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5 da 4 recensioni
Casseruola di prosciutto natalizio
La sezione casseruola di prosciutto per le vacanze presenta patate a fette sottili, una ricca salsa di panna, prosciutto a dadini e tonnellate di formaggio. È una ricetta semplice in casseruola con prosciutto e patate, ideale per qualsiasi vacanza o celebrazione. Potete prepararlo per il grande giorno o addirittura realizzarlo utilizzando prosciutto avanzato.
¼cucchiaino da tèpolvere d'aglio(o sale all'aglio)
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Istruzioni
Preparare e soffriggere la cipolla
Preriscalda il forno a 350°F (175°C/Gas Marchio 4).
Metti una padella o una pentola profonda a fuoco medio e sciogliila 6 cucchiaio di burro. Una volta sciolto aggiungete 1 cipolla gialla piccola e rosolare per 5 minuti, o fino a quando saranno teneri e traslucidi.
Aggiungi ¼ tazza di farina per tutti gli usi e cuocere mescolando per 2 minuti fino a quando il composto sarà pastoso e di colore dorato chiaro. *Questo elimina il sapore della farina.
Prepara la salsa
Sbatti dentro 2 tazze di crema pesante seguito da 2 tazze di latte intero. Continuare la cottura, mescolando spesso a fuoco medio-alto, finché la salsa non inizierà a bollire e ad addensarsi.
Condisci con ½ cucchiaino ciascuno, sale e pepe, ½ cucchiaino di aglio in polvere, ¼ di cucchiaino di pepe di Cayennae cucchiaino di noce moscata.
Spegnere il fuoco e mantecare ½ cucchiaio di senape di Digione ed 2 cucchiaino di timo fresco.
Stratificare la casseruola
Versare ¼ della salsa sul fondo di una casseruola 9x13.
Coprire il fondo con uno strato di 4 libbre di patate color ruggine, seguito da ⅓ della salsa rimanente, ⅓ della tua 2 tazze di formaggio cheddar affilato, e poi ⅓ del tuo 1 libbra di prosciutto.
Ripeti il processo di stratificazione altre 3 volte.
Per la copertura opzionale di pangrattato, mescolare insieme il 2 cucchiaio di burro, ½ tazza di pangrattato Pankoe ¼ di cucchiaino di aglio in polvere. Quindi, distribuire il composto sopra la casseruola.
Cuocere e servire
Cuocere scoperto nel forno preriscaldato a 350 ° F (175°C/Gas Marchio 4) per 1 ora - 1 ora e 15 minuti, o fino a quando le patate saranno tenere con la forchetta e la salsa farà le bolle.
Lasciare raffreddare la casseruola per 15-20 minuti prima di servire.
Note
Note:
Assicurati che le patate abbiano tutte lo stesso spessore per una cottura uniforme. Usare una mandolina rende tutto questo semplicissimo!
Il pangrattato è del tutto facoltativo ma aggiunge un bel contrasto di texture al piatto.
Se usi il timo essiccato anziché quello fresco, te ne servirà ½ cucchiaino.
Se la parte superiore della casseruola dovesse scurirsi troppo ma la cottura non è ancora terminata, potete coprirla con un foglio di alluminio.
Per rendere questo piatto più leggero potete utilizzare una panna meno densa aggiungendo più latte. Dovrai anche aggiungere più farina per aiutare la salsa ad addensarsi correttamente.
Metti un foglio di alluminio sotto la teglia se temi che la salsa trabocchi durante la cottura.
Memoria su disco:
Lasciate raffreddare completamente la vostra casseruola e poi conservatela ben coperta in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Le singole porzioni possono essere riscaldate nel microonde al 50% della potenza per 1-2 minuti.
Puoi anche riscaldare l'intera casseruola nel forno a 350 °C (175°C/Gas Marchio 4) per circa 20 minuti.
Per congelare, lasciare raffreddare la casseruola e coprire la pirofila con pellicola trasparente e foglio di alluminio. Congelare per un massimo di 3 mesi e scongelare in frigorifero prima di riscaldare.
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