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5 dalla recensione di 1
Biscotti alle noci di macadamia e gocce di cioccolato bianco
My biscotti alle noci di macadamia con gocce di cioccolato bianco hanno una consistenza tenera carica di pezzetti di cioccolato bianco e noci tritate! Sono i preferiti dai fan per un'ottima ragione, con il loro sapore deliziosamente ricco a cui è difficile resistere! Questi sono Biscotti super facili e senza congelamento da aggiungere alla tua pasticceria quotidiana o festiva!
1bicchierecioccolato bianco(tritato grossolanamente oppure utilizzare gocce di cioccolato bianco)
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 350 ° F (175°C/Gas marchio 4) e foderare una(e) teglia(e) con carta da forno o un tappetino in silicone.
Mescolare la pasta biscotto
Batti il 1 tazza di burro, ¾ tazza di zucchero di canna chiaroe ½ tazza di zucchero insieme in una ciotola capiente o nella ciotola della planetaria fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
Batti nel 2 uova di grandi dimensioni uno alla volta, quindi incorporare 1½ cucchiaino di estratto di vaniglia, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio, ½ cucchiaino di lievito in polveree ¼ di cucchiaino di sale.
Mescolare gradualmente il 2½ tazza di farina per tutti gli usi nell'impasto umido fino a completo assorbimento. Quindi, piegalo tritato 1 tazza di noci di macadamia ed 1 tazza di cioccolato bianco.
Porziona, cuoci e raffredda i biscotti
Metti cucchiai colmi di impasto sulle teglie preparate lasciando 2 pollici di spazio.
Infornare a 350°F (175°C/Gas marchio 4) fino a quando i biscotti avranno un colore dorato chiaro, circa 8-10 minuti.
Sfornare e lasciare riposare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una gratella per raffreddarli completamente.
Note
Produce 3-4 dozzine di biscotti a seconda delle dimensioni del misurino. Le informazioni nutrizionali sono calcolate per 36 biscotti, 1 biscotto per porzione.Note:
Suggerisco sempre di cuocere un lotto di prova di 2-3 biscotti prima di porzionare tutto l'impasto dei biscotti. Se hai problemi con la diffusione dei biscotti o ti piacciono i biscotti più gonfi, metti in frigorifero l'impasto porzionato per 30 minuti o un'ora prima della cottura.
L'impasto può essere raffreddato fino a una notte prima della cottura. Questo presterà biscotti più gommosi e gonfi. Puoi anche raffreddare o congelare le teglie prima dell'uso per evitare che l'impasto si scaldi e si diffonda.
In alternativa, sostituisci il burro ammorbidito con burro fuso se ti piacciono i biscotti più piatti o i bordi croccanti.
Il burro rosolato aggiunge una deliziosa profondità di sapore a questi biscotti. Usa una padella piatta di colore chiaro e osserva attentamente il burro mentre diventa dorato. Mescolare costantemente durante questo periodo, circa 5-6 minuti. Trasferire immediatamente in una ciotola pulita e fresca una volta rosolata. Mettete da parte e lasciate raffreddare leggermente prima di unirli per preparare l'impasto.
Potresti voler ridurre il sale a un pizzico o meno se usi noci di macadamia salate.
Usa ingredienti di qualità per i migliori risultati. Opta per marchi europei di burro ad alto contenuto di grassi come Kerrygold, Plugra e Wuthrich. Anche marchi americani come Grassland, Tillamook, Land O Lakes, Vermont Creamery e Cabot offrono ottimo burro.
Allo stesso modo, noci di macadamia e cioccolato bianco di migliore qualità equivarranno a biscotti migliori. Yum!
Le mescolanze includono mirtilli rossi o ciliegie (o la frutta secca che preferisci), Noce di cocco (tritato o in scaglie, tostato o al naturale), succo o scorza di agrumi (limone o arancia), noci diverse, scaglie di cioccolato o burro di arachidi, pezzetti di toffee o caramello, avena gommosa o pezzetti di pretzel salato sono tutte ottime idee da provare!
Conservazione:
Per conservare: mettere i biscotti raffreddati in un contenitore ermetico e conservarli fino a 3-4 giorni. In alternativa, se conservati in frigorifero, dureranno fino a una settimana.
A congelare la pasta per biscotti: Porre le palline di pasta su una teglia ricoperta di carta da forno e farle congelare. Ci vogliono 3-4 ore perché l'impasto dei biscotti si congeli. Trasferire le palline di pasta in un sacchetto o contenitore per il congelatore etichettato. Suggerisco di avvolgere con un foglio di alluminio resistente per evitare bruciature da congelamento. Cuocere entro 2-3 mesi dall'impasto dell'impasto.
Per congelare i biscotti cotti: congelare i biscotti in un unico strato su una teglia per 2-3 ore o durante la notte. Trasferisci i biscotti congelati in un contenitore o sacchetto ermetico per il congelatore. Avvolgere con un foglio di alluminio resistente come ulteriore strato di protezione dalle bruciature da congelamento. Congelare per un massimo di 2 mesi.
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