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Sostituto della polvere di curry: polvere di curry gialla fai da te (+ altre ottime alternative!)
Se hai bisogno di un sostituto del curry in polvere, ho raccolto le migliori spezie e miscele di spezie per imitarne il sapore, il colore o entrambi! Il curry in polvere può essere fuso in qualsiasi cosa, da salse e marinate a condimenti di carne e verdure. Sapere come sostituire il curry in polvere in un pizzico tornerà sicuramente utile!
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Istruzioni
Se stai usando semi interi, macinali prima di aggiungerli al composto. *Facoltativamente, puoi tostare i semi interi prima della macinazione (*vedi nota).
Metti tutte le spezie macinate in un contenitore ermetico o in un barattolo con un coperchio e agita per unire.
Conserva il curry giallo in polvere nello stesso contenitore ermetico o barattolo con coperchio per un massimo di 12 mesi. Agitare prima dell'uso per ridistribuire le spezie.
Note
Tostare i semi interi in una padella asciutta a fuoco medio fino a quando non saranno tostati e fragranti, quindi togliere immediatamente dal fuoco e trasferire fuori dalla padella calda.
1-2 chiodi di garofano interi e 1-2 baccelli di cardamomo possono essere usati per sostituire i chiodi di garofano macinati o il cardamomo, assicurati di macinarli prima di aggiungerli.
Se stai usando spezie macinate che hanno superato il loro apice, tostarle leggermente in una padella a fuoco medio-alto per 35-45 secondi può rinfrescarne il sapore.