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Panda Express Pechino Manzo
Questo facile da fare Panda Express, ricetta imitata del manzo di Pechino è proprio ciò di cui hai bisogno per goderti il popolare piatto di manzo dolce e piccante a casa! Strisce di bistecca vengono fritte nel wok fino a renderle meravigliosamente croccanti, quindi i peperoni e la cipolla vengono saltati in padella con l'aglio e conditi con la salsa di Pechino! Il sapore agrodolce della salsa è perfetto anche per intingere o preparare Pollo di Pechino!
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Istruzioni
Marinata di manzo
In una ciotola di medie dimensioni, unire gli ingredienti della marinata (sbattuti 1 uovo grande, ¼ di cucchiaino di sale, 2 cucchiaio d'acqua, 1 cucchiaio di amido di mais). Aggiungere l'affettato 1 libbra di bistecca di fianco e mescolare fino a che liscio. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero a marinare per almeno 30 minuti/un'ora.
Salsa di manzo di Pechino
In una piccola ciotola, unisci gli ingredienti della salsa di manzo alla pechinese (½ tazza d'acqua, 1 cucchiaio di salsa di soia, 2 cucchiaio di aceto di mele, 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato, ¼ tazza di zucchero, 3 cucchiai di salsa di hoisin, 3 cucchiaio di ketchup, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiai di salsa di peperoncino dolce). Mescolare la salsa di Pechino fino a ottenere un composto omogeneo, quindi mettere da parte.
Manzo di Pechino
Riscalda il wok, una padella grande o una padella 1 tazza di olio di arachidi a fuoco medio-alto. Posto 6 cucchiaio di amido di mais in una ciotola di medie dimensioni e ricoprire la carne marinata con amido di mais. Scartare la marinata rimanente.
Trasferire la carne di manzo ricoperta nel wok riscaldato e friggere la carne fino a doratura e croccante, circa 2-3 minuti. Usa le pinze per girare la carne secondo necessità, per dorare tutti i lati dei pezzi tagliati.
Rimuovere la carne cotta dal wok e trasferirla su un piatto rivestito di carta assorbente. Rimuovere eventuali residui nell'olio da cucina e aumentare la temperatura per cuocere a fuoco vivo.
Soffriggere l'affettato ½ tazza di peperone rosso ed ½ tazza di cipolla gialla finché non raggiungono il livello di tenerezza desiderato, circa 2-3 minuti. Aggiungere 1 cucchiaio di aglio e cuocere per 30 secondi o finché non diventa fragrante.
Trasferisci i peperoni e le cipolle cotti nel piatto su cui è messa da parte la carne.
Aggiungere la salsa Beijing al wok, cuocendo a fuoco alto fino a quando non bolle e si addensa. Questo dovrebbe richiedere dai 3 ai 5 minuti.
Una volta che la salsa si è addensata, restituire la carne e le verdure. Mescolare fino a quando non sarà ben ricoperto con la salsa di Pechino e la carne sarà ben calda. Servite subito.