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5 da 2 recensioni
Biscotti di Halloween al cioccolato Reese's Pieces
My cioccolato Reese's Pieces Biscotti di Halloween sono così deliziosi e perfettamente festosi con il loro tema di colore arancione e nero! I bulbi oculari di caramelle aggiungono un tocco divertente e spettrale a questi deliziosi biscotti al cioccolato fondente! Sono morbidi e gommosi con tonnellate di sapore ricco e cioccolatoso da gustare!
1bicchiereI pezzi di Mini Reese(diviso - riserva altri 1-2 cucchiai da mettere sopra i biscotti al forno)
48occhi di caramelle(può utilizzare varie dimensioni)
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Istruzioni
Preriscalda il forno a 350°C/Gas Mark 175 e rivesti la/e teglia/e con carta da forno o usa dei tappetini da forno in silicone.
Usando il tuo robot da cucina, crema insieme ½ tazza di burro, ¾ tazza di zuccheroe ¼ tazza di zucchero di canna chiaro a velocità medio-alta per 2-3 minuti o fino a che liscio e cremoso. Poi aggiungi 1 uovo grande ed 1 cucchiaino di estratto di vaniglia e mescolare per 1 minuto.
Aggiungi gli ingredienti asciutti (½ tazza di cacao amaro in polvere, ½ cucchiaio di caffè espresso in polvere (se in uso), 1 cucchiaino di amido di mais, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodioe ¼ di cucchiaino di sale) e mescolare a bassa velocità fino a che liscio di nuovo. Aggiungere 1 ¼ tazza di farina per tutti gli usi e mescolare fino a quando non sono appena combinati.
Piega il file 1 tazza di Mini Reese's Pieces(riservando 2-3 cucchiai da mettere sopra i biscotti) fino a quando non saranno distribuiti uniformemente nell'impasto dei biscotti.
Raccogli l'impasto in porzioni di 2 cucchiai ciascuna e arrotolale in una palla con le mani. Posizionali sulla teglia, lasciando 3-4 pollici di spazio tra uno e l'altro.
Cuocere in forno a 350°F (175°C/Gas Mark 4) per 8-10 minuti, o fino a quando i bordi si sono solidificati e i biscotti si sono gonfiati.
Togliere i biscotti dal forno. Aggiungi le caramelle aggiuntive dei mini pezzi di Reese e 48 bulbi oculari di caramelle sopra i biscotti appena sfornati.
Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di spostarli su una griglia per raffreddarli completamente.
Note
Ho scoperto che i pezzi di Reese aggiuntivi aggiunti alla parte superiore dei biscotti si attaccano meglio se li metti sul biscotto prima cottura al forno. I Reese non si sciolgono nel forno (i bulbi oculari di caramelle lo faranno), ma il guscio di caramella si aprirà. Quindi, per biscotti perfetti per le immagini, potresti voler aspettare fino a quando non sono cotti, dipende completamente da te!
Una piccola quantità di caffè espresso in polvere esalta il ricco sapore di cioccolato dei biscotti!
Ovviamente, questi biscotti saranno perfettamente gustosi e ancora a tema Halloween senza i bulbi oculari di caramelle. Fanno solo un'aggiunta carina e spettrale che i bambini adorano!
Un vecchio trucco in cucina che funziona totalmente è quello di aggiungere una fetta di pane bianco al tuo contenitore di biscotti! L'umidità del pane (il pane bianco ha più umidità) eviterà che i tuoi biscotti si secchino.
Per conservare: i tuoi biscotti di Halloween possono essere conservati a temperatura ambiente in un contenitore ermetico o in un sacchetto Ziploc per un massimo di 1 settimana.
Per congelare: una volta che i biscotti si sono raffreddati, puoi metterli in un sacchetto per congelatore o in un contenitore ermetico e congelarli per un massimo di 6 settimane. Lasciateli scongelare a temperatura ambiente prima di servirli. Vedi il mio post su congelare la pasta per biscotti se vuoi congelare l'impasto non cotto!
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