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Guida definitiva ai Crinkle Cookies: Red Velvet Crinkle Cookies (+migliori consigli e trucchi!)
Biscotti Crinkle: guida definitiva a tutto quello che c'è da sapere su questi deliziosi e bellissimi biscotti! Dagli ingredienti ai tempi di cottura e tantissimi consigli e trucchi, eliminerò tutte le congetture! Puoi anche provare alcune delle mie collaudate ricette di biscotti crinkle!
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Istruzioni
Inizia preriscaldando il forno a 350 ° F (175 ° C) e foderate una teglia (o due) con carta pergamena.
Usando il tuo robot da cucina o il mixer manuale, unisci il burro a temperatura ambiente, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato bianco fino a ottenere un composto soffice e leggero.
Aggiungi le uova, una alla volta, sbattendo bene tra ogni aggiunta. Assicurati di raschiare i lati e il fondo del boccale in modo che tutto sia ben distribuito.
Successivamente, aggiungi l'estratto di vaniglia, il colorante alimentare rosso, il lievito e il sale fino a quando non saranno ben amalgamati.
Aggiungi la farina e il cacao in polvere setacciati nella ciotola e mescola fino a quando non sono appena combinati, facendo attenzione a non mescolare troppo l'impasto dei biscotti.
Riempi una piccola ciotola poco profonda con lo zucchero semolato e una ciotola separata con lo zucchero a velo.
Usa le mani per arrotolare l'impasto dei biscotti in palline delle dimensioni di un cucchiaio. Quindi, rotolare la pallina nello zucchero semolato seguito dallo zucchero a velo prima di adagiarla sulla teglia preparata.
Ripeti con l'impasto per biscotti rimanente, posizionando le palline a circa 1 pollice di distanza sulla teglia.
Cuocere a 350°F (175 ° C) per circa 10 minuti, o finché non saranno lievitati e crepati con un centro ancora appiccicoso.
Togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare per un paio di minuti prima di spostarli su una gratella per il raffreddamento
Note
Il colorante alimentare può facilmente variare drasticamente da marca a marca. Quindi, usa tutto il necessario per raggiungere il colore rosso intenso desiderato, ma ti consiglio di utilizzare coloranti in gel di alta qualità.
Non essere avaro quando fai rotolare le tue palline di biscotti nello zucchero a velo! Vuoi che siano completamente rivestiti!
Rotolare la pasta per biscotti nello zucchero semolato li aiuta a scoppiettare e impedisce allo zucchero a velo di dissolversi!
Ogni volta che cuoci con la farina, dovresti gonfiarla con un cucchiaio e poi usare il cucchiaio per raccoglierla nel misurino prima di livellarla. Se lo estrai dal contenitore con il misurino, potresti facilmente impacchettare troppa farina e far seccare i biscotti.
Questo impasto sarà appiccicoso. Sebbene non sia necessario raffreddare l'impasto in anticipo, puoi farlo se lo desideri per rendere l'impasto più facile da stendere.
Questi biscotti crinkle di velluto rosso dovrebbero essere poco cotti al centro quando li tiri fuori dal forno. Mentre riposano sulla teglia, continueranno a cuocere mentre si raffreddano!
Per congelare l'impasto: prepara i tuoi biscotti come indicato, fino a formare delle palline (ma non rotolarli ancora nello zucchero). Adagiatele su una teglia e mettetele in freezer fino a quando non saranno solide. Quindi, puoi trasferirli in un sacchetto o contenitore ermetico.
Per cuocere: lascia scongelare completamente la pasta per biscotti congelata in frigorifero prima di arrotolare lo zucchero semolato e a velo e cuocere come indicato.
Per conservare: lascia raffreddare completamente i biscotti prima di riporli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana.
Per congelare: conserva i tuoi biscotti in un sacchetto con chiusura lampo resistente al congelatore nel congelatore per un massimo di 3 mesi.