La sezione crockpot Londra alla griglia è la cena salata e sostanziosa perfetta per un pasto in famiglia o come cena semplice nel fine settimana! La carne viene scottata, quindi cotta a fuoco lento e lento nella pentola a cottura lenta finché non diventa deliziosamente tenera. Aggiungi delle patate novelle, delle carote, dei fagiolini e del sugo per una cena gustosa e abbondante che piacerà a tutti!
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Broil London a cottura lenta facile
Amo un grande Ricetta della grigliata londinese, ma la mia grigliata londinese a cottura lenta è extra tenera e ricco di sapore! È tenero e si scioglie in bocca ed è perfetto da servire a cena nei giorni feriali più impegnativi.
Tutto ciò di cui ha bisogno la carne londinese è una spolverata di gustoso condimento per bistecche e una rapida scottatura in padella; poi il crockpot prende il sopravvento il lavoro! Inoltre, ho aggiunto patate novelle, carote e fagiolini per completare questo piatto sostanzioso e confortante.
Ingredienti
Prendi un piatto londinese e alcune verdure fresche e sei pronto! Se il tempo lo consente, condisci la carne e lasciala riprendere temperatura ambiente per almeno 40 minuti (fino o 2 ore) prima di scottarlo per ottenere i migliori risultati.
- London Broil - 2.5 libbre di carne alla griglia londinese. Potresti usare qualsiasi arrosto di manzo da 2-3 libbre.
- Condimento per bistecca - 1 cucchiaio di condimento per bistecca (or condimento per brasato).
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio di olio d'oliva (extra vergine).
- Brodo di manzo - 3 tazze di brodo di manzo.
- Burro - 2 cucchiai di burro.
- Patate novelle - 1 chilo di patate novelle (fino a 1.5 libbre di patate rosse, gialle o miste).
- Baby Carote - ½ chilo di carotine.
- Fagioli verdi - ½ libbra di fagiolini.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come cucinare il London Broil in un Crockpot
Questo piatto diventa giù le mani dopo aver segnato, condito e scottato la carne! Per iniziare avrai bisogno di una teglia, una padella in ghisa, una pinza da cucina, un coltello e una pentola di terracotta.
Una grigliata londinese da 2.5 libbre produce all'incirca Servire 5. Inoltre, le patate, le carote e i fagiolini teneri sono già un contorno perfetto!
- prep. Metti la tua grigliata londinese da 2.5 libbre su una teglia. Usa un coltello da chef per segnare la grigliata londinese in uno schema incrociato lungo i lati superiore e inferiore della carne. Condire generosamente su tutti i lati con 1 cucchiaio di condimento per bistecca (o condimento per arrosto).
- scottare. Scaldare una padella di ghisa con 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva a fuoco medio-alto e lasciarla scaldare fino a quando l'olio luccica e sta per iniziare a fumare. Sear il London broil per 2-3 minuti o fino a quando leggermente dorato su ciascun lato. Usa le pinze per sollevare e scottare i lati e i bordi secondo necessità.
- Trasferimento. Trasferisci la London broil scottata nella tua pentola a cottura lenta e aggiungi le 3 tazze di brodo di manzo e 2 cucchiai di burro. Coprire e sigillare con il coperchio.
- Cuocere l'arrosto. Cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o a fuoco alto per 3-4 ore. Aggiungi 1 libbra di patate novelle e ½ libbra di carotine nell'ultima ora, quindi aggiungi ½ libbra di fagiolini per gli ultimi 30 minuti.
- Tagliare e servire. Rimuovi la bistecca dalla pentola a cottura lenta e mettila su un tagliere. Tagliare contro il grano o separare prima di servire con le patate, le carote e i fagiolini.
Certo, questo arrosto alla griglia londinese lo è confortante e saziante da solo. Tuttavia, il mio insalata di spicchi, Insalata di pasta alla grecao qualcosa di salato involtini di formaggio si abbinerebbe bene anche ad esso! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Stagionatura e Riposo: Per un sapore ottimale, condire il London Broil e lasciarlo riposare a temperatura ambiente da 40 minuti a 2 ore prima della cottura. Ciò esalta il sapore e la tenerezza della carne.
- Opzioni liquide: puoi utilizzare 3 tazze di brodo di manzo o mescolarlo con 1 tazza di vino rosso e 2 tazze di brodo di manzo per aggiungere profondità al sapore.
- Preparare il sugo London Broil: Per creare un sugo delizioso, riservare 1 tazza di brodo di manzo. Mescola 1 cucchiaio di amido di mais con 1 cucchiaio di acqua fredda per formare un impasto. Sbatterlo nel brodo di manzo e nel gocciolamento in una casseruola. Portatelo a ebollizione, quindi toglietelo dal fuoco. Per un sugo più denso, aumentare l'amido di mais di 1 cucchiaio per ogni tazza aggiuntiva di liquido. Per istruzioni dettagliate, vedere il mio articolo su preparare il sugo con l'amido di mais.
- Tempo di cottura lento: Cuocere a fuoco basso per una tenerezza ottimale (Non cercare di accelerarlo cuocendo a fuoco alto). Questa lenta cottura permette ai sapori di fondersi e alla carne di diventare tenera.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Avvolgere la carne rimanente (dopo che è completamente raffreddato) nella pellicola trasparente. Quindi, metterlo in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo 3-4 giorni.
Conserva gli avanzi in un sacchetto adatto al congelatore. Assicurati di avvolgerlo foglio di alluminio resistente prima per evitare il congelamento. Scongelalo in frigorifero durante la notte prima di riscaldarlo e gustalo entro 3 mesi.
Riscaldare
Per una porzione individuale, metti gli avanzi nel microonde per 1-2 minuti.
