Imparare come fare il sugo con l'amido di mais così puoi gustarlo con tutte le tue ricette preferite di patate e carne! Questo sugo è ricco, saporito e facile da preparare. Quindi, vai avanti e servilo ai tuoi ospiti e guardalo scomparire!
Preparazione del sugo di amido di mais
Il sugo è un modo così semplice e ricco per farlo aggiungi un po' di sapore in più a uno qualsiasi dei tuoi pasti preferiti. Puoi utilizzare il gocciolamento di qualsiasi tipo di arrosto preferito (o senza gocciolamenti)!
Questo articolo ti spiegherà come preparare del delizioso sugo usando l'amido di mais. Continua a leggere per sapere esattamente cosa fare!
Vai a:
- Preparazione del sugo di amido di mais
- Modi per fare il sugo
- Che cos'è l'amido di mais
- Rapporto di impasto di amido di mais
- Come fare il sugo con l'amido di mais
- Sugo di amido di mais vs sugo di farina
- Suggerimenti per preparare il sugo con l'amido di mais
- 😋 Piatti Da Gustare Con Sugo
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Modi per fare il sugo
Ci sono 2 diversi metodi usato per fare del sugo delizioso!
Per prima cosa, puoi sciogliere un po' di burro e unirvi la farina fare un roux. Fate cuocere per qualche minuto e poi aggiungete un po' di brodo o sgocciolatura.
In secondo luogo, puoi riscaldare il tuo brodo e/o le sgocciolature e poi aggiungere un impasto di amido di mais mescolato con acqua nel liquido riscaldato. Questo lo farà addensare nel sugo.
Che cos'è l'amido di mais
L'amido di mais è l'amido che deriva dal chicco di mais. È una sostanza polverosa bianca che viene comunemente usata in cucina. È un ottimo addensante che può essere trovato in salse, sughi, zuppe e altro ancora!
Rapporto di impasto di amido di mais
Per usare l'amido di mais per addensare il sugo, devi prima preparare qualcosa che si chiama impasto di amido di mais. Questa è semplicemente una combinazione di acqua fredda e amido di mais che viene mescolato insieme prima di essere aggiunto al sugo.
Per ottenere i migliori risultati, dovrai usare a corretto rapporto 1:1 di amido di mais all'acqua. In generale, ti consigliamo di utilizzare 1 cucchiaio di acqua fredda mescolato insieme a 1 cucchiaio di amido di mais.
Come fare il sugo con l'amido di mais
Fare il sugo con l'amido di mais è un processo incredibilmente facile, anche un principiante può farlo! Inoltre, puoi farcela con o senza gocciolamento!
Con Gocciolamento
Usare le sgocciolature è un ottimo modo per farlo aggiungi un sacco di sapore al tuo sugo! Ogni volta che fai un arrosto (manzo, prosciutto, pollo, tacchino, maiale, agnello, ecc.) assicurati di salvare i tuoi gocciolamenti!
- Per. Versa il tuo gocciolamento in un misurino.
- Misura. Aggiungere un po' di brodo nello stesso misurino per ottenere il volume totale di 2 tazze. (Scegli un brodo adatto alle tue sgocciolature: pollo, manzo, ecc).
- calore. Versare lo sgocciolamento e la miscela di brodo in una piccola casseruola a fuoco medio.
- cuocere a fuoco lento. Lascia che il liquido arrivi a ebollizione.
- Liquami. In una ciotolina, mescola 1 cucchiaio di acqua fredda e 1 cucchiaio di amido di mais.
- Frusta. Mentre il sugo cuoce a fuoco lento, versate lentamente l'impasto di amido di mais mentre sbattete velocemente.
- addensare. Sbattere bene mentre il sugo si addensa.
- Stagione. Assaggiate e aggiungete il condimento se necessario.
- Servire. Togliere dal fuoco e gustare.
Senza Gocciolamento
Non preoccuparti se vuoi del sugo ricco ma non hanno gocciolamenti. Si può fare facilmente con solo un po' di brodo!
- Aggiungi. Aggiungere 2 tazze di brodo o brodo in una piccola casseruola a fuoco medio.
- cuocere a fuoco lento. Portare il brodo a bollore a fuoco lento.
- Liquami. In una ciotolina, mescola 1 cucchiaio di acqua fredda e 1 cucchiaio di amido di mais.
- Per. Versare lentamente l'impasto di amido di mais nel brodo bollente mentre sbattete velocemente.
