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5 da 4 recensioni
Pad Thai
La sezione pad thai la ricetta è facile da preparare, pronta in soli 30 minuti e ha un sapore migliore di qualsiasi versione da asporto! Combina semplicemente alcune verdure fresche, uova e noodles con una deliziosa salsa pad thai fatta in casa per un piatto davvero autentico! È dolce, piccante e così gustoso che non ti perderai nemmeno il ristorante!
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Istruzioni
Cuoci i tuoi spaghetti di riso secondo le istruzioni sulla confezione, solo fino a quando non sono appena teneri. Quindi, sciacquali sotto l'acqua fredda.
In una terrina di medie dimensioni, sbatti insieme gli ingredienti della salsa (salsa di pesce, salsa di soia, zucchero di canna chiaro, aceto di riso, sriracha e burro di arachidi opzionale) e mettilo da parte.
Versa 1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine di oliva in una pentola capiente o in un wok e mettilo a fuoco medio-alto.
Aggiungere il pollo a dadini e cuocere per 3-4 minuti, girando una volta a metà cottura. Aggiungere l'aglio tritato nell'ultimo minuto di cottura del pollo.
Spingi il pollo cotto e l'aglio sui bordi della padella e aggiungi un po' più di olio d'oliva al centro. Versare le uova sbattute al centro della padella e strapazzarle, rompendo le uova in pezzi più piccoli mentre cuociono.
Aggiungi i noodles cotti, il composto di salsa, i germogli di soia e le arachidi nella padella e mescola fino a quando tutto è ben combinato.
Guarnire con le cipolle verdi tritate, alcuni spicchi di lime e il coriandolo tritato e servire immediatamente.
Note
Invece del pollo, puoi provare questa ricetta anche con gamberi o tofu extra sodo!
L'aceto di riso funzionerà benissimo in questa ricetta, ma se riesci a trovare la pasta di tamarindo gli conferirà un sapore più autentico!
Puoi aggiungere una pallina di cremoso burro di arachidi alla tua salsa Pad Thai per aggiungere un po' di ricchezza e sapore in più!
Per conservare: conservare gli avanzi di pad Thai conservati in frigorifero in un contenitore sigillato per un massimo di 3 giorni.
Per riscaldare: puoi riscaldare gli avanzi nel microonde o sul piano cottura.