La sezione pollo ai funghi in una padella è un'opzione gustosa e facile per la cena per ogni sera. Presenta succosi petti di pollo in salsa cremosa abbinati a funghi cremini affettati per aggiungere sapore.
Abbinalo a contorni come purè di patate or riso bianco e un tipo vegetariano fagiolini saltati or broccoli al microonde.
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Ricetta cremosa con pollo e funghi in una pentola
Questa cena a base di pollo e funghi è diventata rapidamente il mio nuovo piatto unico preferito! È cremoso, davvero saporito e super facile da mettere insieme!
È un pasto facile in una padella ideale per un cena veloce. Unisce funghi saltati e tenere cotolette di pollo in una salsa cremosa all'aglio condita con erbe e parmigiano opzionale.
Questa semplice ricetta serve quattro e si abbina bene con la pasta o con vari contorni, rendendolo una scelta versatile per qualsiasi cuoco casalingo.
Ingredienti
Non ci sono ingredienti unici o difficili da trovare qui, solo alcune cose comuni che puoi trovare in qualsiasi negozio di alimentari! io amo aggiungendo del parmigiano grattugiato fresco per un ulteriore bonus di formaggio, ma dipende da te!
- Burro - 2-3 cucchiai di burro per rosolare i funghi.
- funghi - 8 once di funghi. Usa funghi di montone bianco, cremini o Baby Bella. Avrai bisogno che siano affettati spessi. Se ami davvero i funghi, è possibile utilizzare fino a 16 once (o 1 libbra).
- Olio d'oliva - 1-2 cucchiai di olio extravergine di oliva per rosolare il pollo.
- Pollo - 1 chilo e mezzo di cotolette di pollo (o petti di pollo), tagliare a circa ½ centimetro di spessore.
- Brodo di pollo - ½ tazza di brodo di pollo. Se lo desideri, puoi sostituirlo con il tuo vino bianco secco preferito.
- aglio - 2 cucchiaini (o 2 chiodi di garofano) di aglio tritato.
- Crema pesante - 1 tazza e ½ di panna. Questo renderà la salsa ricca e cremosa e non consiglio di sostituirla con qualcos'altro. Tuttavia, puoi provare a sostituto della panna pesante se hai bisogno di!
- Salsa Worcestershire - 2 cucchiaini di salsa Worcestershire (o utilizzare un Sostituto della salsa Worcestershire).
- condimenti - ½ cucchiaino ciascuno di maggiorana secca (o origano secco), timo essiccato e cipolla in polvere, oltre a ¼ di cucchiaino di sale e pepe.
- Formaggio Parmigiano (opzionale) - ¼ tazza di parmigiano grattugiato.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare il pollo ai funghi
Questo incredibilmente pasto semplice in una pentola è perfetto per preparare una cena dell'ultimo minuto! Tutto ciò di cui hai bisogno è una padella capiente, degli utensili per misurare e un cucchiaio di legno!
Questa ricetta è per 4 porzioni di pollo ai funghi, che può essere allungato ulteriormente servendolo su un letto di pasta capelli d'angelo o con tantissimi contorni gustosi!
Passaggio 1: cuocere i funghi. Sciogliere 2-3 cucchiai (28 grammi) di burro in una padella capiente a fuoco medio-alto.
Aggiungere 8 once (227 grammi) di funghi e cuocere fino a doratura. Quindi, rimuovere i funghi in un piatto e metterli da parte.
Passaggio 2: cuocere il pollo. Scaldare 1-2 cucchiai (15 millilitri) di olio d'oliva nella stessa padella a fuoco medio.
Aggiungi 1½ libbre (680 grammi) di cotolette di pollo e cuocerle finché non saranno cotte e le parti esterne non saranno dorate. Rimuovi le cotolette di pollo cotte su un piatto.
Passaggio 3: soffriggere. Aggiungere ½ tazza (118 millilitri) di brodo di pollo (oppure vino bianco secco), mescolando con un cucchiaio di legno raschiare eventuali pezzi dorati dal fondo della padella.
Quindi, aggiungi 2 cucchiaini (6 grammi) di aglio e far rosolare facendo ridurre il brodo per qualche minuto.
Successivamente, aggiungi 1 tazza e ½ (355 millilitri) di panna, 2 cucchiaini (10 millilitri) di salsa Worcestershire, ½ cucchiaino ciascuno di maggiorana secca (0.05 grammi), Timo essiccato (0.5 grammi) e cipolla in polvere (1 grammi) e ¼ di cucchiaino (1.5 grammi) sia di sale che di pepe.
Passaggio 4: cuocere a fuoco lento. Portare a ebollizione bassa, quindi ridurre a fuoco lento. Lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti o fino a quando la salsa si è addensata e il volume si è ridotto di circa la metà.
Passaggio 5: scaldare e servire. Aggiungere i funghi, il pollo e ¼ di tazza opzionale (25 grammi) di parmigiano nella padella.
Riscaldare per 2-3 minuti e poi servire immediatamente.
Se vuoi idee su cosa mangiare con la tua cena a base di pollo, guarda il mio post su cosa servire con il pollo! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Selezione Di Funghi: Per un sapore e una consistenza ottimali del tuo piatto, ti consiglio di utilizzare funghi champignon o funghi cremini.
