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Muffin alla banana e cannella
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: muffin alla banana e cannella avere tutto ciò che ami del pane alla banana ma in un divertente e delizioso muffin portatile! Presentano una base di muffin alla banana con una deliziosa increspatura alla cannella che è assolutamente irresistibile. Per non parlare del fatto che puoi prepararli dall'inizio alla fine in meno di mezz'ora!
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Istruzioni
Preriscaldare il forno a 350 ° F (175°C/Gas marchio 4) e ungere leggermente le teglie per muffin o utilizzare pirottini di carta per cupcake.
In una ciotola capiente aggiungere il 2 tazze di banane troppo mature ed 2 uova di grandi dimensioni. Schiacciare e unire quindi aggiungere il fuso ½ tazza di burro. Mescolare fino a quando combinato.
Aggiungere il ¾ tazza di zucchero di canna chiaro ed 2 cucchiaino di estratto di vaniglia e mescolare, quindi aggiungere il 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodioe ¼ di cucchiaino di sale. Mescolare fino a quando non sarà ben combinato, quindi incorporare il 2 cuoce la farina per tutti gli usi fino a quando non sono stati appena combinati. *La pastella sarà grumosa.
Combina il file ¼ tazza di zucchero ed 1 cucchiaio di cannella in polvere per preparare lo zucchero alla cannella per la farcitura delle variegature dei muffin.
Distribuisci la pastella nella teglia per muffin preparata con circa ⅓ tazza di pastella condita con una spolverata di zucchero alla cannella. Aggiungi altri 2-3 cucchiai di pastella sopra la cannella, quindi cospargi più zucchero di cannella sulle cime dei muffin, se lo desideri.
Infornare a 350°F (175°C/Gas marchio 4) per 14-16 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito una volta inserito al centro dei vostri muffin.
Lasciare raffreddare i muffin per 5 minuti nella teglia per muffin, quindi trasferirli su una gratella per raffreddarli completamente.
Note
Usa circa 1-1½ banane grandi per tazza. Quindi per questa ricetta ti serviranno 2-3 banane.
Ogni ½ tazza di burro è 1 bastoncino o 8 cucchiai.
Più le banane sono mature, più saporiti e dolci saranno i tuoi muffin.
Se non hai banane troppo mature a portata di mano, puoi farle maturare facilmente nel tuo forno! Basta adagiarli, non sbucciati, su una teglia foderata di alluminio e poi cuocerli in forno a 300° F (150°C/Gas Marchio 2) per 15-20 minuti o fino a quando non è completamente nero. Lasciatele raffreddare prima di sbucciarle.
Se cuoci i mini muffin alla banana, mantieni la stessa temperatura ma controlla la cottura a partire da circa 9 minuti.
Per conservare: metti i tuoi muffin in un contenitore ermetico foderato con salviette di carta. Si conservano a temperatura ambiente o in frigorifero per 4-5 giorni.
Per congelare: avvolgere singolarmente ogni muffin in un involucro di plastica e poi metterli tutti in un grande sacchetto per la conservazione. Possono essere congelati fino a 2 mesi. Quando saranno pronte, lasciatele scongelare a temperatura ambiente.
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