La sezione coniglio intero arrosto con patate e ortaggi a radice è un pasto facile e completo che mette in risalto il sapore unico della carne di coniglio! Con solo 10 minuti di preparazione, non devi avere alcuna esperienza nella cottura del coniglio per trasformarlo in un favoloso brasato di coniglio per cena! Tutto quello che devi fare è condire e rosolare la carne, aggiungere il brodo e le verdure e arrostire fino a quando tutto diventa tenero!
Ricetta arrosto di coniglio brasato tenero
Se stai cercando un facile ed elegante ricetta arrosto per preparare la cena di questa settimana, questo intero coniglio arrosto farà sicuramente colpo. È un piatto unico incredibilmente tenero, abbondante e completo di patate rosse e ortaggi a radice!
Vai a:
Ho anche un delizioso stufato di coniglio ricetta da provare quando si ha voglia di un secondo piatto accogliente e confortante a base di tenera carne di coniglio!
🥘 Coniglio Arrosto Intero Ingredienti
Se non sei tu stesso un cacciatore, probabilmente puoi trovarti un intero coniglio macelleria locale o mercato della carne. Prendi delle verdure fresche e delle patate rosse e sei pronto!
- Coniglio - Un coniglio da 2-2½ libbre. Potrebbe essere necessario rimuovere gli organi dalla cavità del corpo.
- Sale - ½ cucchiaino di sale.
- Pepe Bianco Macinato - ¼ cucchiaino di pepe bianco macinato.
- Paprica - ¼ di cucchiaino di paprika o utilizzare a sostituto della paprika se desiderato.
- Timo macinato - ¼ di cucchiaino di timo macinato.
- Olio d'oliva - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
- Brodo di pollo - 1 tazza di brodo di pollo.
- Patate rosse - 2-3 patate rosse medie, tritate.
- Cipolla bianca - 1 cipolla bianca piccola tritata, oppure usare la cipolla gialla.
- Carote - 3 carote medie lavate e affettate.
- Sedano - 3-4 gambi di sedano lavati e affettati.
- aglio - 3 spicchi d'aglio, affettati sottilmente o schiacciati.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare il coniglio arrosto intero
Dopo che il coniglio è stato tagliato, condito e scottato, questa ricetta diventa completa giù le mani! Avrai bisogno di una teglia (o forno olandese), misurini, una piccola ciotola per mescolare, un tagliere, un coltello da chef e una pinza da cucina in silicone.
Un coniglio da 2-2½ libbre è circa Servire 3. Inoltre, le patate e le verdure possono essere utilizzate come contorno, quindi non c'è lavoro extra!
- Preriscaldare. Preriscalda il forno a 350 ° F (175°C/Gas marchio 4).
- Stagione. Nel frattempo, condisci generosamente il tuo 2-2½ libbre (1021 grammi) coniglio addosso entrambe le parti con ½ cucchiaino (3 grammi) di sale, ¼ di cucchiaino (0.5 grammi) di pepe bianco macinato, ¼ di cucchiaino (0.5 grammi) di paprika e ¼ di cucchiaino (0.25 grammi) di timo macinato.
- Scaldare l'olio. Scalda 2 cucchiai (30 millilitri) di olio d'oliva sopra media altezza scaldare in una teglia o in un forno olandese.
- scottare. Una volta che l'olio inizia a luccicare, rosolare l'arrosto di coniglio 2-3 minuti su ciascun lato. Non appena si è formata una crosticina dorata, aggiungere 1 tazza (237 millilitri) di brodo di pollo, 2-3 patate rosse medie (426 grammi), 1 cipolla bianca piccola (70 grammi), 3 carote medie (183 grammi), 3-4 gambi di sedano (160 grammi)e 3 spicchi d'aglio (9 grammi).
- Arrosto. Arrosto scoperto a 350°F (175°C/Gas marchio 4) per 45 minuti o fino a quando la forchetta diventa tenera con una temperatura interna di 160°F (71 ° C) al momento del check-in più spessa porzione di carne.
- Riposo. Togliere dal forno quando è pronto e riposare per 10-15 minuti prima di servire.
🍴 Cosa servire con l'arrosto di coniglio
Sebbene l' patate e ortaggi a radice in questa ricetta possono essere serviti come contorni, potreste anche abbinare il vostro arrosto di coniglio insalata, pane, o salsa di mirtilli! Prova il mio insalata verde dell'orto, involtini di cipolla, o salsa di mirtilli al sidro di mele. Buon divertimento!
💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
- Puoi usare una teglia da forno o un forno olandese. Un'altra opzione è quella di scottare l'arrosto in una grande padella dal fondo pesante e poi spostarlo in una grande teglia che abbia abbastanza spazio per l'arrosto, le verdure e il brodo.
- Con un coltello affilato, togli le zampe posteriori e le zampe anteriori del coniglio. Successivamente, taglia il busto del coniglio in pezzi uguali con delle forbici da cucina, la cui dimensione dipenderà da quanto è grande il coniglio. Di solito taglio il mio in 3 pezzi. Salva le scelte parte del busto (la sella).
- Dopo la cottura, lascia riposare il coniglio arrosto per 10-15 minuti. Questo aiuta i succhi a diffondersi uniformemente all'interno della carne.
- 3 carote medie = circa 1 tazza di carote a fette, 3-4 gambi di sedano = circa 1 tazza di sedano a fette, 3 patate rosse medie (⅔ libbre, 5-6 once per patata) = 15-18 once in totale con la buccia, o 1 ⅞-2 ¼ tazze di patate a fette.
