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Le migliori ricette per la cena autunnale: pollo ai funghi (+ altri pasti caldi e gustosi!)
Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: ricette per la cena autunnale includi i piatti preferiti della famiglia, perfetti per il clima più fresco perché sono caldi, accoglienti e deliziosi! Dalle semplici casseruole Crockpot alle zuppe sostanziose e alle carni arrosto, qui c'è qualcosa per tutti. Non c'è modo migliore per iniziare la nuova stagione che con del nuovo cibo!
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Istruzioni
Melt 2-3 cucchiai di burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere 8 once di funghi e cuocere fino a doratura. Quindi, rimuovere i funghi in un piatto e metterli da parte.
calore 1-2 cucchiai di olio d'oliva nella stessa padella a fuoco medio. Aggiungere 1½ libbra di cotolette di pollo e fate cuocere fino a cottura ultimata e dorata su tutti i lati. Rimuovi le cotolette di pollo cotte su un piatto.
Aggiungi ½ tazza di brodo di pollo (oppure vino bianco secco) mescolando con un cucchiaio di legno per raschiare via i pezzetti dorati dal fondo della padella. Poi aggiungi 2 cucchiaino di aglioe fate rosolare lasciando ridurre il brodo per qualche minuto. Quindi, aggiungi 1½ tazze di panna montata, 2 cucchiaino di salsa Worcestershire, ½ cucchiaino di maggiorana secca, ½ cucchiaino di timo essiccato, ½ cucchiaino di cipolle in polvere, ¼ cucchiaino ciascuno, sale e pepe.
Portare a ebollizione bassa, quindi ridurre a fuoco lento. Lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti o finché la salsa non si sarà addensata e si sarà ridotta di circa la metà.
Aggiungere i funghi, il pollo e l'opzionale tazza di parmigiano torniamo alla padella. Riscaldare per 2-3 minuti e poi servire immediatamente.
Note
Suggerimenti:
Consiglio di utilizzare funghi champignon o cremini per ottenere i migliori risultati.
Se i petti di pollo sono troppo spessi, puoi usare un batticarne per battere il lato spesso finché non saranno uniformi su entrambi i lati. Tagliateli a cotolette affettando lo spessore a metà.
Timo fresco e rosmarino possono davvero aggiungere un tocco di sapore in più a questa ricetta. Naturalmente potete usare anche la versione secca e sarà comunque super gustosa.
A volte uso il brodo di manzo al posto del brodo di pollo. Sembra una combinazione strana, ma funziona bene quando non hai il brodo di pollo a portata di mano!
Conservazione:
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare sul piano cottura a fuoco basso. Se la panna si separa aggiungete un paio di cucchiai di panna fresca.
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