Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: ricette per la cena autunnale includi i pasti preferiti dalla famiglia, perfetti per il clima più fresco perché sono caldi, accoglienti e deliziosi! Da casseruole facili di Crockpot alle zuppe sostanziose e alle carni arrosto, qui ce n'è per tutti i gusti. Non c'è modo migliore per iniziare la nuova stagione che con del nuovo cibo.
Se non vedi l'ora di provare tutte le prelibatezze autunnali caldamente speziate che compaiono in questo periodo dell'anno, assicurati di dare un'occhiata alla mia collezione di ricette di cottura autunnali. Ne ho un sacco di gustosi ricette con spezie di zucca, Anche.
Vai a:
- 1. Pollo ai funghi
- 2. Risotto alla zucca
- 3. Casseruola di spaghetti da un milione di dollari
- 4. Stufato di agnello alla Guinness
- 5. Bistecca di Salisbury a cottura lenta
- 6. Casseruola Divan Di Pollo
- 7. Coniglio intero arrosto
- 8. Pesce e patatine
- 9. Peperoncino al forno olandese
- 10. Risotto di anatra affumicata e funghi
- 11. Pasta alla Norma
- 12. Casseruola da cowboy
- 13. Crockpot London alla griglia
- 14. Cavolo e tagliatelle
- 15. Chop Suey americano
- 16. Tacos di maiale
- 17. Pollo alla salsa cremosa Crockpot
- 💭 Consigli per preparare le migliori cene autunnali
- 📖 Scheda delle ricette
- Le migliori ricette per la cena autunnale: pollo ai funghi (+ altri pasti caldi e gustosi!)
- Ingredienti US CustomaryMetric
- Istruzioni
- Note
- 💬 Recensioni
Quando penso all'autunno, penso a zuppe calde e sostanziose, carni arrosto e accoglienti casseruole (e non dimenticare il caffellatte alle spezie di zucca). Di seguito troverai le mie ricette preferite per la cena autunnale che non vedo l'ora di preparare in questo periodo ogni anno. Spero che alla tua famiglia piacciano tanto quanto alla mia!
1. Pollo ai funghi
Funghi terrosi in a salsa ricca e cremosa è un modo semplice e delizioso per esaltare i petti di pollo. Mi piace servirlo su un letto caldo di Riso Pilaf, così non una goccia di quella deliziosa salsa andrà sprecata!
2. Risotto alla zucca
L'autunno è il periodo in cui la zucca è di stagione, quindi è il momento perfetto per incorporarla nelle tue ricette. Questo ricco e cremoso risotto alla zucca costituisce un ottimo contorno o un secondo piatto vegetariano!
Per qualcosa di semplice e veloce, puoi sempre tagliare a dadi e arrostisci la tua zucca.
3. Casseruola di spaghetti da un milione di dollari
Questa casseruola è fatta con la classica combinazione di spaghetti, formaggio e ragù e ha un sapore da un milione di dollari. Questo perché oltre al formaggio normale ne contiene anche uno crema di formaggio e ricotta per una salsa ricca di sapore e super cremosa!
4. Stufato di agnello alla Guinness
La birra Guinness dà al brodo un ricca profondità di sapore, il che rende questo spezzatino di agnello perfetto per l'autunno! È caldo e soddisfacente, con pezzi di carne di agnello burrosa e verdure tenere da gustare.
5. Bistecca di Salisbury a cottura lenta
La scuola è tornata in sessione, quindi è il momento perfetto per tirare fuori la pentola per le cene della settimana. Queste succose bistecche di Salisbury con sugo saporito ai funghi hai il sapore di se avessi lavorato sui fornelli tutto il giorno, ma in realtà, lo imposti e te ne dimentichi!
6. Casseruola Divan Di Pollo
Questa semplice casseruola di pollo è a classico del comfort food che non delude mai! Basta metterne insieme alcuni pollo al girarrosto (o qualsiasi pollo cotto), riso, broccoli, crema di zuppa di pollo e formaggio, quindi mettilo nel forno fino a quando sarà dorato e delizioso!
