Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: Sottaceti fritti Disney sono deliziosi e croccanti come quelli che conosco e amo al Carnation Café dei parchi Disney. Questo ricetta copione presenta sottaceti croccanti e la salsa piccante della casa. Sono veloci, saporiti e creano totale dipendenza.
Se tu e i tuoi amate i sottaceti all'aneto come me, provate i miei involtini di sottaceti, salsa di sottaceti all'anetoe sottaceti della friggitrice ad aria.
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Sottaceti fritti sono uno dei miei antipasti preferiti. Anche se di solito sono fatti con patatine sottaceto, questa versione Disney utilizza lance di sottaceti a fette di aneto, quindi c'è ancora di più da amare.
Questo gustoso piatto viene servito al Carnation Cafe on Strada principale Disneyland. Se non vivi vicino ai parchi o non hai voglia di viaggiare, ora puoi goderteli proprio come faccio io, comodamente da casa tua.
Ingredienti
Salsa piccante della casa
- Sriracha - La salsa Sriracha è ciò che dà a questa salsa il suo sapore piccante.
- Ranch - Puoi usare il tuo ranch preferito acquistato in negozio o provare il mio ranch fatto in casa.
- Succo di lime - Utilizzare succo di lime appena spremuto o acquistato in negozio.
- Maggio - Prova il mio Maionese fatta in casao usa la tua marca preferita.
- condimenti - Sale e pepe a piacere.
Sottaceti fritti all'aneto
- Olio - Funzionerà l'olio di canola, l'olio extra vergine di oliva, il sego o uno qualsiasi dei tuoi oli da cucina dal sapore neutro preferiti. Scegli anche un olio con un punto di fumo elevato.
- Farina - La farina multiuso viene utilizzata come parte della stazione di dragaggio.
- Uova - Uova sbattute per ricoprire i sottaceti.
- Panko - Panko pangrattato sono più grandi e croccanti del pangrattato normale. Aggiungono lo scricchiolio familiare a questi sottaceti imitatori.
- parmigiano - Grattugiate il formaggio fresco per ottenere i migliori risultati ed evitate il formaggio verde shakerato.
- sottaceti - Utilizzerai le lance sott'aceto. Cercate di utilizzarne di di dimensioni uniformi, tagliandole a metà se necessario.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare i sottaceti fritti Disney
Puoi usare la tua salsa preferita, ma questa ranch semplice e piccante è delizioso. Per iniziare, dovrai prendere i tuoi misurini, piccole ciotole e una padella grande.
Questa ricetta cederà 12 lance sottaceto frittee 2-3 sono un'ottima porzione per uno spuntino.
Prepara la salsa
Passaggio 1: mescolare. In una piccola ciotola, sbatti insieme 1 cucchiaino e mezzo di sriracha, ½ tazza (120 grammi) di condimento ranch, 1 cucchiaino e mezzo di succo di lime, ⅓ tazza (75 grammi) di maionese, ⅛ cucchiaino di sale e 1 pizzico di pepe nero macinato fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 2: rilassati. Coprite la ciotola e fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparare i sottaceti
Passaggio 3: calore. Nel frattempo versare 2 tazze (473 millilitri) di olio di canola in una padella capiente e scaldarlo a 365 ° F (185 ° C).
Passaggio 4: preparare la stazione di dragaggio. Metti ½ tazza (63 grammi) di farina per tutti gli usi in una piccola ciotola, 3 grandi uova sbattute in una seconda ciotola, quindi unire 1 tazza (60 grammi) di pangrattato Panko e ⅓ tazza (33 grammi) di parmigiano in una terza ciotola.
Passaggio 5: ricoprire i sottaceti. Dragare 16 once (454 grammi) di aneto sottaceto nella farina, immergerli nelle uova e passarli nel composto di pangrattato.
Passaggio 6: ripetere. Metti i sottaceti impanati su un piatto e ripeti l'operazione finché non avrai ricoperto tutti i sottaceti.
Friggere e servire
Passaggio 7: friggere. Mettete i sottaceti impanati nell'olio caldo e friggeteli finché non saranno dorati, girandoli di tanto in tanto (circa 4-5 minuti). Cuocere in lotti per evitare di affollare la padella.
Passaggio 8: scolare. Rimuovi i sottaceti fritti dalla padella e posizionali su una gratella sopra un piatto rivestito di carta assorbente.
Passaggio 9: servire. Servire subito con la salsa.
>>>Vedi Tutte le mie ricette Ecco!<<<
💭 Suggerimenti e note
- Usa un termometro. Questo è il modo migliore per assicurarti che l'olio sia alla temperatura corretta prima di friggere i sottaceti.
- Asciuga i sottaceti. Asciugare i sottaceti con un tovagliolo di carta per aiutare l'impanatura durante il processo di frittura.
