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Ciotola Ramen Di Pancia Di Maiale Con Uova Sode
La mia semplice ricetta per la ciotola di ramen con pancetta di maiale ha un delizioso brodo corposo, teneri noodles di ramen e una saporita pancetta di maiale! La salsa di soia e il sesamo conferiscono a questa ciotola di noodle asiatici un sapore ricco e umami che piacerà a tutti e puoi aggiungere tutti i tuoi condimenti ramen preferiti!
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Istruzioni
Sciogliere il burro con l'olio di sesamo a fuoco medio in una padella capiente fino a quando inizia a bollire, quindi aggiungere i pezzi di pancetta di maiale cotta. Scaldare fino a doratura, circa 2-3 minuti. Usa le pinze per trasferire la pancetta di maiale su un piatto. Accantonare.
Soffriggere lo zenzero e l'aglio nei succhi di pancetta di maiale a fuoco medio per un minuto. Quindi aggiungere gli altri ingredienti liquidi: brodo di pollo, salsa di soia, salsa di hoisin e aceto di riso. Sbatti gli ingredienti del brodo per unire, porta a ebollizione bassa e abbassa la fiamma al minimo per mantenerli al caldo.
Mentre si scalda il brodo, portare a ebollizione una piccola casseruola d'acqua per cuocere i ramen. Fate bollire per 3 minuti, poi togliete dal fuoco quando le tagliatelle avranno raggiunto il livello di tenerezza desiderato. Scolare e sciacquare sotto acqua corrente fredda.
Assembla le tue ciotole di ramen porzionando i noodles cotti in ciotole e versandoci sopra il brodo. Aggiungi gli ingredienti opzionali desiderati o usa gli ingredienti aggiuntivi come condimenti per guarnire. (vedere le note)
Note
I funghi shiitake opzionali possono essere reidratati cuocendo con il brodo.
Aggiunte al brodo come pasta di peperoncino o sriracha possono essere aggiunte quando si combinano gli ingredienti del brodo. Altri ingredienti facoltativi, ad eccezione dell'uovo, possono essere aggiunti alla fine o cotti brevemente nel brodo se lo si desidera.
Se preferisci un uovo sodo morbido, cuoci come indicato sopra e lascia riposare il brodo e le tagliatelle mentre fai bollire un uovo (o più) per 6 minuti e mezzo. Immergere direttamente in un bagno di ghiaccio e sbucciare non appena le uova sono comode da maneggiare, da 30 secondi a un minuto.