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Biscotti Crinkle Al Cioccolato
Biscotti al cioccolato sono un biscotto perfettamente ricco e deliziosamente soffice, ottimo per una riunione o un semplice dessert! La gustosa e decadente pasta al cioccolato viene arrotolata sia nello zucchero semolato che in quello a velo in modo che i biscotti crepitino magnificamente quando vengono cotti in forno! Non importa il motivo, questi biscotti crinkle sono sempre un piacere gradito!
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Istruzioni
Per iniziare, preriscalda il forno a 325 ° F (160 ° C) e rivestire due teglie con carta da forno o tappetini in silicone.
Aggiungi il cioccolato tritato e il burro a cubetti in una ciotola adatta al microonde e cuocilo nel microonde per 30 secondi. Rimuovere la ciotola dal microonde e mescolare. Continua a scaldare il cioccolato e il burro con incrementi di 15 secondi, mescolando tra di loro. Una volta che il cioccolato è sciolto e liscio, mettere da parte la ciotola per raffreddare leggermente.
In una ciotola capiente, sbatti insieme lo zucchero, lo zucchero di canna, l'estratto di vaniglia e le uova fino a quando non saranno ben amalgamati.
Mescolare il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale.
Versare il cioccolato fuso raffreddato e frullare fino a che liscio. Quindi, aggiungere lentamente la farina e il cacao in polvere setacciato fino a incorporarli appena.
Lasciar riposare l'impasto a temperatura ambiente per 10 minuti.
Versare lo zucchero a velo e lo zucchero bianco in due piatti separati e poco profondi.
Arrotolare l'impasto dei biscotti in palline spesse circa 1 pollice e mezzo. Passate le palline prima nello zucchero semolato poi nello zucchero a velo. Assicurati che le palline siano completamente ricoperte, quindi disponile sulla teglia preparata.
Cuocere in forno a 325°F (160 ° C) per 14-15 minuti, avendo cura di ruotare le teglie a metà cottura. I biscotti sono cotti quando si sono gonfiati e i bordi sono ben fissati.
Togliere i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare sulla teglia per 15 minuti prima di trasferirli su una gratella per completare il raffreddamento completo.
Note
Per ottenere i migliori risultati, dovresti usare un cucchiaio per ammorbidire la farina e versarla nel misurino prima di livellarla. Se lo raccogli direttamente con il misurino, potresti mettere troppa farina nella tazza e rendere i tuoi biscotti molto densi.
Rotolare i biscotti nello zucchero semolato prima che lo zucchero a velo aiuta i biscotti a scoppiettare, evitando allo stesso tempo che il rivestimento di zucchero a velo si dissolva.
Potete preparare questo impasto con 1-2 giorni di anticipo e conservarlo ben avvolto in frigorifero (prima di formare le palline e rotolare lo zucchero).
Per conservare: Conserva i tuoi biscotti crinkle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana.
Per congelare: mantieni le palline di pasta congelate per un massimo di 2 mesi (prima di infornare). Lasciali scongelare per 30 minuti a temperatura ambiente prima di rotolare nello zucchero e cuocere come indicato.
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