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Cavolini di Bruxelles arrostiti con pancetta
My cavolini di Bruxelles arrostiti con pancetta sono piccanti, speziati e ricchi di sapore grazie alla piccante senape di Digione e alla salsa di zucchero di canna. I germogli vengono scottati in una padella di ghisa per ottenere croccante e caramellato prima di essere messi in forno ad arrostire fino a quando saranno teneri. È un contorno di verdure semplice che riceve il massimo dei voti dalla mia famiglia; Sono sicura che anche i tuoi lo adoreranno!
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 375 gradi F (190 gradi C). In una padella di ghisa grande (10-12 pollici), cuocere la pancetta a fuoco medio fino a quando non inizia a diventare croccante, circa 5-8 minuti. Aggiungere il burro, lo scalogno tritato finemente e i cavoletti di Bruxelles tagliati. Continua a cuocere a fuoco medio per altri 5 minuti, o fino a quando i cavoletti di Bruxelles non saranno scottati.
In una piccola ciotola, unire lo zucchero di canna, la senape di Digione, l'aceto balsamico, la paprika, la senape macinata e i fiocchi di peperoncino tritato. Aggiungere la salsa Dijon ai cavoletti di Bruxelles cotti nella padella di ghisa e mescolare per ricoprire accuratamente tutti i cavoletti di Bruxelles.
Trasferisci la padella di ghisa e il contenuto nel forno e lascia cuocere a 375 gradi F (190 gradi C) per 45 minuti, o finché sono teneri quando sono biforcuti. Mescolare il contenuto della padella a circa 25 minuti di cottura, se lo si desidera (come ho fatto io) per aiutare a cuocere bene e mantenere il rivestimento uniforme e umido. Sfornate quando sono cotte e servite subito.
Note
* Se non hai una padella in ghisa per questi cavoletti di Bruxelles, rosolali in padella o padella e poi trasferiscili su una pirofila.
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