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Biscotti di farina d'avena Craisin
I deliziosi e gommosi biscotti di farina d'avena Craisin sono facili da preparare e pieni di sapori fantastici che sicuramente li renderanno i nuovi preferiti! Caricato con melassa, cannella, vaniglia e avena vecchio stile che si combinano per creare il biscotto perfetto!
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Istruzioni
In una ciotola grande o nella ciotola del tuo robot da cucina, unisci la tazza di burro ammorbidito con 1 tazza di zucchero di canna chiaro e ¼ di tazza di zucchero fino a che liscio.
Aggiungere le 2 uova grandi, 2 cucchiai di melassa e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia, quindi incorporare il burro scremato e lo zucchero (usa 1 cucchiaio della tua farina per tutti gli usi se lo desideri per evitare che il composto umido sembri cagliato).
Mescolare 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaino di scorza d'arancia essiccata e ½ cucchiaino di sale.
Mescolare 1 tazze di farina per tutti gli usi fino a quando tutta la farina non è stata incorporata negli ingredienti umidi.
Incorporare 3 tazze di fiocchi d'avena vecchio stile e 1 tazza e ½ di craisins o mirtilli rossi secchi. Il tuo impasto sarà ancora appiccicoso una volta che tutto è combinato.
Raffreddare l'impasto per almeno 30 minuti prima di infornare, un'ora è ottimale.
Preriscalda il forno a 350 gradi F. (175 gradi C) e foderare una(e) teglia(e) con carta da forno o un tappetino in silicone.
Porzionare circa ½ cucchiaio di pezzi di impasto e arrotolarli in palline da 1 pollice (usare più impasto per ottenere le palline di pasta della giusta dimensione secondo necessità). Metti l'impasto sulle teglie preparate lasciando circa 2 pollici di spazio per la diffusione dei biscotti.
Infornare a 350 gradi F. (175 gradi C) con la teglia al centro della griglia centrale del forno. I miei biscotti più piccoli cotti per 10 minuti, quelli più grandi impiegheranno 12-15 minuti. Sfornare quando i bordi sono leggermente dorati e il centro del biscotto sembra ancora poco cotto.
Lasciare raffreddare i biscotti appena sfornati per 5 minuti sulla teglia prima di trasferirli su una gratella per raffreddare completamente.
Note
I biscotti al forno si conservano bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3-4 giorni e refrigerati per un massimo di una settimana. Congeleranno fino a 3 mesi. Le palline di pasta per biscotti possono anche essere congelate fino a 3 mesi.