Ti piace questa ricetta?Clicca su una stella per valutarla!
5 da 6 recensioni
Come preparare il miglior manzo alla Stroganoff: ricette, consigli, trucchi e altro!
Imparare come preparare il miglior manzo alla Stroganoff con questa guida approfondita che copre tutto ciò che devi sapere per un pasto perfetto. Rivedrò il ingredienti, tipi di carne, tagliatelle, ricette, suggerimenti e altro ancora. Successivamente sarai un esperto di manzo alla Stroganoff.
3tazzapasta(3 tazze di spaghetti all'uovo secchi - cotti, scolati e sciacquati)
Aiutaci!Se ti piace una ricetta, assicurati di tornare e condividere le tue valutazioni. Questo aiuta i futuri utenti e mi consente di continuare a condividere ricette gratuite! Angela
Istruzioni
Taglia 1 libbra di bistecca di fianco. Preriscaldare una padella grande con olio vegetale a fuoco medio-alto.
Mettete la carne affettata in una ciotola e ricopritela 1 tazza di farina per tutti gli usi, quindi aggiungerlo al riscaldato 2 cucchiaio di olio vegetale nella tua padella. Aggiungi condimento: ½ cucchiaino ciascuno, sale e pepe, ½ cucchiaino di paprikae ½ cucchiaino di cipolle in polvere. Cuocere fino a quando le fette di carne saranno dorate attorno ai bordi.
Mentre la carne cuoce, scaldatela tazza di acqua 1 con 2 cubetti di lingotto di manzo nel microonde per 2 minuti, mescolare e quindi scaldare per un altro minuto. Mescolare ancora, quindi aggiungere nella padella una volta pronte le fette di carne. Aggiungere 1 cucchiaio di salsa Worcestershire e mescolare per unire.
Portare a ebollizione il sugo, quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento.
Aggiungi 1 tazza di funghi e cuocere per 8-10 minuti.
Togliere dal fuoco quando il sugo si sarà leggermente addensato e aggiungere 16 g di panna acida. Mescolare la panna acida fino a distribuirla uniformemente in tutta la salsa di panna.
Servire il manzo alla Stroganoff immediatamente abbinato 3 tazze di pasta o sopra il tuo cotto (e imburrato, facoltativo) tagliatelle. Guarnire con prezzemolo tritato, se lo si desidera.
Note
Se la salsa risulta troppo liquida dopo aver aggiunto la panna acida, toglila completamente dal fuoco e lasciala riposare per 5-10 minuti affinché si addensi.
A me e alla mia famiglia piace lo stroganoff con un forte sapore di salsa Worcestershire, tuttavia, quando prepari questa ricetta per la prima volta puoi iniziare con meno e aggiungerne altro dopo aver combinato la panna acida secondo necessità.
Diverse marche di salsa Worcestershire produrranno risultati di sapore diversi (es. Heinz è più dolce di Lea e Perrins). Lea & Perrins ha anche un sapore più forte, quindi assicurati di iniziare con ancora meno.