biscotto
Passaggio 2: crema il burro e gli zuccheri. Sbattere insieme 1 tazza di burro, ¾ tazza di zucchero di canna chiaro e ½ tazza di zucchero in una ciotola grande o nella ciotola della planetaria fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
Passaggio 3: aggiungere gli ingredienti. Sbattere le 2 uova grandi una alla volta, quindi aggiungere 1 cucchiaino e mezzo di estratto di vaniglia, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino di lievito e ¼ di cucchiaino di sale.
Passaggio 4: mescolare la farina. Mescolare gradualmente le 2 tazze e mezzo di farina per tutti gli usi nell'impasto bagnato fino a quando non sarà completamente incorporato.
Passaggio 5: aggiungere le patatine e le noci. Quindi, aggiungi 1 tazza di noci di macadamia tritate e 1 tazza di gocce o pezzetti di cioccolato bianco.
Porziona, cuoci e raffredda i biscotti
Passaggio 6: porzionare l'impasto. Metti dei cucchiai colmi di impasto sulle teglie già preparate 2 pollici di spazio.
Passaggio 7: cuocere i biscotti. Infornare a 350°F (175°C/Gas marchio 4) fino a quando i biscotti sono un colore dorato chiaro, circa 8-10 minuti.
Passaggio 8: raffreddare e servire o conservare. Sfornare e lasciar riposare i biscotti impostare sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
💭 Suggerimenti e note
- Suggerisco sempre di cuocere un lotto di prova di 2-3 biscotti prima di porzionare tutto l'impasto dei biscotti. Se hai problemi con la diffusione dei biscotti o ti piacciono i biscotti più gonfi, metti in frigorifero l'impasto porzionato per 30 minuti o un'ora prima della cottura.
- L'impasto può essere raffreddato fino a una notte prima della cottura. Questo presterà biscotti più gommosi e gonfi. Puoi anche raffreddare o congelare le teglie prima dell'uso per evitare che l'impasto si scaldi e si diffonda.
- In alternativa scambiate il burro ammorbidito per il burro fuso se ti piacciono i biscotti più piatti o i bordi croccanti.
- Il burro rosolato aggiunge una deliziosa profondità di sapore a questi cookie. Usa una padella piatta e di colore chiaro e osserva attentamente il burro mentre diventa dorato. Mescolare costantemente durante questo periodo, circa 5-6 minuti. Trasferire immediatamente in una ciotola pulita e fresca una volta rosolata. Mettete da parte e lasciate raffreddare leggermente prima di unirli per preparare l'impasto.
- Potresti voler ridurre il sale a solo un pizzico o meno se si utilizzano noci di macadamia salate.
- Usa ingredienti di qualità per i migliori risultati. Opta per marchi europei di burro ad alto contenuto di grassi come Kerrygold, Plugra e Wuthrich. Anche marchi americani come Grassland, Tillamook, Land O Lakes, Vermont Creamery e Cabot offrono ottimo burro.
- Allo stesso modo, noci di macadamia di migliore qualità e il cioccolato bianco equivarrà a biscotti migliori. Yum!
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Conservazione
Metti i biscotti raffreddati in un contenitore ermetico e conservarli fino a 3-4 giorni. In alternativa, se conservati in frigorifero, dureranno fino a una settimana.
Congelare l'impasto per biscotti
Porzionare le palline di pasta su una teglia rivestita di carta da forno e farle congelare. Ci vogliono 3-4 ore affinché l'impasto dei biscotti si congeli. Trasferire le palline di pasta in un sacchetto o contenitore per il congelatore etichettato.
Suggerisco di avvolgere con un foglio di alluminio resistente per evitare bruciature da congelamento. Cuocere entro 2-3 mesi di mescolare l'impasto.
Congelare i biscotti cotti al forno
Cookie con congelamento rapido in un unico strato su una teglia per 2-3 ore o durante la notte. Trasferisci i biscotti congelati in un contenitore o sacchetto ermetico per il congelatore.
Avvolgere con un foglio di alluminio resistente come ulteriore livello di protezione dalle ustioni da congelamento. Congelare per un massimo di 2 mesi.
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📖 Scheda delle ricette
Biscotti alle noci di macadamia e gocce di cioccolato bianco
Ingredienti
- 1 bicchiere burro (ammorbidito, a temperatura ambiente)
- ¾ bicchiere zucchero marrone chiaro (confezionato)
- ½ bicchiere di zucchero
- 2 grandi uova (a temperatura ambiente)
- 1½ cucchiaino da tè estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino da tè bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino da tè lievito in polvere
- ¼ cucchiaino da tè sale
- 2½ tazza di farina per tutti gli usi
- 1 bicchiere noci macadamia (tagliato grossolanamente)
- 1 bicchiere cioccolato bianco (tritato grossolanamente oppure utilizzare gocce di cioccolato bianco)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 ° F (175°C/Gas marchio 4) e foderare una(e) teglia(e) con carta da forno o un tappetino in silicone.
