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Torta di mele olandese
La sezione Torta di mele olandese è decadentemente morbido e condito con mele fresche, zucchero di canna dolce e cannella calda! Goditi la tua torta con il caffè a colazione, come dolce merenda pomeridiana o semplicemente come dessert dopo cena. È difficile resistere quando ogni boccone è pieno di mele dolci e succose!
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e ungere leggermente una padella a forma di molla da 9 pollici.
Setacciare insieme la farina, il lievito e il sale. Accantonare.
Usando la planetaria o lo sbattitore manuale, unisci il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia e sbattere fino a che liscio.
Alternare tra la miscelazione degli ingredienti setacciati e il latte in piccole quantità fino a quando entrambi non sono stati completamente incorporati. Trasferisci la pastella nella padella preparata.
Lancia le mele a fettine sottili con la cannella, lo zucchero bianco e lo zucchero di canna per fare la guarnizione di mele e mescola bene per unire. Premi delicatamente le mele nella parte superiore della tua torta in file (alcune sovrapposizioni vanno bene, ma cerca di aderire a 1 strato di mele).
Infornare a 350°F (175 ° C) per 45-50 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro ne uscirà con poche briciole umide.
Una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare per 10-15 minuti prima di servirla.
Note
Una teglia a forma di molla è incredibilmente utile a causa della natura delicata di questa torta. Puoi anche usare una teglia 7x11, ma ti consiglio vivamente di ungerla e di usare carta da forno sul fondo della teglia per facilitare la rimozione della torta. Assicurati di lasciarlo raffreddare prima di affettare.
Una mela di medie dimensioni produrrà all'incirca ¾ tazza di mele a fette o a cubetti mentre una mela più grande produrrà più vicino a 1 tazza.
Vuoi usare mele che resistono bene alla cottura. Honeycrisp, Braeburn, Pink Lady, Jonagold o Granny Smith sarebbero le mie prime scelte.
L'uso di ingredienti a temperatura ambiente eviterà che il burro e lo zucchero rompano l'emulsione una volta aggiunte le uova. Inoltre aiuterà la tua torta a cuocere in modo uniforme.
Conservazione: una volta raffreddata, la torta di mele olandese può essere conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3 giorni o in frigorifero per 5 giorni.
Per congelare: consiglio di congelare le singole fette avvolgendole in un involucro di plastica e inserendole in sacchetti per congelatore resistenti per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero durante la notte prima di mangiare o riscaldare.
Per riscaldare: se preferisci che la tua torta sia calda, riscalda le singole fette nel microonde per 30 secondi.
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