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    Casa » ricette » pani

    18 Marzo 2016 Ultima modifica: 31 gennaio 2022 By Angela @ BakeItWithLove.com Lascia un tuo commento

    Tortillas Di Farina Fatte In Casa

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    Questi gustosi, morbidi e deliziose tortillas di farina fatte in casa sono così incredibilmente facili da preparare che non avrai scuse se non per mescolare, arrotolare e saltare in padella! Rendili di qualsiasi dimensione tu abbia bisogno, da spessi stile taco da strada a impacchi di burrito extra large!

    Immagine quadrata di tortillas di farina fatte in casa su un tagliere di legno.
    Così facile e delizioso! Queste tortillas di farina fatte in casa sono una vera delizia per la notte dei taco!

    Seriamente, la differenza di sapore è incredibile...tanto che una volta fatte le tue tortillas di farina semplicemente non vorrai accontentarti di niente di meno della freschezza assoluta di tortillas fatte a mano che hai fatto in casa!

    C'è anche qualcosa da dire per fare letteralmente qualcosa a mano (sebbene puoi usare un robot da cucina o una planetaria tagliare lo strutto e aggiungere gradualmente l'acqua). L'intera famiglia ha scoperto che ci piace davvero preparare queste tortillas a mano, piuttosto che con qualsiasi altro metodo.

    Se ami i tuoi piatti messicani e la tua famiglia serate di taco tanto quanto noi, adorerai aggiungere questa ricetta di tortilla di farina fatta in casa a qualsiasi cena a tema messicano (e saranno richiesti)!

    Vai a:
    • Ingredienti
    • 🧂 Sostituzioni e aggiunte
    • 🔪 Istruzioni passo passo
    • 💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela
    • 🌮 Ricette Taco Night
    • Ricetta

    Ingredienti

    Molto probabilmente avrai a portata di mano tutti gli ingredienti necessari (con la possibile eccezione del lardo) poiché bastano farina, sale, lievito, acqua e strutto.

    Ricetta Di Tortillas Di Farina Fatta In Casa Ingredienti
    5 ingredienti semplici; farina, bicarbonato, sale, strutto e acqua!

    Con solo questi 5 semplici ingredienti puoi portare i tuoi piatti messicani a un livello completamente nuovo con queste tortillas di farina super facili da preparare!

    • 2 coppe (240 g) Farina per tutti gli usi
    • ½ cucchiaino (2.8 g) Sale
    • 1 cucchiaino (5 g) Lievito in polvere
    • 1 cucchiai (13 g) Lardo
    • ¾ tazza (177 ml) Acqua

    🧂 Sostituzioni e aggiunte

    Cosa posso sostituire il lardo nelle tortillas di farina fatte in casa?

    Se non hai lo strutto a portata di mano, puoi sostituire il grasso vegetale. Il rapporto in questa ricetta dovrebbe essere lo stesso, 1:1 o 1 cucchiaio di grasso vegetale, la stessa quantità del lardo richiesto nella ricetta della tortilla di farina facile qui sotto. In altre ricette, potrebbe essere necessario aggiungere un po' più di grasso vegetale quando si sostituisce il lardo.

    Olio vegetale è un'altra alternativa all'uso del lardo e quando uso l'olio vegetale aggiungo la porzione da cucchiaio, quindi aggiungo lentamente altro olio vegetale se necessario in porzioni delle dimensioni di un cucchiaino. Tipicamente, il metodo dell'olio vegetale richiede 2 cucchiai per raggiungere la consistenza desiderata dell'impasto delle tortillas di farina fatta in casa.

    🔪 Istruzioni passo passo

    1. Unire gli ingredienti secchi. Inizia con una ciotola medio-grande e unisci i tuoi ingredienti secchi: farina, sale, lievito.
    2. Aggiungere lo strutto e mescolare. Aggiungere lo strutto e mescolare con le dita il composto di farina. Dovrai farlo finché non avrai dei pezzetti di strutto e un aspetto tipo farina di mais.
    3. Aggiungi acqua Una volta raggiunta questa consistenza, aggiungi acqua e mescola per amalgamare ... Spesso continuo a usare le mani, ma è così complicato.
    4. Unire, impastare e porzionare. Unisci quanto basta in modo che tutti gli ingredienti siano bagnati e poi versare sulla superficie di lavoro leggermente infarinata. Impastare l'impasto per 2-3 minuti e poi dividerlo in parti uguali e arrotondare ogni porzione in una palla per stendere le tortillas o metterle in una tortilla press. Premere ogni pallina arrotondata di pasta per tortilla con il palmo della mano, quindi coprire con un canovaccio caldo e umido e lasciare riposare l'impasto per circa 10-15 minuti.
    5. Padella bollente. Ho diviso questa ricetta in 8 porzioni e l'ho stesa fino a renderla abbastanza sottile. Puoi sempre allungare un po' di più l'impasto quando lo trasferisci nella padella. Metti la padella a fuoco medio-alto (e anche un filo d'olio in una padella antiaderente aiuta) e cuoci le tortillas singolarmente.
    6. Friggere e capovolgere. Cuocere fino a quando la parte inferiore sarà ben dorata e spumeggiante, circa un minuto. Capovolgere e cuocere anche il lato opposto fino a doratura, da circa 30 secondi a un minuto.

