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Torta al cioccolato
La sezione torta al cioccolato è un dessert incredibilmente ricco e decadente che sarà sicuramente la parte più popolare di ogni pasto! Il ripieno di budino al cioccolato, una crosta friabile e una panna montata liscia rendono questo dolcetto davvero unico. È così delizioso che la tua famiglia lo richiederà per ogni occasione speciale!
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Istruzioni
Prepara la torta al cioccolato
Preriscalda il forno a 350°F (175°C/Gas Marchio 4).
Inserite il vostro 1 crosta di torta al burro in una tortiera da 9 pollici e tagliare e piegare i bordi come desiderato. Agganciare leggermente il fondo della crosta usando una forchetta e quindi rivestire il fondo con carta pergamena. Riempire la torta con i pesi per torta (o fagioli secchi).
Pre-cuocere la crosta nel forno a 350°F (175°C/Gas Marchio 4) per 10 minuti. Quindi, rimuovere i pesi della torta e la carta da forno e continuare a cuocere per altri 5 minuti (dovrebbe essere asciutto, ma non ancora di colore marrone). Togliere la crosta dal forno e metterla da parte.
Nel frattempo, usando il tuo robot da cucina, sbatti insieme il 1 ½ tazze di zucchero, 3 cucchiaio di cacao amaro in polvere, 4 cucchiaio di burro, 2 uova di grandi dimensioni, ¾ tazza di latte evaporato, 2 cucchiaino di estratto di vanigliae ¼ di cucchiaino di sale fino a COMPLETAMENTE liscia. Quando sollevi la paletta dalla ciotola, la pastella dovrebbe cadere in nastri e non in pezzi di uova.
Versare il ripieno nella crosta e cuocere in forno a 350°C (175°C/Gas Marchio 4) per 45 minuti, o fino a quando il ripieno si è solidificato attorno ai bordi ma il centro è ancora leggermente mosso. * A metà cottura, utilizzare uno scudo per torte o un foglio di alluminio per coprire la crosta per evitare che si dori eccessivamente.
Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare completamente su una gratella.
Preparare la copertura montata
posto 1 tazza di panna da montare pesante, 2 cucchiaio di zucchero a veloe 1 cucchiaino di estratto di vaniglia nella ciotola della planetaria.
Sbattere ad alta velocità fino a formare picchi morbidi.
Puoi spalmare o condire la guarnizione montata sulla tua torta raffreddata. Servire subito.
Note
¾ tazza di latte evaporato è pari a 6 once per torta.
Setacciare il cacao in polvere aiuterà a mescolare bene il tutto.
La chiave per preparare questa torta al cioccolato è assicurarsi che tutti gli ingredienti siano completamente mescolati insieme. In caso contrario, potrebbero separarsi e creare un pasticcio che cola. Quando si sbatte il ripieno, l'obiettivo è mescolare tutto insieme fino a renderlo uniforme, non incorporare aria.
La tua torta continuerà ad addensarsi mentre si raffredda. È pronto per essere tolto dal forno quando i bordi sono fissati ma il centro è ancora tremolante.
Conservazione: conservate la torta al cioccolato, coperta, in frigorifero per 2-3 giorni.
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