Mescolare la pasta biscotto
- Batti il 1 tazza di burro, ¾ tazza di zucchero di canna chiaroe ½ tazza di zucchero insieme in una ciotola capiente o nella ciotola della planetaria fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
- Batti nel 2 uova di grandi dimensioni uno alla volta, quindi incorporare 1½ cucchiaino di estratto di vaniglia, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino di lievito in polveree ¼ di cucchiaino di sale.
- Mescolare gradualmente il 2½ tazza di farina per tutti gli usi nell'impasto umido fino a completo assorbimento. Quindi, piegalo tritato 1 tazza di noci di macadamia ed 1 tazza di cioccolato bianco.
Porziona, cuoci e raffredda i biscotti
- Metti cucchiai colmi di impasto sulle teglie preparate lasciando 2 pollici di spazio.
- Infornare a 350°F (175°C/Gas marchio 4) fino a quando i biscotti avranno un colore dorato chiaro, circa 8-10 minuti.
- Sfornare e lasciare riposare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una gratella per raffreddarli completamente.
Note
- Suggerisco sempre di cuocere un lotto di prova di 2-3 biscotti prima di porzionare tutto l'impasto dei biscotti. Se hai problemi con la diffusione dei biscotti o ti piacciono i biscotti più gonfi, metti in frigorifero l'impasto porzionato per 30 minuti o un'ora prima della cottura.
- L'impasto può essere raffreddato fino a una notte prima della cottura. Questo presterà biscotti più gommosi e gonfi. Puoi anche raffreddare o congelare le teglie prima dell'uso per evitare che l'impasto si scaldi e si diffonda.
- In alternativa, sostituisci il burro ammorbidito con burro fuso se ti piacciono i biscotti più piatti o i bordi croccanti.
- Il burro rosolato aggiunge una deliziosa profondità di sapore a questi biscotti. Usa una padella piatta di colore chiaro e osserva attentamente il burro mentre diventa dorato. Mescolare costantemente durante questo periodo, circa 5-6 minuti. Trasferire immediatamente in una ciotola pulita e fresca una volta rosolata. Mettete da parte e lasciate raffreddare leggermente prima di unirli per preparare l'impasto.
- Potresti voler ridurre il sale a un pizzico o meno se usi noci di macadamia salate.
- Usa ingredienti di qualità per i migliori risultati. Opta per marchi europei di burro ad alto contenuto di grassi come Kerrygold, Plugra e Wuthrich. Anche marchi americani come Grassland, Tillamook, Land O Lakes, Vermont Creamery e Cabot offrono ottimo burro.
- Allo stesso modo, noci di macadamia e cioccolato bianco di migliore qualità equivarranno a biscotti migliori. Yum!
- Le mescolanze includono mirtilli rossi o ciliegie (o la frutta secca che preferisci), Noce di cocco (tritato o in scaglie, tostato o al naturale), succo o scorza di agrumi (limone o arancia), noci diverse, scaglie di cioccolato o burro di arachidi, pezzetti di toffee o caramello, avena gommosa o pezzetti di pretzel salato sono tutte ottime idee da provare!
- Per conservare: mettere i biscotti raffreddati in un contenitore ermetico e conservarli fino a 3-4 giorni. In alternativa, se conservati in frigorifero, dureranno fino a una settimana.
- A congelare la pasta per biscotti: Porre le palline di pasta su una teglia ricoperta di carta da forno e farle congelare. Ci vogliono 3-4 ore perché l'impasto dei biscotti si congeli. Trasferire le palline di pasta in un sacchetto o contenitore per il congelatore etichettato. Suggerisco di avvolgere con un foglio di alluminio resistente per evitare bruciature da congelamento. Cuocere entro 2-3 mesi dall'impasto dell'impasto.
- Per congelare i biscotti cotti: congelare i biscotti in un unico strato su una teglia per 2-3 ore o durante la notte. Trasferisci i biscotti congelati in un contenitore o sacchetto ermetico per il congelatore. Avvolgere con un foglio di alluminio resistente come ulteriore strato di protezione dalle bruciature da congelamento. Congelare per un massimo di 2 mesi.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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