- Frusta. Sbattere il sugo fino a quando non si addensa.
- Stagione. Assaggiate e aggiungete il condimento se necessario.
- Servire. Divertiti mentre è caldo.
Sugo di amido di mais vs sugo di farina
Non sarai in grado di sentire alcuna differenza tra l'amido di mais e il sugo di farina! Entrambi addensano facilmente i sughi con il minimo sforzo.
L'amido di mais, tuttavia, causerà il tuo sugo donagli una bella lucentezza!
Suggerimenti per preparare il sugo con l'amido di mais
- Assicurati che il liquido stai aggiungendo l'impasto liquido è bollente.
- Mantieni il sugo a fuoco medio sul fuoco in modo che mantenga una leggera ebollizione.
- L'amido di mais non cambierà il volume del tuo sugo Se avete bisogno di più sugo, aggiungete altro brodo.
- Assaggiate il vostro sugo dopo che si sarà addensato e aggiustare di sale e pepe quanto basta.
Ora sai come preparare del delizioso sugo usando l'amido di mais! Fatemi sapere nei commenti qui sotto se preferite preparare il vostro sugo con farina o maizena!
😋 Piatti Da Gustare Con Sugo
- Purè Di Patate Gialle - Versa il tuo sugo su un purè di patate gialle ricco e cremoso!
- Arrosto di spalla di maiale - Usa lo sgocciolamento di questo arrosto per un sugo extra saporito da versare sopra!
- Costolette di agnello alla griglia - Queste costolette di agnello sono facili da preparare, ricche di sapore e grigliate alla perfezione!
- Pollo Sasso Arrosto - Il sugo è ottimo anche se abbinato a un succulento pollo al sasso!
- Tacchino Al Forno - Questo classico tacchino arrosto è ottimo per ogni occasione speciale!
- Patata Al Forno Affumicata - Questa deliziosa patata al forno può essere personalizzata con qualsiasi condimento preferito, incluso il sugo!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Come fare il sugo con l'amido di mais: sugo di agnello (+ suggerimenti e trucchi)
Ingredienti
- ¼ bicchiere sgocciolature (dall'agnello arrosto)
- 1 ¾ bicchiere brodo di manzo
- ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- 2 cucchiaio amido di mais
Istruzioni
- Versare lo sgocciolamento di agnello arrosto in una casseruola media. Assicurati di raschiare tutti i pezzi marroni (affettuoso) dal fondo della teglia e includete anche loro.
- Aggiungere il brodo di manzo, il condimento e l'amido di mais allo sgocciolamento dell'agnello e frullare fino a ottenere un composto liscio.
- Portare a bollore il sugo, quindi togliere dal fuoco e frullare. Regolare la consistenza del sugo con altro brodo se necessario, quindi assaggiare il sugo e aggiungere sale e/o pepe secondo necessità.
- Servire subito tiepido.
Note
- Per rendere il tuo sugo ancora più saporito, usa un dado da brodo o usa la base di manzo Better Than Bouillon.
- Se non hai escrementi di agnello, usa ¼ tazza di burro fuso al suo posto.
- Per conservare: una volta raffreddato, il sugo di agnello può essere conservato in un contenitore ermetico poco profondo e refrigerato per un massimo di 4 giorni.
- Per congelare: il sugo di agnello avanzato raffreddato può essere collocato in un contenitore ermetico sicuro per il congelatore o in un sacchetto per congelatore per impieghi gravosi per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero per una notte prima di riscaldare.
- Per riscaldare: riscaldare gli avanzi in una casseruola a fuoco medio fino a raggiungere la temperatura desiderata.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Sabrina Peters DeHaven dice
Puoi riscaldare il sugo il giorno dopo senza grumi?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Finché il sugo è liscio e senza grumi il primo giorno, non ho mai avuto problemi a riscaldarlo. Godere!
Marley dice
Eccezionale! Grazie. So come adesso. L'articolo è conciso e va al punto. Altri articoli del sito sono troppo lunghi e ricchi di annunci :)
Nancy dice
Il sugo di amido di mais è in qualche modo più chiaro del sugo di farina. Mi piacciono entrambi. Il sugo può essere preparato con farina o amido di mais. È possibile utilizzare brodo di manzo, pollo o manzo in scatola. Mi piace fare il sugo e schiacciare le patate quando ho il pesce fritto.