Per quantità maggiori, preriscaldare il forno a 375 ° F (190 ° C). Metti gli avanzi di manzo in una teglia con a spruzzata di brodo di manzo e coprirlo con un foglio di alluminio. Cuocere per 15 minuti o riscaldare a proprio piacimento.
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❓ Domande frequenti
Ti consiglio di lasciare riposare la tua grigliata londinese su un tagliere per 5-10 minuti. Taglia contro il grano prima di servire con le tue tenere patate novelle, carote e fagiolini!
Un piatto alla griglia londinese è tipicamente preparato con un arrosto rotondo superiore, una bistecca di fianco o un controfiletto superiore. Qualsiasi taglio di manzo magro, duro e spesso a basso contenuto di grassi funzionerà con questa ricetta.
Quando la tua carne alla griglia londinese è tenera e quasi cade a pezzi, è ora di tirarla fuori dalla pentola di terracotta. Il metodo lento e lento richiederà 6-8 ore, quindi potete controllare con una forchetta e cuocere fino a quel punto. È molto importante non cuocere troppo il London Broil, quindi assicurati di controllare tra quelle ore.
Anche se non è assolutamente necessario, rosolare la carne a fuoco vivo in una padella prima della cottura lenta può esaltarne il sapore e la consistenza.
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📖 Scheda delle ricette
Crockpot Londra alla griglia
Ingredienti
- 2.5 lb London Broil
- 1 cucchiaio condimento per bistecche (o condimento per brasato)
- 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 3 tazza brodo di manzo
- 2 cucchiaio burro
- 1 lb Patate novelle (fino a 1.5 libbre di patate rosse, gialle o miste)
- ½ lb carotine
- ½ lb fagioli verdi
Istruzioni
- Inserite il vostro Grigliata a Londra da 2.5 libbre su una teglia. Usa un coltello da chef per incidere la carne alla griglia secondo uno schema incrociato lungo i lati superiore e inferiore della carne. Condire generosamente su tutti i lati con 1 cucchiaio di condimento per bistecche (o condimento per arrosto).
- Scaldate una padella di ghisa con il 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto e lascialo scaldare finché l'olio non luccica e sta per iniziare a fumare. Scottare la carne per 2-3 minuti o fino a quando sarà leggermente dorata su ciascun lato. Usa le pinze per sollevare e rosolare i lati e i bordi secondo necessità.
- Trasferisci l'arrosto scottato nella pentola a cottura lenta e aggiungi il 3 tazze di brodo di carne ed 2 cucchiaio di burro. Coprire e sigillare con il coperchio.
- Cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o a fuoco alto per 3-4 ore. Aggiungi il 1 kg di patate novelle ed ½ kg di carote baby all'ultima ora poi aggiungere il ½ kg di fagiolini per gli ultimi 30 minuti.
- Rimuovi la bistecca dalla pentola a cottura lenta e mettila su un tagliere. Tagliare contro il grano o separare prima di servire con le patate, le carote e i fagiolini.
Note
- Ho usato un taglio da 2.5 libbre di grigliata londinese, potresti usare qualsiasi grigliata londinese tra 2-3 libbre.
- Per ottenere i migliori risultati, condisci la tua grigliata londinese e lasciala riposare a temperatura ambiente per 40 minuti - 2 ore al massimo se il tempo lo consente.
- È facoltativo utilizzare 1 tazza di vino rosso e 2 tazze di brodo di carne al posto delle 3 tazze di brodo di carne, se lo si desidera.
- Per preparare un sugo alla griglia londinese: misura il brodo di manzo, usa 1 cucchiaio di amido di mais e 1 tavola di acqua fredda per fare un impasto. Sbattere la sospensione in 1 tazza di brodo di manzo e sgocciolatura di manzo, scaldare in una casseruola fino a raggiungere l'ebollizione, quindi togliere dal fuoco. Aumentare l'amido di mais di 1 cucchiaio per tazza di brodo e gocce. Per maggiori informazioni, dai un'occhiata al mio articolo su come fare il sugo con l'amido di mais.
- Per conservare: avvolgi gli avanzi della cottura lenta London broil (dopo che è completamente raffreddato) in un involucro di plastica. Quindi riponilo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
- Per congelare: conservare gli avanzi cotti alla griglia di Londra in un sacchetto di conservazione adatto al congelatore. Assicurati di avvolgerlo prima in un foglio di alluminio resistente per evitare il congelamento. Scongelare in frigorifero durante la notte prima di riscaldarlo e gustarlo entro 3 mesi.
- Per riscaldare: per quantità minori, metti gli avanzi nel microonde per 1-2 minuti. Per quantità maggiori, preriscaldare il forno a 375 ° F (190 ° C). Metti la tua grigliata londinese in una teglia con una spruzzata di brodo di manzo e coprila con un foglio di alluminio. Cuocere per 15 minuti o riscaldare a proprio piacimento
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Marie dice
Se voglio farne due insieme devo raddoppiare il tempo??
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Dovrai aumentare il tempo di cottura, ma dovrebbe comunque cuocere in 8-9 ore. Controlla la tenerezza della carne dopo 8 ore per determinare se hanno bisogno di un'ora aggiuntiva. Spero che aiuti!
Paolo Wheeler dice
Il miglior London Broil che abbia mai preparato, super umido e gustoso!
Sharon Turco dice
Se stai cucinando a fuoco basso, la carne era ottima a 8 ore, tuttavia, non puoi aspettare fino all'ultima ora per cuocere patate, carote e fagiolini. Ho dovuto alzare la temperatura al massimo per altre 2 ore prima che diventassero teneri. Se la cottura è bassa, li aggiungerei a metà cottura.
Susan Nave Carr dice
Sembra e suona Incredibile .... non vedo l'ora di provarlo !! Grazie!