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Pollo cremoso ai funghi con parmigiano e aglio
Il mio pollo cremoso con funghi e aglio parmigiano facile da preparare è così delizioso che sarà sicuramente uno dei preferiti della famiglia all'istante! La salsa di panna è incredibilmente ricca e ricca di aglio e sapore di parmigiano che ricopre ogni pezzetto di pollo, funghi e spinaci per rendere una cena indimenticabile!
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Istruzioni
Asciugate i petti di pollo e, se necessario, eliminate il grasso in eccesso. Condire entrambi i lati del pollo.
Scaldare una padella capiente con l'olio d'oliva a fuoco medio fino a quando l'olio inizia a luccicare. Friggere in padella i petti di pollo conditi per farli dorare su entrambi i lati fino a quando non saranno cotti e il pollo avrà una temperatura interna di 165°F (64 ° C). Quando sarà pronto, togliete il pollo dalla padella e trasferitelo su un piatto. Accantonare.
Unite i funghi affettati e fateli appassire finché non saranno dorati e teneri. Togliere dalla padella e mettere da parte.
Salsa cremosa di parmigiano e aglio
Ridurre il fuoco a medio e sciogliere il burro nella padella. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere finché non sarà tenero e fragrante, circa 1 minuto. Aggiungere la farina e unire il burro fuso e l'aglio, mescolare spesso e cuocere la pasta per circa 2-3 minuti.
Sbattere lentamente in porzioni di brodo di pollo e panna fino a ottenere una salsa omogenea, quindi aggiungere il parmigiano, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe nero macinato.
Aggiungere gli spinaci novelli tritati e mescolarli alla salsa, quindi lasciar sobbollire la salsa. Quando la salsa si sarà addensata e gli spinaci saranno appassiti, rimettete i petti di pollo e i funghi saltati nella padella.
Mescolare per unire e scaldare a vostro piacimento. Servire immediatamente su pasta, riso o patate.
Note
Quando si puliscono i funghi, è meglio pulirli con un tovagliolo di carta umido. I funghi sono come piccole spugne, quindi se li fai scorrere sott'acqua assorbiranno l'acqua e saranno più difficili da dorare!
Dopo aver aggiunto la farina al burro, tenete d'occhio il roux! Non vuoi che l'aglio bruci, vuoi solo cuocere per un paio di minuti per eliminare il sapore della farina cruda.
Se la salsa si addensa troppo, puoi aggiungere un'altra tazza alla salsa!