7. Coniglio intero arrosto
Se vai a caccia di conigli in autunno, questa ricetta è il modo migliore per preparare un coniglio intero. In caso contrario, dovresti comunque prenderne uno dal tuo macellaio locale perché questa carne di coniglio arrosto succulenta e saporita vale più che il viaggio.
8. Pesce e patatine
Lo ammetto, il fish and chips è qualcosa che puoi gustare tutto l'anno. Tuttavia, quando penso a un piatto caldo di patatine fritte dorate e pesce fritto croccante con aceto di malto e salsa tartara viene sicuramente in mente il comfort food!
>>>Vedi Tutte le mie ricette Ecco!<<<
9. Peperoncino al forno olandese
Il peperoncino deve essere uno di questi i migliori cibi per la stagione fredda. Servito caldo con un po' di formaggio grattugiato e un ciuffo di panna acida, non riesco a pensare a niente di meglio!
10. Risotto di anatra affumicata e funghi
Un'intera anatra arrosto è una portata principale spettacolare, ma puoi anche aspettare con ansia gli avanzi! Questo risotto con anatra e funghi è ricco e goloso, con una consistenza super cremosa che ti farà assaporare ogni boccone.
11. Pasta alla Norma
La pasta alla Norma è una classica ricetta italiana melanzana e penne al dente in una deliziosa salsa di pomodoro con ricotta grattugiata. È semplicissimo ma sempre soddisfacente (particolarmente con una fetta di pane all'aglio)!
12. Casseruola da cowboy
Sia i bambini che gli adulti apprezzeranno questa gustosa casseruola tater tot con carne macinata stagionata, mais, formaggio e bacon. A me piace mangiarlo con una spruzzata di salsa piccante, ma a tutti gli altri piace così com'è!
13. Crockpot London alla griglia
Per una deliziosa cena a base di arrosto che tu non devi agitarti troppo, il crockpot è la strada da percorrere. Questa carne alla griglia londinese è tenera e viene fornita completa di patate, fagiolini e carote per un pasto a tutto tondo.
14. Cavolo e tagliatelle
Non lasciarti ingannare dalla semplicità del nome; haluski (aka cavolo e tagliatelle) è più saporito di quanto sembri. Tagliatelle all'uovo al burro sono conditi con pancetta croccante, cipolle caramellate, cavolo tenero e un po' di sale e pepe per una cena facile e deliziosa.
15. Chop Suey americano
Una ricca combinazione di carne macinata, salsa di pomodoro e tagliatelle di maccheroni, Il Chop Suey americano è una cena calda e invitante nelle serate fredde. Per non parlare del fatto che gli avanzi sono ancora più buoni per il pranzo del giorno successivo, una volta che i sapori hanno avuto il tempo di fondersi in frigorifero!
16. Tacos di maiale
Migliora i tuoi martedì di taco preparando dei tacos di maiale stirato in stile carnitas! Questa è un'ottima ricetta del lunedì per utilizzare gli avanzi pulled pork dal fine settimana. Tutto ciò di cui hai bisogno sono i tuoi condimenti per tacos preferiti!
Vedi la mia pagina su cosa servire con i tacos di maiale per aiutare a completare il pasto.
17. Pollo alla salsa cremosa Crockpot
Per preparare un pollo cremoso con salsa, aggiungi semplicemente pollo, formaggio, salsa e un po' di sale e pepe nella pentola di terracotta e lascia che faccia il suo dovere. Il risultato è un piatto meravigliosamente saporito ripieno cremoso di pollo che può essere utilizzato in tacos, enchiladas, quesadillas, panini e altro ancora!
💭 Consigli per preparare le migliori cene autunnali
Creare il le migliori cene autunnali prevede l'utilizzo di sapori e ingredienti di stagione per preparare pasti confortanti e deliziosi. Ecco alcuni dei miei consigli preferiti.
- Usa ingredienti di stagione. Prova a utilizzare i tuoi ingredienti stagionali preferiti. Alcune delle mie opzioni preferite sono zucche, zucchine, mirtilli rossi, pere, mele e (ovviamente) patate dolci.