- Scegli il panko. Il pangrattato Panko è più grande del pangrattato standard e è perfetto per rendere i sottaceti ancora più croccanti.
- Rendili croccanti. Non sovraffollare la padella. Se i sottaceti sono troppo affollati, non saranno croccanti.
- Non cuocerli a vapore. Posizionando i sottaceti fritti direttamente sulla carta assorbente, continua a cuocerli. Utilizzare una griglia per evitare che l'impanatura si inzuppi.
- Archiviazione. Questi sottaceti sono migliori se gustati immediatamente. Potete però conservarli in frigorifero anche per un giorno.
❓ Domande frequenti
Asciugare le patatine o le lance di sottaceti con carta assorbente per ottenere i migliori risultati. Inoltre, utilizza una stazione di dragaggio a tre fasi per immergere prima i sottaceti nella farina AP, poi nell'uovo e infine nell'impanatura. Puoi anche ricoprirli due volte per ottenere sottaceti fritti extra croccanti.
Inizia senza posizionare i sottaceti fritti direttamente su carta assorbente per scolarli. Utilizza invece una griglia di raffreddamento sopra un piatto o un vassoio di carta assorbente. Ciò impedisce ai sottaceti fritti di "fumare" sui tovaglioli di carta. Inoltre, mescola 2 cucchiai di amido di mais nella farina affinché la stazione di dragaggio assorba l'umidità dai sottaceti.
Sì, assolutamente! Oliare leggermente il cestello della friggitrice, quindi friggerlo a 400 °C (205 °F) per circa 15 minuti, girandolo dopo circa 8 minuti di frittura ad aria. Cuocere per qualche minuto in più per ottenere risultati ancora più croccanti.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Ricetta imitante dei sottaceti fritti Disney
Ingredienti
Salsa piccante della casa
- ½ bicchiere condimento ranch
- ⅓ bicchiere maionese
- 1½ cucchiaino da tè Sriracha
- 1½ cucchiaino da tè succo di lime
- ⅛ cucchiaino da tè sale
- 1 pizzico Pepe nero macinato
sottaceti fritti
- 2 tazza olio di canola
- ½ bicchiere di farina per tutti gli usi
- 3 grandi uova (Battuto)
- 1 bicchiere briciole di pane panko
- ⅓ bicchiere Parmigiano (grattugiato)
- 16 oz lance sottaceto all'aneto (circa 12 sottaceti per singola ricetta - dimensioni uniformi; tagliarli a metà nel senso della larghezza, se necessario)
Istruzioni
Prepara la salsa
- In una piccola ciotola, sbatti insieme 1 cucchiaino e mezzo di sriracha, ½ tazza di salsa ranch, 1½ cucchiaino di succo di lime, ⅓ tazza di maionese, ⅛ cucchiaino di salee 1 pizzico di pepe nero macinato fino al liscio.
- Coprite la ciotola e fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparare i sottaceti
- Nel frattempo versate 2 tazze di olio di canola in una padella grande e scaldarla a 365 ° F (185 ° C).
- posto ½ tazza di farina per tutti gli usi in una piccola ciotola, 3 uova di grandi dimensioni in una seconda ciotola e unire 1 tazze di pangrattato panko ed ⅓ tazza di parmigiano in una terza ciotola.
- Dragare 16 once di lance sottaceto all'aneto nella farina, passatela nelle uova e poi passatela nel composto di pangrattato.
- Metti i sottaceti impanati su un piatto e ripeti l'operazione finché non avrai ricoperto tutti i sottaceti.
Friggere e servire
- Mettete i sottaceti impanati nell'olio caldo e friggeteli finché non saranno dorati, girandoli di tanto in tanto (circa 4-5 minuti).
- Togliere i sottaceti fritti dalla padella e adagiarli su un piatto rivestito di carta assorbente.
- Servire subito con la salsa.
Note
**Le informazioni nutrizionali sono calcolate per una porzione di 3 sottaceti fritti e un po' di salsa.
Note:
- Usa un termometro per assicurarti che l'olio sia alla temperatura corretta prima di friggere i sottaceti.
- Asciugare i sottaceti con un tovagliolo di carta per aiutare l'impanatura durante il processo di frittura.
- Il pangrattato Panko è più grande del pangrattato standard e è perfetto per rendere i sottaceti ancora più croccanti.
- Non sovraffollare la padella. Se i sottaceti sono troppo affollati, non saranno croccanti.
- Posizionando i sottaceti fritti direttamente sulla carta assorbente, continua a cuocerli. Utilizzare una griglia per evitare che l'impanatura si inzuppi.
- Questi sottaceti sono migliori se gustati immediatamente. Potete però conservarli in frigorifero anche per un giorno.
Alimentazione
Pubblicato originariamente il 18 marzo 2024
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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