Aiutaci!Se ti piace una ricetta, assicurati di tornare e condividere le tue valutazioni. Questo aiuta i futuri utenti e mi consente di continuare a condividere ricette gratuite! Angela
Istruzioni
Preriscalda il forno a 350 ° C e fodera una teglia con carta da forno, tappetino silpat o ungere usando uno spray da cucina antiaderente.
In una grande ciotola, unisci il burro non salato e lo zucchero fino a che liscio. Aggiungere l'uovo e unire fino a che non sia di nuovo liscio, quindi aggiungere lo zabaione e mescolare fino a che liscio.
Aggiungere l'estratto di vaniglia, il bicarbonato di sodio, il sale, il cremor tartaro e lo zenzero macinato, quindi mescolare fino a distribuirlo uniformemente attraverso l'impasto. Aggiungere la farina e mescolare fino a quando la farina sarà lavorata nella miscela umida per formare la pasta per biscotti.
Raccogli l'impasto in cucchiai colmi e arrotolalo nei palmi della mano per formare una palla di 1 ½ ", quindi posizionala sulla teglia foderata o unta con circa 2" di distanza tra i biscotti e i bordi della teglia. Premere delicatamente su ciascuna pallina di pasta per appiattirla leggermente prima di infornare.
Cuocere a 350 gradi F (175 gradi C) per 8-10 minuti o fino a quando i bordi inferiori iniziano a mostrare un tocco di colore dorato. Prova un lotto di prova di alcuni biscotti prima di cuocere il resto in modo da poter trovare il miglior tempo di cottura per il tuo forno.
Sfornare e lasciare raffreddare i biscotti per 2-3 minuti sulla teglia, quindi trasferirli su una griglia e lasciar raffreddare completamente.
Istruzioni per glassare alla noce moscata
In una ciotola media o nel robot da cucina, monta il burro ammorbidito fino a renderlo soffice. Aggiungere la noce moscata e aggiungere gradualmente lo zabaione fino a quando non è tutto aggiunto (che può diventare disordinato, quindi avviare le frullatori a mano o le frullatori a fuoco basso). Aggiungere lo zucchero a velo setacciato e mescolare fino a ottenere una glassa leggera e cremosa, circa 2-3 minuti.
Versare la glassa sulla parte superiore centrale di ciascuno dei biscotti raffreddati e distribuirla verso i bordi con un movimento circolare. Completare con la guarnizione opzionale (zucchero grosso e noce moscata grattugiata fresca).