    💭 Suggerimenti e note sulla ricetta di Angela

    • Quando cucini le tue tortillas di farina fatte in casa, saprai che il calore della padella è giusto e che le tortillas di farina cuociono correttamente quando le bollicine si formano nelle tortillas.
    • Quando il lato inferiore ha delle macchie marroni dorate, capovolgere e cuocere l'altro lato.
    • Circa 1 minuto sul primo lato e da 30 secondi a un minuto sul secondo lato. Ecco! Perfette tortillas di farina fatte in casa che sono abbastanza morbide da poter essere arrotolate in burritos ed enchiladas, ma abbastanza robuste da farcire i tuoi taco preferiti!!
    • Dal momento che abbiamo usato tutte le nostre tortillas nel video per la preparazione enchiladas, non c'era bisogno di a scalda tortilla. Se non hai uno scalda tortilla, puoi anche farlo fare una 'borsa' con un foglio di alluminio per mantenere belle e calde le tortillas fatte in casa appena cucinate prima di servire la cena.

    🌮 Ricette Taco Night


    • Carne Di Taco Di Manzo Macinata
    • Autentica Salsa Verde
    • Pico de Gallo
    • Ricetta pentola di coccio carnitas di maiale a cottura lenta (maiale tirato messicano)
    • Miscela di condimento per taco
    • Guacamole cremoso

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    Ricetta

    Immagine quadrata di tortillas di farina fatte in casa su un tagliere di legno.
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    4.8 da 5 recensioni

    Ricetta di tortillas di farina fatta in casa

    Porta la notte di taco a un livello completamente nuovo con l'assoluta freschezza delle tortillas di farina fatte in casa!
    Autore | Angela
    Dosi: 8 tortillas
    Calorie: 115kcal
    Prep 10 verbale
    Cucina 20 verbale
    Tempo totale 30 verbale
    Ricetta Pino Condividi su Facebook

    Ingredienti
     

    • 2 coppe Farina per tutti gli usi
    • ½ cucchiaino sale
    • 1 cucchiaino lievito in polvere
    • 1 Cucchiaio da tavola strutto
    • ¾ bicchiere acqua

    Istruzioni

    • Unire gli ingredienti secchi: farina, sale, lievito. Aggiungere lo strutto e lavorare con la punta delle dita fino a renderlo friabile (simile alla farina di mais). Aggiungere l'acqua e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono bagnati.
      2 tazze di farina per tutti gli usi, ½ cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1 cucchiaio di strutto, ¾ tazza d'acqua
    • Rovescia l'impasto della tortilla su una superficie leggermente infarinata. Impastare per 2 minuti e dividere l'impasto in 8 porzioni. Forma ogni porzione in una palla quindi premi ogni palla arrotondata di pasta per tortilla con il palmo della mano. Coprite con un canovaccio caldo umido e lasciate riposare l'impasto per circa 10-15 minuti.
    • Usa un mattarello o una pressa per tortilla per creare una tortilla rotonda e sottile. Mettere da parte le tortillas arrotolate, senza impilarle (poiché tendono ad attaccarsi tra loro).
    • Preriscaldare una grande padella o una padella a fuoco medio-alto e utilizzare un pennello per imbastire resistente al calore per rivestire la superficie con olio vegetale. Metti ciascuna tortilla srotolata nella padella o nella padella una alla volta.
    • Cuocere le tortillas finché non diventano frizzanti e dorate sul lato inferiore, circa un minuto. Girare e cuocere anche il lato opposto fino a doratura, da circa 30 secondi a un minuto. Togliere dal fuoco e impilare in uno scaldavivande, una busta di alluminio o impilare su un piatto per un uso immediato.

    Attrezzatura di cui potresti aver bisogno

    Terrina
    Tortilla Press
    Scalda Tortilla

    Video

    Note

    *Se non hai lo strutto a portata di mano, puoi sostituire il grasso vegetale. Il rapporto in questa ricetta dovrebbe essere lo stesso, 1:1 o 1 cucchiaio di grasso vegetale, la stessa quantità dello strutto richiesto in questa ricetta qui sotto.
    ** L'olio vegetale è un'altra alternativa all'uso dello strutto e, quando lo uso, aggiungo la porzione di cucchiaio, quindi aggiungo lentamente altro olio vegetale secondo necessità in porzioni di cucchiaino. In genere, il metodo dell'olio vegetale richiede 2 cucchiai per raggiungere la consistenza desiderata dell'impasto delle tortillas di farina fatta in casa.

    Nutrizione

    Calorie: 115kcal (6%) | carboidrati: 24g (8%) | Proteine: 3g (6%) | Grasso: 1g (2%) | Grassi saturi: 1g (6%) | Sodio: 148mg (6%) | Potassio: 97mg (3%) | Fibra: 1g (4%) | Zucchero: 1g (1%) | Vitamina A: 93IU (2%) | Vitamina C: 1mg (1%) | Calcio: 36mg (4%) | Ferro: 2mg (11%)
    Hai provato questa ricetta? Valutalo di seguito!Non vedo l'ora di vedere i tuoi risultati! Citare @bake_it_with_love o tag #cuocelo_con_amore!
    Portata Ricette Di Pane, Ricette Di Focacce
    Gastronomia Messicano, TexMex

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    foto del profilo dell'autore
    Angela @ BakeItWithLove.com

    Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/
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    Riso Messicano In Stile Ristorante »

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    Foto bio dell'autore con torta.

    Ciao, sono Angela! Sono un appassionato collezionista di libri di cucina vintage, creatore di ricette, amante degli animali e buongustaio totale. Adoro condividere ricette nuove, divertenti e creative così come grandi ricette classiche proprio come faceva mia nonna!

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