I sapori ricchi si combinano perfettamente in questo Risotto ai funghi. Una gustosa nocciola del riso Arborio e un ricco sapore terroso dei funghi, il tutto ricoperto dalla consistenza super cremosa di Parmigiano e burro (con solo un accenno di vino bianco)!
Se sei nuovo nel preparare il risotto, assicurati di controllare il guida per fare un risotto perfetto ogni volta incluso nella mia ricetta di Risotto al Parmigiano!
La mia famiglia adora il risotto, anche più che guardare il nostro famoso chef preferito che urla ai muppet in televisione! Quindi ecco la mia ricetta copione del risotto ai funghi di Gordon Ramsay per il programma televisivo di successo Hell's Kitchen, versione del risotto ai funghi!
Certo, siamo fan del risotto in generale (e Gordon Ramsay!) come puoi vedere con altre mie ricette di risotti come il Risotto all'aragosta di Gordon Ramsay Hell's Kitchen e Gordon Ramsay Risotto con piselli freschi e menta.
Ingredienti
Risotto ai funghi è realizzato con questi ingredienti fondamentali: riso Arborio, scalogno (o cipolla), olio d'oliva, burro, brodo, vino bianco, funghi e parmigiano.
Le opzioni aggiuntive per erbe e proteine con cui abbinare il tuo risotto sono infinite, ma alcune erbe classiche che ci piace usare includono timo, prezzemolo, salvia e dragoncello.
- 1 bicchieri Riso Aborio
- ¼ di tazza scalogno (finemente tagliato a dadini)
- 1 cucchiaio Olio d'oliva (extra vergine)
- 2 cucchiaio Burro (preferibilmente non salato)
- ¼ di tazza Formaggio Parmigiano (triturato)
- ¼ di tazza Белое вино (io uso il pinot grigio)
- 4 coppe Brodo di pollo (avere più a portata di mano potrebbe essere necessario un po' di più)
- 1 bicchieri funghi (piccola bella)
- 1 cucchiaio Prezzemolo (fresco, tritato)
*Assicurati di vedere la scheda delle ricette qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*
🔪 Istruzioni dettagliate
- Scaldare l'olio e soffriggere lo scalogno. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella larga o padella e portare a fuoco medio alto, aggiungere lo scalogno e cuocere fino a quando non diventa traslucido (circa 2-3 minuti).
- Risotto risotto tostato e funghi. Aggiungere il riso Arborio ei funghi, mescolare per ricoprire di olio il riso ei funghi.
- Aggiungere e far sfumare il vino. Alzate la fiamma, aggiungete il vino bianco. Lascia che riso e funghi assorbano il vino mentre il vino si arresta (2-4 minuti). Riduci il calore al livello medio.
- Aggiungere il brodo al riso e cuocere. Aggiungere circa metà del brodo di pollo. Man mano che il riso assorbe il brodo, continuare ad aggiungerlo gradualmente. Mescolare continuamente. * Preferibilmente, il brodo di pollo è in una casseruola e riscaldato per ottenere i migliori risultati e un tempo di cottura più breve.
- Continuare la cottura fino a. Continua a cuocere fino a quando il riso è quasi completamente cotto, dovrebbe essere al dente con un centro fermo (circa 15-20 min).
- Aggiungere il burro e il parmigiano per finire. Quando il riso è cotto, abbassa la fiamma. Aggiungere il burro e mescolare, quindi incorporare delicatamente il parmigiano tenendone un po 'per guarnire il risotto al momento di servire.
Nota: questo è il risotto ai funghi Hell's Kitchen di Gordon Ramsay (da non confondere con il risotto ai funghi selvatici dal ricettario di Gordon o da una qualsiasi delle altre variazioni fatte in TV o nei ristoranti nel corso degli anni).
😋 Ricette di Gordon Ramsay Copycat
- Ricetta del risotto all'aragosta di Hell's Kitchen
- Risotto con piselli freschi e menta
- Uova strapazzate Gordon Ramsay Style
- Torta del pastore
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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Ricetta
Risotto ai funghi di Gordon Ramsay
Ingredienti
- 1 bicchiere Riso Aborio
- ¼ bicchiere scalogno (finemente tagliato a dadini)
- 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 2 cucchiaio burro (preferibilmente non salato)
- ¼ bicchiere Parmigiano (triturato)
- ¼ bicchiere vino bianco (usiamo Pinot Grigio)
- 4 coppe brodo di pollo (avere di più a portata di mano)
- 1 bicchiere funghi (piccola Bella)
- 1 cucchiaio prezzemolo (fresco, tritato)
Istruzioni
- Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella grande o padella e portare a fuoco medio alto, aggiungere lo scalogno e cuocere fino a quando non diventa traslucido (circa 2-3 minuti). Aggiungere il riso Arborio e i funghi, mescolare per condire il riso e i funghi con l'olio.
- Aumentare la fiamma al massimo, aggiungere il vino bianco. Lascia che riso e funghi assorbano il vino mentre il vino si arresta (2-4 minuti). Riduci il calore al livello medio.
- Aggiungere circa metà del brodo di pollo. Man mano che il riso assorbe il brodo, continuare ad aggiungerlo gradualmente. Mescolare continuamente.* Preferibilmente, il brodo di pollo è in una casseruola e riscaldato per ottenere i migliori risultati e un tempo di cottura più breve.
- Continuare la cottura fino a quando il riso è quasi completamente cotto, deve essere al dente con una parte centrale ferma (circa 15-20 min).
- Quando il riso è cotto, ridurre la fiamma al minimo. Aggiungere il burro e mescolare, quindi incorporare delicatamente il parmigiano tenendone un po 'per farcire il risotto.
Edward dice
Zeer goed en leuk gebracht. Ik geniet van al dat lekkers.
Ga zo porta; vindt fantastisch war je voor een ande over hebt.
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Mille Grazie!
Tanya dice
Assolutamente delizioso! Lo sto facendo il più spesso possibile, così dannatamente buono e facile! Tutti al tavolo l'hanno ucciso! Grazie signor Ramsey per la condivisione!
Sheila dice
Realizzato la scorsa settimana ... FANTASTICO! Grazie per aver condiviso!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie! Ci piace sentire quando le ricette risultano fantastiche !!