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Biscotti di zucchero di pipistrello
Biscotti di zucchero di pipistrello sono un gustoso e divertente dessert di Halloween perfetto da cuocere con i bambini durante il periodo più spaventoso dell'anno! Questi biscotti spettrali arrotolati vengono raffreddati, tagliati a pipistrelli, quindi decorati con glassa reale nera. Prova la mia facile ricetta per i biscotti allo zucchero di pipistrello da condividere con la folla in questa stagione di Halloween!
½cucchiaiolatte(o più secondo necessità per raggiungere la consistenza desiderata)
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Istruzioni
Prepara i pipistrelli per biscotti di zucchero
Montare il burro e lo zucchero in una ciotola capiente o nella ciotola della planetaria. Quindi aggiungere le uova, l'estratto di vaniglia, il lievito e il sale. Mescolare fino a quando non sarà completamente amalgamato.
Incorporate la farina fino a quando non sarà distribuita uniformemente su tutta l'impasto dei biscotti di zucchero. *Se prevedi di stendere presto i tuoi biscotti di zucchero, puoi mettere la ciotola di pasta in frigorifero a raffreddare per almeno 1 ora.
Se non hai intenzione di distribuire i tuoi biscotti per un po' (fino a 3 giorni), avvolgere l'impasto dei biscotti nella pellicola trasparente per conservare in frigorifero e raffreddare.
Preriscalda il forno a 375 ° F (190 ° C) e foderate la vostra teglia con carta da forno.
Una volta che l'impasto si è raffreddato, separare piccole porzioni di impasto con cui lavorare su una superficie infarinata. Stendete l'impasto fino ad ottenere uno spessore di ¼-½ pollice e tagliatelo a rondelle con il vostro tagliabiscotti a pipistrello.
Trasferisci i tuoi biscotti sulla teglia preparata e inforna per 6-9 minuti a 375 ° F (190 ° C).
Sfornare i biscotti prima che i bordi inferiori diventino dorati. Lasciateli riposare sulla teglia per 5-6 minuti prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
Prepara la Glassa Reale Nera
Aggiungi lo zucchero a velo, la polvere di meringa, il cacao in polvere facoltativo, in una ciotola media o nella ciotola della tua planetaria. Frullare per unire.
Versare l'acqua nella ciotola e mescolare (a bassa velocità se si utilizza un mixer) fino a quando non sono combinati.
Trascina un coltello attraverso la glassa per verificarne la consistenza. Se il divario nella glassa si chiude rapidamente (in meno di 10 secondi) continuare a mescolare finché non si addensa.
Se ci vogliono più di 20 secondi prima che lo spazio si chiuda, è troppo spesso. Aggiungere una piccola quantità di acqua (qualche goccia) e mescolare brevemente. Ripetere il processo di test fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Aggiungere il colorante alimentare in gel nero alla glassa e mescolare a mano. Se la glassa è grigia, aggiungi altro colorante alimentare nero e mescola fino a ottenere un colore nero scuro.
Glassa i tuoi biscotti di zucchero raffreddati
Aggiungere la glassa in una tasca da pasticcere o in una chiusura lampo con l'angolo tagliato. Inizia delineando i tuoi pipistrelli con la glassa nera prima di riempire l'interno.
Lasciare asciugare i biscotti allo zucchero di pipistrello per una notte prima di aggiungere gli occhi bianchi, se lo si desidera.
Prepara la glassa bianca per gli occhi (opzionale)
In una ciotola unire lo zucchero a velo e il latte e amalgamare bene. Se la glassa è troppo densa, aggiungere piccole quantità di latte quanto basta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Usa una sac à poche o una busta con chiusura lampo con un angolo molto piccolo tagliato per convogliare gli occhietti sulla faccia di ogni pipistrello. Puoi anche usare uno stuzzicadenti per tamponare e punteggiare gli occhi.
Note
I coloranti alimentari oscuranti sono disponibili nella maggior parte dei negozi Wal-Mart e possono essere ordinati lì, su Amazon o Wilton, così come nei negozi di decorazioni per torte e Hobby Lobby.
Avrete bisogno di Da ½ a 1 cucchiaino di colorante alimentare in gel per 1 tazza di glassa.
Preferisco lasciare che i miei biscotti di zucchero sfornati si induriscano tutta la notte prima di glassare con la glassa reale nera. I biscotti morbidi tendono ad assorbire la glassa bagnata subito dopo la cottura. Quando vengono lasciati riposare per una notte, i biscotti formano una sorta di pellicola che impedisce loro di assorbire la glassa.
Se lo desideri, puoi utilizzare un impasto per biscotti di zucchero preconfezionato o un mix di biscotti per preparare questi pipistrelli di biscotti di zucchero.
Per conservare: conservare in un contenitore ermetico o in un sacchetto con chiusura lampo tra strati di carta oleata. Dureranno a temperatura ambiente fino a 1 settimana.
Per congelare: avvolgere due volte l'impasto dei biscotti di zucchero nella pellicola trasparente, quindi metterlo in un sacchetto per congelatore o in un contenitore ermetico per un massimo di 6 mesi.
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