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Istruzioni
Preriscalda il forno a 350°C e spruzza o ricopri una teglia da 175 x 9 con spray da cucina o burro antiaderente. Ho imburrato il mio e poi l'ho ricoperto di zucchero, che crea una fantastica crosta croccante sulla torta.
In una ciotola media, unisci gli ingredienti secchi: farina per tutti gli usi, bicarbonato di sodio, sale, cannella e noce moscata (facoltativa).
In una grande ciotola, unisci lo zucchero, le uova, l'olio vegetale e la vaniglia. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Aggiungere gradualmente la miscela degli ingredienti secchi fino a quando tutti gli ingredienti secchi sono stati aggiunti e mescolare fino a quando la farina è tutta bagnata. Non mescolare eccessivamente.
Aggiungere l'ananas schiacciato o frullato, la prima porzione di 1 tazza di noci o noci pecan tritate e il cocco in scaglie. Mescola quanto basta per combinare completamente gli ingredienti e ottenere più di una normale pastella.
Versare la pastella nella teglia 9 x 13 e cuocere per 45-50 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito non risulta pulito. Lo stuzzicadenti dovrebbe uscire con le briciole minime. Sfornare e far raffreddare completamente, in padella, su una griglia.
Istruzioni per glassare il formaggio cremoso
In una ciotola grande, unisci la crema di formaggio ammorbidita, il burro e la vaniglia usando un mixer a mano (o il tuo robot da cucina) fino a quando non diventa leggero e soffice.
Alternare aggiungendo la panna e lo zucchero a velo, sbattendo o sbattendo tra ciascuno - 1 cucchiaio di panna, poi 1 tazza di zucchero a velo, quindi ripetere.
Se la glassa è troppo densa, versare un altro cucchiaio di panna, sbattere/sbattere ancora un po'. Se è ancora troppo densa, aggiungi un altro cucchiaio di panna e ripeti l'operazione fino a ottenere una consistenza soffice e facilmente spalmabile (ma non liquida).
Distribuire la glassa sulla torta, quindi guarnire con la seconda porzione di noci o noci pecan tritate e il cocco tostato (facoltativo).
* Conservare la torta rimanente in frigorifero, coperta.
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Note
Dopo aver spruzzato la tua padella con lo spray antiaderente puoi ricoprirlo di zucchero che gli dona una fantastica crosticina croccante sulla torta!
Quando si aggiunge la panna e zucchero a velo, assicuratevi di alternare aggiungendo 1 cucchiaio di panna, poi 1 tazza di zucchero a velo, quindi ripetere.
Se la glassa è troppo densa, Versare in un altro cucchiaio di panna montata, sbattere/sbattere ancora un po'. Se è ancora troppo densa, aggiungere un altro cucchiaio di panna e ripetere fino a ottenere una consistenza soffice e facilmente spalmabile (ma non che cola).
Ho fatto la mia torta in una teglia 9x13. Tuttavia, puoi stratificarlo usando due tortiere rotonde, ma impiegheranno leggermente meno tempo per cuocere, quindi osservali attentamente.
Immagazzinare gli avanzi della vostra torta del predicatore, metteteli in frigorifero coperti o in un contenitore ermetico