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5 da 4 recensioni
Enchiladas manzo
Queste enchiladas di manzo fatte in casa sono generosamente condite per un sapore ricco e audace che tutta la tua famiglia adorerà! Questo pasto impertinente, di formaggio e salato è perfetto per ogni occasione! Ancora meglio, puoi usare la salsa di enchilada fatta in casa per portare il sapore al livello successivo!
coriandolo fresco(tritato, opzionale per guarnire)
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Istruzioni
Ripieno Di Manzo
Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) quindi unire tutti gli ingredienti del mix di spezie e mettere da parte per dopo.
Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente o in una padella a fuoco alto. Una volta caldo e luccicante, aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a quando non saranno fragranti, circa 2 minuti. Aggiungere i peperoncini verdi tagliati a dadini e mescolare per unire.
Aggiungere la carne macinata nella padella e farla rosolare per 3 minuti, aiutandosi con un cucchiaio di legno o una spatola per romperla mentre cuoce. Dopo 3 minuti, aggiungere il mix di spezie e cuocere per altri 2 minuti o fino a quando non rimane rosa.
Aggiungere i fagioli fritti, i fagioli neri e i peperoncini verdi (con succhi, non scolare) e ¼ tazza di salsa di enchilada nella padella. Condire con sale e pepe a piacere. Mescolare per unire e cuocere per 2 minuti, quindi togliere dal fuoco e mettere da parte.
enchiladas
Aggiungere uno strato sottile di salsa di enchilada sul fondo di una teglia 9x13 (questo impedisce alle enchiladas di scivolare).
Disponi le tortillas in piano davanti a te e aggiungi il ripieno ai ⅓ inferiori della tortilla. Arrotolalo delicatamente e posizionalo nella teglia preparata con la "cucitura" o il bordo aperto della tortilla rivolto verso il basso. Ripetere con le restanti tortillas.
Una volta che tutte le tortillas sono state farcite, arrotolate e adagiate nella teglia, versate la salsa rimanente sulle enchiladas. Cospargere il formaggio in modo uniforme sopra e coprire con un foglio.
Infornare a 350°F (175 ° C) per 10-15 minuti, quindi sfornare e servire ben caldo. Guarnire con coriandolo fresco, se lo si desidera.
Note
Un lotto del mio facile e veloce salsa di enchilada rossa la ricetta fa circa 20 once, che dovrebbero essere sufficienti per questa ricetta. Se ti piacciono le enchiladas impertinenti, potresti volerne fare 1 ½ lotti di salsa di enchilada.
Se i fagioli fritti sono molto spessi e non si diradano dopo essere stati aggiunti alla padella, puoi aggiungere un goccio d'acqua.
Se le tue tortillas sono rigide o si strappano quando le arrotoli, avvolgile una pila in un tovagliolo di carta bagnato e mettile nel microonde per 30 secondi - 1 minuto. Le tortillas calde sono più facili da arrotolare. *Suggerisco di riscaldare comunque le tortillas di farina per far rotolare facilmente le enchiladas.
I condimenti per enchilada più gustosi da aggiungere dopo il servizio includono: salsa rossa, panna acida, lattuga grattugiata, Pico de Gallo, pomodori a cubetti o avocado a cubetti.
Per conservare: Le enchiladas possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 5 giorni se conservate in un contenitore ermetico o in un contenitore che è stato avvolto ermeticamente con pellicola o pellicola.
Per congelare: conservare gli avanzi raffreddati in un contenitore adatto al congelatore e congelare per un massimo di 3 mesi. Assicurati di utilizzare un coperchio aderente o avvolgi il contenitore in un involucro di plastica. Puoi anche congelare un po' di salsa di enchilada extra separatamente da usare quando riscaldi le tue enchiladas. Scongelare per una notte in frigorifero prima di riscaldare e scolare il liquido in eccesso.
Per riscaldare: Trasferisci le enchiladas su una teglia e aggiungi la salsa o il formaggio che desideri. Cuocere, senza coperchio, per 25 minuti a 350°C (175 ° C).