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Come preparare torte umide: torta a goccia al cioccolato e burro di arachidi (+ suggerimenti e trucchi!)
Imparare come fare le torte umide ogni volta che li prepari, così i tuoi amici e la tua famiglia rimarranno sempre impressionati! Che tu sia un principiante o un pasticciere professionista, questi suggerimenti e trucchi porteranno sicuramente le tue torte al livello successivo! Preparati a goderti delle torte deliziosamente umide, tenere e deliziose!
10.5ozTazze di burro di arachidi in miniatura di Reese(scartato)
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Istruzioni
Prepara la torta
Per prepararti, preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e imburrate le tortiere.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e la polvere per espresso opzionale. (L'uso di una frusta aiuta a rimuovere eventuali grumi dalla polvere di cacao).
Nel mezzo degli ingredienti secchi combinati, fai un pozzo. Quindi, aggiungi le uova, il latte, l'olio e la vaniglia al centro. Mescolare fino a quando ben combinato.
Successivamente, versa la tua acqua bollente e mescola fino a quando la pastella è liscia. Versalo nelle tortiere preparate.
Cuocere la torta in forno a 350 ° F (175 ° C) per 25-30 minuti per giri da 8 pollici. Puoi controllare la tua torta infilando uno stuzzicadenti nel mezzo degli strati e vedere se è pulito quando viene rimosso.
Prepara la crema al burro di arachidi
Usando la planetaria o uno sbattitore elettrico, monta il burro fino a renderlo liscio, leggero e cremoso.
Aggiungi il tuo cremoso burro di arachidi e batti fino a quando non sarà completamente combinato.
Trasforma il tuo mixer a bassa velocità e aggiungi gradualmente lo zucchero dei pasticceri. Assicurati di fermarti e raschiare il fondo e i lati della ciotola.
Mescolare la vaniglia e un pizzico di sale.
Mantenendo la planetaria a bassa velocità, aggiungi a filo il latte e lascia che si incorpori completamente.
Aumenta la velocità del tuo mixer e lascia che la crema al burro si mescoli per 30 secondi.
Gela e decora
Assicurati di far raffreddare completamente la torta prima di aggiungere la glassa.
Mettere le gocce di cioccolato semidolce in una ciotola per fare la ganache. Riscaldare la panna appena sotto l'ebollizione (200°C/93°F) quindi versare sopra il cioccolato. Lasciare riposare la miscela per 3 minuti, quindi mescolare fino a che liscio.
Versare la ganache sulla parte superiore della torta e lasciarla colare lungo i lati. Completare con le caramelle e servire.
Note
Puoi preparare questa torta in una teglia da 9x13, 3 tondi da 6", 2 tondi da 8", una teglia a cerniera da 10" o una teglia da 10". Assicurati di regolare i tempi di cottura di conseguenza.
La tua torta deve essere completamente fredda prima di iniziare a glassarla (questo richiederà un minimo di 2 ore). Mi piace mettere gli strati nel frigorifero prima di aggiungere il cappotto di briciole.
Se vuoi un ricco sapore di cioccolato, assicurati di includere l'espresso in polvere o opta per una polvere di cacao lavorata in Olanda.
Per conservare: conservare la torta gocciolante al burro di arachidi al cioccolato in un contenitore sigillato sul bancone per un massimo di tre giorni.
Per congelare: avvolgere strettamente gli strati di torta prima di aggiungere la glassa e quindi congelarli per un massimo di tre mesi. Quando sono pronti, lascia scongelare gli strati durante la notte prima di glassarli.