- Pasta e risotti. L'autunno è il periodo ideale per primi piatti e risotti cremosi. È il momento perfetto per provare la zucca o Risotto ai funghi o ricetta pasta pasta con una salsa ricca.
- Zuppe e stufati. Non puoi dimenticare alcune zuppe e stufati accoglienti. Tentativo zuppa di zucca, cordiale al chili, o un classico stufato di manzo.
- Usa le spezie. Le spezie perfette per l'autunno sono quelle calde. Questi includono noce moscata, cannella, chiodi di garofano e pimento. Inoltre, possono essere utilizzati sia in piatti dolci che salati.
- Torrefazione. La torrefazione è uno dei miei metodi di cottura preferiti in autunno. Non puoi mai sbagliare con a miscuglio di verdure arrostite, zucca, o pollo arrosto.
Queste ricette per la cena autunnale preferite dalla famiglia non deludono mai! Fammi sapere le tue ricette autunnali preferite nella sezione commenti qui sotto così posso provarle!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Le migliori ricette per la cena autunnale: pollo ai funghi (+ altri pasti caldi e gustosi!)
Ingredienti
- 2-3 cucchiaio burro
- 8 oz funghi (a fette spesse, usa champignon bianchi o cremini - fino a 1 libbra o 16 once di funghi)
- 1-2 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1½ libra cotolette di pollo (o petti di pollo, tagliati spessi circa ½ pollice)
- ½ bicchiere Brodo di pollo (o vino bianco secco)
- 2 cucchiaino da tè aglio (tritato)
- 1½ tazza panna
- 2 cucchiaino da tè Salsa Worcestershire
- ½ cucchiaino da tè maggiorana essiccata (o origano secco)
- ½ cucchiaino da tè Timo essiccato
- ½ cucchiaino da tè cipolla in polvere
- ¼ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe
- ¼ bicchiere Parmigiano (facoltativo, grattugiato)
Istruzioni
- Melt 2-3 cucchiai di burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere 8 once di funghi e cuocere fino a doratura. Quindi, rimuovere i funghi in un piatto e metterli da parte.
- calore 1-2 cucchiai di olio d'oliva nella stessa padella a fuoco medio. Aggiungere 1½ libbra di cotolette di pollo e fate cuocere fino a cottura ultimata e dorata su tutti i lati. Rimuovi le cotolette di pollo cotte su un piatto.
- Aggiungi ½ tazza di brodo di pollo (oppure vino bianco secco) mescolando con un cucchiaio di legno per raschiare via i pezzetti dorati dal fondo della padella. Poi aggiungi 2 cucchiaino di aglioe fate rosolare lasciando ridurre il brodo per qualche minuto. Quindi, aggiungi 1½ tazze di panna montata, 2 cucchiaino di salsa Worcestershire, ½ cucchiaino di maggiorana secca, ½ cucchiaino di timo essiccato, ½ cucchiaino di cipolle in polvere, ¼ cucchiaino ciascuno, sale e pepe.
- Portare a ebollizione bassa, quindi ridurre a fuoco lento. Lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti o finché la salsa non si sarà addensata e si sarà ridotta di circa la metà.
- Aggiungere i funghi, il pollo e l'opzionale tazza di parmigiano torniamo alla padella. Riscaldare per 2-3 minuti e poi servire immediatamente.
Note
- Consiglio di utilizzare funghi champignon o cremini per ottenere i migliori risultati.
- Se i petti di pollo sono troppo spessi, puoi usare un batticarne per battere il lato spesso finché non saranno uniformi su entrambi i lati. Tagliateli a cotolette affettando lo spessore a metà.
- Timo fresco e rosmarino possono davvero aggiungere un tocco di sapore in più a questa ricetta. Naturalmente potete usare anche la versione secca e sarà comunque super gustosa.
- A volte uso il brodo di manzo al posto del brodo di pollo. Sembra una combinazione strana, ma funziona bene quando non hai il brodo di pollo a portata di mano!
- Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare sul piano cottura a fuoco basso. Se la panna si separa aggiungete un paio di cucchiai di panna fresca.
- Non consiglio di congelare questa ricetta.
Alimentazione
Pubblicato originariamente il 7 settembre 2023
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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