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biscotti del cowboy
Biscotti del cowboy sono spessi, gommosi e ricchi di gustosi mix-in come cocco grattugiato, gocce di cioccolato e noci pecan tritate! Ricchi di sapore, hanno il sapore di quelli appena sfornati! Questi biscotti facili sono un vero piacere per la folla e perfetti per ogni occasione.
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Istruzioni
Per iniziare, preriscalda il forno a 400°F (205 ° C) e foderate una o più teglie con carta da forno o un tappetino da forno in silicone.
In una padella asciutta di medie dimensioni, aggiungi le noci pecan tritate e tostale a fuoco medio fino a quando non sono fragranti. Toglietele immediatamente dal fuoco e trasferite le noci pecan in una ciotola pulita per fermare la tostatura. Accantonare.
In una ciotola capiente (o usando il robot da cucina), unire il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco a bassa velocità. Una volta combinato, aumentare la velocità a media e sbattere il composto fino a renderlo bello e liscio.
Aggiungi le uova, una alla volta, e sbatti tra ogni aggiunta. Quindi, mescola la vaniglia, la cannella, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescolare fino a quando combinato.
Successivamente, aggiungere gradualmente la farina per tutti gli usi e sbattere fino a quando non sarà ben amalgamata.
Usa una spatola di gomma per piegare delicatamente l'avena, le gocce di cioccolato, le noci pecan e il cocco grattugiato.
Arrotolare l'impasto in palline di uguali dimensioni (circa ¼ di tazza di pasta ciascuno) e distanziateli sulle teglie preparate.
Cuocere in forno a 400°F (205 ° C) per 15-17 minuti, girando le teglie a metà cottura. Se stai preparando biscotti più piccoli, regola il tempo di cottura di conseguenza.
Una volta che le parti superiori hanno iniziato a dorare, togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare sulle teglie per 15 minuti prima di trasferirli su una gratella per raffreddarli completamente.
Note
Se vuoi che i tuoi biscotti siano più spessi, mettili nel congelatore dopo averli formati in palline per circa 20 minuti. Questo rallenterà il processo di diffusione e rimarranno più spessi.
L'uso di ingredienti a temperatura ambiente aiuta il burro a cremare insieme allo zucchero in una consistenza ultra liscia. Questo produrrà i migliori biscotti. Aiuta anche i tuoi biscotti a cuocere in modo rapido e uniforme.
Misura la tua farina per tutti gli usi gonfiandola con una forchetta e poi usando un cucchiaio per raccoglierla nel misurino. Infine, usa un coltello per livellare la parte superiore. Ciò garantisce di non sovraccaricare la farina, causando biscotti eccessivamente densi.
Per conservare: mantieni i tuoi biscotti a temperatura ambiente in un contenitore sigillato o in un sacchetto Ziploc per un massimo di 4 giorni.
Per congelare: metti i biscotti cotti in un contenitore sigillato e conservali nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Lasciali scongelare prima di gustarli.
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