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Biscotti all'avena e uvetta
Biscotti all'avena e uvetta sono un classico biscotto gommoso, tenero e carico di uvetta dolce e gustosa! Questa ricetta è perfetta sia nel sapore che nella consistenza, producendo un biscotto morbido e delizioso che la tua famiglia sicuramente adorerà! In effetti, sono migliori di qualsiasi biscotto di farina d'avena e uvetta che hai provato prima!
3tazzafiocchi d'avena vecchio stile(o avena veloce, o una combinazione)
1tazzauva passa(fino a 2 tazze)
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e foderare una(e) teglia(e) con carta da forno o un tappetino in silicone.
Usa la planetaria o uno sbattitore elettrico per amalgamare il burro ammorbidito, lo zucchero di canna chiaro e lo zucchero semolato bianco fino a che liscio.
Aggiungere le uova, la melassa, l'estratto di vaniglia, il bicarbonato di sodio, la cannella in polvere e il sale, quindi mescolare fino a incorporarli bene.
Mescolare la farina per tutti gli usi fino a incorporarla completamente negli ingredienti bagnati.
Piegare i fiocchi d'avena vecchio stile e 1 ½-2 tazze di uvetta fino a distribuirli uniformemente nell'impasto dei biscotti. L'impasto dei biscotti di farina d'avena dovrebbe essere appiccicoso quando è pronto.
Porzionare l'impasto e arrotolarlo in palline da 1 ½ pollice. Disponete le palline sulla teglia ricoperta di carta da forno, lasciando un paio di centimetri tra di loro. Premere leggermente i biscotti per appiattirli leggermente prima della cottura.
Infornare a 350°F (175 ° C) con la teglia sulla griglia centrale. Se prepari biscotti più piccoli, cuoci per 8-10 minuti e 12-15 minuti per biscotti più grandi. Togliere dal forno quando i bordi sono dorati e il centro del biscotto sembra ancora leggermente poco cotto.
Raffreddare i biscotti all'uvetta di farina d'avena cotti per 5 minuti sulla padella prima di trasferirli su una gratella per completare il raffreddamento.
Note
Utilizzo di ingredienti a temperatura ambiente (burro e uova) aiuta i tuoi biscotti a cuocere in modo rapido e uniforme.
Puoi aggiungere uvetta extra se sei un fan dell'uvetta (fino a 2 tazze).
L'impasto è appiccicoso, ma rotola ancora bene tra le mani per modellare.
Uso una pallina di gelato da 3 once per porzionare l'impasto.
Appiattire le palline di pasta arrotondate aiuterà i tuoi biscotti a cuocere in una bella forma piatta. Possono essere arrotolati o semplicemente porzionati in stile biscotto, il che sarà comunque meraviglioso.
Per conservare: trasferire i biscotti raffreddati e cotti in un contenitore ermetico per conservarli a temperatura ambiente per un massimo di 3-4 giorni o in frigorifero per un massimo di una settimana.
Per congelare: i biscotti cotti possono essere messi in un contenitore per congelatore o in un sacchetto per congelatore con chiusura lampo per congelare fino a 3 mesi. L'impasto per biscotti può essere modellato e congelato fino a 3 mesi prima della cottura. Scongelare a temperatura ambiente.
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