Ti piace questa ricetta?Clicca su una stella per valutarla!
5 da 8 recensioni
Muffins Banana e Nocciola
Muffins Banana e Nocciola sono la migliore opzione per la colazione in quanto sono umidi, morbidi, soffici e pieni di sapore di banana dolce e noci croccanti! Usano tutti gli ingredienti base della dispensa, quindi non devi nemmeno andare al negozio! Se ti piacciono questi muffin come colazione, spuntino o dessert, non rimarrai deluso!
Aiutaci!Se ti piace una ricetta, assicurati di tornare e condividere le tue valutazioni. Questo aiuta i futuri utenti e mi consente di continuare a condividere ricette gratuite! Angela
Istruzioni
Preriscalda il forno a 375°C e rivesti gli stampini per muffin con uno spray da cucina antiaderente o foderali con carta da cupcake.
In una ciotola grande, o nella ciotola del robot da cucina, unisci il burro e lo zucchero. Aggiungere le banane troppo mature e schiacciarle nella crema di burro e zucchero.
Aggiungere le uova, il latte e la vaniglia, quindi mescolare fino a quando combinato (la pastella umida sarà molto grumosa a causa del burro e delle banane).
Aggiungere il bicarbonato di sodio, il lievito, la cannella e il sale e mescolare nella pastella. Quindi aggiungere la prima porzione della quantità di farina divisa (1 ¾ tazze) e mescolare fino a quando la farina è incorporata nella pastella grumosa.
In un piccolo sacchetto con chiusura lampo, unire la porzione di farina rimanente (¼ di tazza) con le noci nere tritate. Agitare fino a quando non sarà ben ricoperta, quindi aggiungere alla pastella e incorporare delicatamente per distribuire uniformemente in tutta la pastella. * Puoi aggiungere anche le banane schiacciate in questo passaggio (rispetto a prima) se ti piacciono i pezzi di banana più grandi nei tuoi muffin.
Trasferisci l'impasto negli stampini per muffin preparati e inforna a 375°C per 190-18 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito esce pulito dal centro dei muffin.
Trasferire su una griglia di raffreddamento e lasciare raffreddare i muffin con noci e banana per alcuni minuti negli stampini per muffin prima di girare i muffin. Servire i muffin caldi oa temperatura ambiente.
Note
Più mature sono le banane, più dolci saranno i tuoi muffin! Vorrai che abbiano almeno delle macchie marroni su di loro per il miglior sapore (e li rende più facili da schiacciare).
Se non hai le noci a portata di mano (o semplicemente non mi piacciono), sentiti libero di usare invece la tua varietà di noci preferita! Anche noci pecan o mandorle sarebbero un'ottima scelta. Oppure puoi usare una combinazione di noci!
Potete aggiungere le banane schiacciate con gli ingredienti secchi (invece di mantecare il burro e lo zucchero) se ti piacciono i pezzi di banana più grandi nei tuoi muffin.
Infarinare le noci tritate prima di aggiungerli alla pastella è il segreto per evitare che le noci affondino sul fondo!