- Preparazione Dei Petti Di Pollo: Se i petti di pollo sono troppo spessi, utilizzare un batticarne per battere il lato più spesso finché non saranno uniformi. Per porzioni più maneggevoli, tagliare il petto a metà per creare delle cotolette più sottili.
- Miglioramenti delle erbe: L'aggiunta di timo fresco e rosmarino può elevare significativamente il profilo aromatico di questa ricetta. Se le erbe fresche non sono disponibili, anche il timo essiccato e il rosmarino sono ottime opzioni e conferiranno comunque un gusto meraviglioso.
- Alternative al brodo: Anche se in genere viene utilizzato il brodo di pollo, non esitare a sostituire il brodo di manzo o vegetale, se è quello che hai.
🥡 Conservazione e riscaldamento
Se vi avanzano degli avanzi, metteteli in un contenitore ermetico ermetico e conservateli in frigorifero fino a giorni 3.
A causa dell'elevata quantità di crema, I non consigliare il congelamento questo piatto, poiché si separerà e la consistenza non sarà più la stessa una volta scongelata.
Riscaldare
Metti il pollo avanzato in una padella a fuoco basso. Mescolare di tanto in tanto finché il pollo non si sarà completamente riscaldato.
Se la salsa si separa, mescolare bene con un paio di cucchiai di panna fresca. Questo renderà la salsa cremosa come nuova!
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❓ Domande frequenti
No, non consiglio di congelare questo piatto. È noto che le salse a base di latte si separano durante il congelamento. Una volta scongelato e riscaldato, la consistenza non sarà più la stessa di appena cotta.
Sicuro! Potete preparare questa ricetta esattamente allo stesso modo utilizzando le cosce di pollo disossate. Assicurati solo che tutti i pezzi abbiano all'incirca le stesse dimensioni e lo stesso spessore per una cottura uniforme.
Il modo migliore per sapere quando il pollo è pronto è usare un termometro per carne. Usa un termometro a lettura istantanea e posiziona la sonda nella parte più spessa della carne. Una volta pronto, il pollo dovrebbe avere una temperatura interna di 165°F (74 ° C).
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Pollo Ai Funghi
Ingredienti
- 2-3 cucchiaio burro
- 8 oz funghi (a fette spesse, usa champignon bianchi o cremini - fino a 1 libbra o 16 once di funghi)
- 1-2 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1½ libra cotolette di pollo (o petti di pollo, tagliati spessi circa ½ pollice)
- ½ bicchiere Brodo di pollo (o vino bianco secco)
- 2 cucchiaino da tè aglio (tritato)
- 1½ tazza panna
- 2 cucchiaino da tè Salsa Worcestershire
- ½ cucchiaino da tè maggiorana essiccata (o origano secco)
- ½ cucchiaino da tè Timo essiccato
- ½ cucchiaino da tè cipolla in polvere
- ¼ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe
- ¼ bicchiere Parmigiano (facoltativo, grattugiato)
Istruzioni
- Melt 2-3 cucchiai di burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere 8 once di funghi e cuocere fino a doratura. Quindi, rimuovere i funghi in un piatto e metterli da parte.
- calore 1-2 cucchiai di olio d'oliva nella stessa padella a fuoco medio. Aggiungere 1½ libbra di cotolette di pollo e fate cuocere fino a cottura ultimata e dorata su tutti i lati. Rimuovi le cotolette di pollo cotte su un piatto.
- Aggiungi ½ tazza di brodo di pollo (oppure vino bianco secco) mescolando con un cucchiaio di legno per raschiare via i pezzetti dorati dal fondo della padella. Poi aggiungi 2 cucchiaino di aglioe fate rosolare lasciando ridurre il brodo per qualche minuto. Quindi, aggiungi 1½ tazze di panna montata, 2 cucchiaino di salsa Worcestershire, ½ cucchiaino di maggiorana secca, ½ cucchiaino di timo essiccato, ½ cucchiaino di cipolle in polvere, ¼ cucchiaino ciascuno, sale e pepe.
- Portare a ebollizione bassa, quindi ridurre a fuoco lento. Lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti o finché la salsa non si sarà addensata e si sarà ridotta di circa la metà.
- Aggiungere i funghi, il pollo e l'opzionale tazza di parmigiano torniamo alla padella. Riscaldare per 2-3 minuti e poi servire immediatamente.
Note
- Consiglio di utilizzare funghi champignon o cremini per ottenere i migliori risultati.
- Se i petti di pollo sono troppo spessi, puoi usare un batticarne per battere il lato spesso finché non saranno uniformi su entrambi i lati. Tagliateli a cotolette affettando lo spessore a metà.
- Timo fresco e rosmarino possono davvero aggiungere un tocco di sapore in più a questa ricetta. Naturalmente potete usare anche la versione secca e sarà comunque super gustosa.
- A volte uso il brodo di manzo al posto del brodo di pollo. Sembra una combinazione strana, ma funziona bene quando non hai il brodo di pollo a portata di mano!
- Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare sul piano cottura a fuoco basso. Se la panna si separa aggiungete un paio di cucchiai di panna fresca.
- Non consiglio di congelare questa ricetta.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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