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5 dalla recensione di 1
Quesaritos di costolette
My quesaritos di costolette sono una versione deliziosa di un piatto molto amato da fast food che puoi facilmente preparare a casa utilizzando le costolette avanzate. Questo abbondante burrito ripieno alla griglia soddisferà ogni desiderio con strati di salsa al formaggio Nacho, salsa chipotle, riso messicano e tenere costolette avvolte in tortillas di farina tostata.
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Istruzioni
Prepara il riso messicano
Porta una padella grande e 2 cucchiaio di olio vegetale a medio-alto, aggiungere ½ cipolla gialla grandee rosolare la cipolla per 2 minuti.
Aggiungi 3 tazza di riso bianco a grana lunga e mescolare per unirli alla cipolla; continuare a mescolare per circa 2-3 minuti mentre si frigge il riso.
Aggiungi condimento: 2 cucchiaini di polvere di peperoncino chipotle ed 1 cucchiaino e mezzo di miscela di condimenti per tacos; mescolarlo al riso fritto e alla cipolla, quindi aggiungere 1 tazza di brodo di pollo, 14.5 once di pomodori arrostiti al fuocoe ½ peperoncino jalapeno grande. Mescolare un po' per amalgamare, quindi portare a ebollizione bassa.
Ridurre la fiamma dopo aver raggiunto un punto di ebollizione basso, coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti o fino a quando la maggior parte del liquido sarà assorbita.
Mescolare la salsa chipotle
Aggiungi tutti gli ingredienti in una piccola ciotola: ½ tazza di panna acida, 2 cucchiaini di salsa adobo chipotle , 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, ½ cucchiaino di zucchero, ½ cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di cumino, ½ cucchiaino di paprika, ¼ di cucchiaino di aglio in polveree ¼ cucchiaino di cipolla in polvere.
Frullare fino a quando tutto sarà ben amalgamato, poi mettere da parte.
Preparare la salsa al formaggio Nacho
In una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio, sciogliere 2 cucchiaio di burro. Sbatti dentro 2 cucchiaio di farina per tutti gli usi fino a formare una pasta, quindi incorporarla gradualmente 1 tazza di latte.
Mescolare fino a quando la salsa comincia ad addensarsi, quindi aggiungere 4-5 once di formaggio americano, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di succo di jalapeno sottacetoe 2-6 jalapenos sott'aceto.
Cuocere, mescolando spesso, finché il formaggio non sarà completamente sciolto e amalgamato. Accantonare.
Prepara i Quesaritos
Avvolgere 8 tortillas di farina di burrito in carta assorbente umida e cuocerli nel microonde per circa 30 secondi.
Disporre 4 tortillas e spalmare su ognuna uno strato di salsa al formaggio Nacho, lasciando un bordo di circa 1 pollice attorno all'esterno.
Aggiungi una spolverata di 2 tazze di miscela di formaggio messicano sopra il formaggio Nacho, quindi posizionare sopra una seconda tortilla.
Sopra la tortilla, aggiungi una pallina di riso al centro, seguita da ¼ del riso 1 libbra di arrosto di costolette rimanente e la salsa chipotle.
Arrotolarli ciascuno in un burrito piegandoli ai lati e arrotolando le tortillas mentre preriscaldate una padella a fuoco medio-alto con 1 cucchiaio di olio d'oliva.
Metti ogni quesarito nella padella calda con la cucitura rivolta verso il basso. Cuocere per 2-3 minuti su ciascun lato o fino a quando le tortillas saranno dorate.
Togliere dal fuoco e servire subito.
Note
Note:
Le tortillas delle dimensioni di un burrito sono perfette per contenere tutto il ripieno. Naturalmente, se vuoi, puoi sempre ingrandirli!
Questa ricetta è perfetta per utilizzare il riso messicano avanzato che potresti avere.
Se non hai le costolette cotte, puoi sempre preparare i quesaritos utilizzando carne di manzo macinata, bistecca o roast beef.
Memoria su disco:
Anche se hanno un sapore migliore se consumati subito dopo la preparazione, puoi avvolgere gli avanzi nella carta stagnola e conservarli in frigorifero per 3-4 giorni.
Riscalda i tuoi quesaritos sul fornello a fuoco medio.
Prepara i tuoi quesaritos in anticipo assemblandoli e arrotolandoli completamente. Quindi, avvolgili strettamente sia nella pellicola trasparente che nel foglio di alluminio. Possono essere conservati in frigorifero per 3-4 giorni o congelati fino a 3 mesi.
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