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Come preparare la quiche: guida definitiva a una ricetta classica
Come fare la quiche: guida definitiva a tutto quello che devi sapere su ingredienti, attrezzature, istruzioni e conservazione della tua quiche! Questo completare il "come fare" risponderà a qualsiasi domanda e ti darà tanti consigli e trucchi per preparare le migliori quiche! Per non parlare del fatto che è ricco di tutte le migliori ricette di quiche.
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Istruzioni
Cuocere alla cieca la crosta
Preriscalda il forno a 375 ° F (190°C/Gas marchio 5) e posiziona il tuo 1 crosta di torta al burro sul fondo di una tortiera da 9 pollici.
Taglia un foglio di carta da forno in un cerchio per adattarlo al fondo della crosta della torta, quindi ricoprilo con perline o fagioli fino a riempire la crosta per metà.
Una volta preriscaldato il forno, adagiate la pasta frolla sulla griglia centrale e lasciatela cuocere per 10 minuti. Poi sfornatela e lasciatela raffreddare prima di togliere le perline. Accantonare.
Saltare Le Verdure
Melt 3 cucchiaio di burro in una padella larga a fuoco medio.
Aggiungi 1 tazza di zucchine, ½ tazza di cipollae 2 tazze di funghi a fette alla padella calda. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno teneri e leggermente dorati (circa 5-7 minuti). Scolate l'eventuale liquido in eccesso e lasciate raffreddare mentre preparate il ripieno della quiche.
Assembla e inforna
Aggiungi 5-6 uova grandi, 1½ tazze di panna montata, ½ cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino ciascuno, sale e pepe, ½ cucchiaino di basilico essiccatoe ½ cucchiaino di origano essiccato in una grande ciotola e frullare per unire.
Piega delicatamente le zucchine saltate, le cipolle, i funghi e 8 once di formaggio svizzero o formaggio svizzero nel ripieno di crema pasticcera all'uovo. Quindi, versa il ripieno di uova e verdure nella crosta della torta preparata.
Metti la tua quiche cruda (nella tortiera) sopra una teglia. Disporre la teglia con la quiche sulla griglia centrale e infornare per 25-30 minuti a 375°C (190°C/Gas marchio 5).
Sfornate la quiche e trasferitela su una gratella a raffreddare per almeno 10 minuti prima di affettarla e servirla.
Note
Note:
Pre-cottura (ovvero cottura alla cieca o par-cottura) la tua crosta di torta è essenziale. Evita che la crosta diventi fradicia una volta aggiunta la crema pasticcera all'uovo e impedisce che la crosta si gonfi durante la cottura.
Se necessario, puoi sostituire la panna con latte o metà e metà, anche se il ripieno non sarà così ricco. Se effettui una di queste sostituzioni, ti consiglio di aggiungere 1 cucchiaio di farina in modo che la tua quiche si addensi e si solidifichi correttamente.
Per una quiche che si affetta magnificamente, è importante lasciarla raffreddare per almeno 10 minuti o più prima di tagliarla. Altrimenti potrebbe andare in pezzi.
Conservazione:
Per conservare: lasciare che la quiche raggiunga la temperatura ambiente prima di avvolgerla con cura in un foglio di alluminio o in una pellicola di plastica, quindi riporla in frigorifero e conservarla per un massimo di 3 giorni.
Per congelare: potete congelare la quiche intera o a fette. Avvolgilo saldamente con la pellicola trasparente e mettilo in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore Ziploc e congelalo per un massimo di 3 mesi.
Per riscaldare: riscaldare le singole fette di quiche nel microonde o mettere l'intera quiche nel forno a 350 °C (175°C/Gas marchio 4) per 15 minuti. Copritelo con la pellicola per evitare che si scurisca troppo.