- Sentiti libero di condire i gocciolamenti della padella direttamente sopra l'arrosto e le verdure. Potresti anche preparare un gustoso sugo con i gocciolamenti e l'amido di mais. Per maggiori informazioni, ecco una guida su come fare il sugo con l'amido di mais.
>>>>Vedi tutte le mie ricette qui<<<<
🥡 Conservazione e riscaldamento
Metti gli avanzi in un contenitore ermetico e conservali in frigorifero fino a 3-4 giorni.
Congelare Coniglio Arrosto Intero
Congelare qualsiasi coniglio arrosto extra lasciandolo raffreddare completamente e mettendolo in un contenitore adatto al congelatore. Divertiti dentro 3 mesi. Lascia scongelare gli avanzi in frigorifero durante la notte e segui le istruzioni di riscaldamento riportate di seguito.
Riscaldare Coniglio Arrosto Intero
Preriscalda il forno a 350°F (175°C/Gas marchio 4). Mettere il coniglio arrosto avanzato, le verdure e le patate in un piatto adatto al forno con un goccio di brodo o acqua e coprite con un foglio di alluminio.
Riscaldare per 15-20 minuti o fino a quando riscaldato fino a tuo piacimento. Tieni d'occhio l'arrosto per evitare che cuocia troppo in modo che il coniglio non si asciughi.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
Rimani in contatto con me attraverso i social @ Pinterest, Facebook, Instagram, o Twitter! Sottoscrivi alla newsletter di oggi (niente spam, promesso)! Non dimenticare di taggarmi quando provi una delle mie ricette!
📖 Scheda delle ricette
Coniglio Arrosto Intero
Ingredienti
- 2-2½ lb coniglio (rimuovere gli organi dalla cavità corporea se necessario)
- ½ cucchiaino da tè sale
- ¼ cucchiaino da tè pepe bianco macinato
- ¼ cucchiaino da tè paprika
- ¼ cucchiaino da tè timo macinato
- 2 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1 bicchiere Brodo di pollo
- 2-3 medie patate rosse (tritato)
- 1 piccole cipolla bianca (tritata o usare la cipolla gialla)
- 3 medie carote (lavato e affettato)
- 3-4 gambi sedano (lavato e affettato)
- 3 Chiodi di garofano aglio (tagliato a fettine sottili o schiacciato)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 ° F (175°C/Gas marchio 4).
- Nel frattempo, condisci generosamente il tuo Coniglio da 2-2½ libbre su entrambi i lati con ½ cucchiaino di sale, ¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato, cucchiaino di paprikae ¼ di cucchiaino di timo macinato.
- calore 2 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto in una teglia o in un forno olandese.
- Una volta che l'olio inizia a luccicare, rosolare l'arrosto di coniglio per 2-3 minuti su ciascun lato. Non appena si sarà formata una crosticina dorata, aggiungete 1 tazza di brodo di pollo, 2-3 patate rosse medie, 1 cipolla bianca piccola, 3 carote medie, 3-4 gambi di sedanoe 3 spicchi d'aglio.
- Arrosto scoperto a 350°F (175°C/Gas marchio 4) per 45 minuti o fino a quando la forchetta diventa tenera con una temperatura interna di 160°F (71 ° C) quando viene controllato nella parte più spessa della carne.
- Sfornare a cottura ultimata e far riposare per 10-15 minuti prima di servire.
Note
- Puoi usare una teglia da forno o un forno olandese. Un'altra opzione è quella di scottare l'arrosto in una grande padella dal fondo pesante e poi spostarlo in una grande teglia che abbia abbastanza spazio per l'arrosto, le verdure e il brodo.
- Con un coltello affilato, togli le zampe posteriori e anteriori del coniglio. Successivamente, taglia il busto del coniglio in pezzi uguali con delle forbici da cucina, la cui dimensione dipenderà da quanto è grande il coniglio. Di solito taglio il mio in 3 pezzi. Salva le scelte parte del busto (la sella).
- Dopo la cottura, lascia riposare il tuo coniglio arrosto per 10-15 minuti. Questo aiuta i succhi a diffondersi uniformemente all'interno della carne.
- 3 carote medie = circa 1 tazza di carote affettate, 3-4 gambi di sedano = circa 1 tazza di sedano affettato, 3 patate rosse medie (⅔ libbra, 5-6 once per patata) = 15-18 once in totale con la buccia, o 1 ⅞-2 ¼ tazze di patate a fette.
- Sentiti libero di condire i gocciolamenti della padella direttamente sopra l'arrosto e le verdure. Potresti anche preparare un gustoso sugo con i gocciolamenti e l'amido di mais. Per maggiori informazioni, ecco una guida su come fare il sugo con l'amido di mais.
- Per conservare: Metti gli avanzi in un contenitore ermetico e conservali in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
- Per congelare: congelare qualsiasi coniglio arrosto extra lasciandolo raffreddare completamente e mettendolo in un contenitore adatto al congelatore. Divertiti entro 3 mesi. Lasciare scongelare gli avanzi in frigorifero durante la notte e seguire le istruzioni di riscaldamento riportate di seguito.
- Per riscaldare: preriscalda il forno a 350 ° F (175°C/Gas marchio 4). Mettere il coniglio arrosto avanzato, le verdure e le patate in una pirofila con un goccio di brodo o acqua e coprire con un foglio di alluminio. Riscaldare per 15-20 minuti o fino a quando non sarà riscaldato a proprio piacimento. Tieni d'occhio l'arrosto per evitare che cuocia troppo in modo che il coniglio non si asciughi.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Kayleen Butler dice
Lo arrostisci con le ossa dentro?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì, assicurati solo di rimuovere tutto nella cavità corporea. Grazie per avermelo chiesto!