Conoscere la differenza tra latte di cocco vs crema di cocco può davvero tornare utile, soprattutto quando si cucina o si fa una cottura non casearia! Qui è tutto quello che c'è da sapere su latte di cocco, crema di cocco, acqua di cocco e crema di cocco per aiutarti in tutti i tuoi sforzi culinari!
Come usare il latte di cocco contro la crema di cocco in tutta la tua cucina e cottura senza latticini!
Proprio come sceglieresti tra diversi latticini per determinate ricette, come panna o latte intero, lo stesso vale per la scelta di a non caseario opzione.
Il latte di cocco e la crema di cocco sono due scelte popolari per il latte non caseario. Sono particolarmente utili per coloro che seguono a Dieta paleo o vegana.
Vai a:
- Cos'è il latte di cocco?
- La differenza tra latte di cocco in lattina e cartone
- A cosa serve il latte di cocco?
- Cos'è la crema al cocco?
- La differenza tra crema di cocco e crema di cocco
- A cosa serve la crema al cocco?
- Puoi sostituire il latte di cocco con la crema di cocco?
- Come sostituire la crema di cocco con il latte di cocco
- Come sostituire il latte di cocco con la crema di cocco
- Puoi usare il latte di cocco Lite come sostituto?
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Proprio come le loro controparti casearie, panna e latte, il percentuale di grasso è la principale differenza tra i due.
Sebbene la percentuale di grasso possa sembrare una piccola differenza, può avere un grande impatto sulla ricetta generale. Pertanto, è utile capire come quel contenuto di grassi influisca su diversi tipi di ricette.
Diamo prima un'occhiata al file contenuto di grassi nel latte di cocco. Dopodiché, sarà facile vedere la differenza tra latte di cocco e crema di cocco e come questi due possono essere sostituiti l'uno con l'altro in alcune ricette.
Cos'è il latte di cocco?
Per capire come viene prodotto il latte di cocco è utile conoscere due parti di una noce di cocco. Il polpa di cocco e acqua di cocco. La polpa di cocco è la parte carnosa bianca che mangi. L'acqua di cocco è il liquido che si trova all'interno di una noce di cocco fresca.
Sia il cocco che l'acqua di cocco sono ingredienti commestibili. Il cocco viene venduto principalmente a pezzi e può essere trovato nella corsia di cottura nel negozio di alimentari. L'acqua di cocco è comunemente venduta in cartoni ed è comunemente usata dagli atleti a causa del lo elettrolita contiene.
Allora, da dove viene il latte di cocco? Il latte di cocco è fatto da frullando la polpa di cocco con l'acqua di cocco. Il rapporto tra acqua di cocco e cocco è ciò che determina ciò che viene considerato il prodotto finale.
Il latte di cocco ha un alto contenuto di acqua e un basso contenuto di grassi. Il contenuto medio di grassi è di circa 9-15% grasso nel latte di cocco.
La differenza tra latte di cocco in lattina e cartone
Con l'aumento del latte di cocco nell'industria alimentare salutare, è importante distinguere tra latte di cocco tradizionale e moderno latte di cocco.
Il latte di cocco tradizionale lo è venduto in lattina. Lo troverai nel corridoio di cottura asiatico nel negozio di alimentari e talvolta nel corridoio di cottura. Questo è il latte di cocco standard che ha un contenuto di grassi del 9-15%.
Il latte di cocco che trovi nella sezione del frigorifero è un po' diverso. Il latte di cocco nei cartoni è come il latte scremato: più acqua e meno grassi. Questo è ciò che molti chiamano “latte di cocco leggero” in quanto ha meno del 9% di grasso.
Mentre il latte di cocco in una lattina è tradizionalmente solo carne di cocco e latte, il latte di cocco in una scatola di solito ha ingredienti e conservanti aggiuntivi. è meno cremoso anche rispetto alla versione in scatola.
A cosa serve il latte di cocco?
Anche se l'acqua di cocco è una bevanda popolare, il latte di cocco non è comunemente usato come bevanda da solo. Tuttavia, è un ingrediente popolare nei frullati. Quando prepari o ordini un frullato con latte di cocco, è molto probabile che venga preparato con il versione lite al latte di cocco.
Oltre alla sua ascesa in popolarità come base per frullati, il tradizionale latte di cocco ha una lunga storia nelle cucine di Sud-est asiatico e India. Il cibo tailandese e il cibo indiano sono noti per il loro uso di latte di cocco cremoso in alimenti di base come il curry.
Il latte di cocco è anche una deliziosa base per zuppe cremose e tè. Inoltre, molte persone che non mangiano latticini trovano che il latte di cocco sia il una sostituzione perfetta per il latte in tutte le loro ricette preferite, dal latte macchiato alle torte.
Cos'è la crema al cocco?
Proprio come nel mondo dei latticini, dove la panna ha un maggior contenuto di grassi rispetto al latte, lo stesso vale per la crema di cocco. La crema di cocco è prodotta allo stesso modo del latte di cocco, ma con un rapporto più elevato tra carne di cocco e acqua.
La parte carnosa di una noce di cocco ha il più alto contenuto di grassi; quindi, avendo un rapporto di quattro a uno tra "carne" di cocco e acqua di cocco, c'è un contenuto di grassi naturalmente più alto. In genere, il contenuto di grassi di la crema di cocco è compresa tra il 19 e il 22%.
La crema di cocco è molto più densa del latte di cocco. In effetti, sembra quasi essere solido quando apri la lattina, con appena una piccola quantità di acqua di cocco sul fondo.
Proprio come il latte di cocco tradizionale, anche la crema di cocco viene venduta in lattina. Spesso sono uno accanto all'altro nel negozio di alimentari, quindi sii consapevole di cui puoi prendere per la tua ricetta.
La differenza tra crema di cocco e crema di cocco
Quando acquisti la crema di cocco, cerca la lattina la corsia di cottura asiatica o la corsia di cottura. Questo quasi sicuramente ti assicurerà di ottenere l'ingrediente che stai cercando: la crema di cocco.
La crema di cocco è un ingrediente molto diverso. Questa è una miscela di polpa di cocco con zucchero e acqua per creare una crema di cocco zuccherata. Questo è solitamente venduto in una bottiglia di plastica vicino ai mixer dei cocktail perché, hai indovinato, questa è la roba squisita che spesso si usava fare pina colada!
Mentre un po' di zucchero è perfetto per un cocktail, non vuoi usare la crema di cocco nella tua normale cucina o cottura. Sarà troppo dolce.
Se stai cercando quella dolcezza cremosa per cocktail e non hai la crema di cocco, puoi usare la crema di cocco!
Basta mescolare una lattina di crema di cocco con lo zucchero usando un frusta o sbattitore a mano. Suggerisco di iniziare con ¼ di tazza di zucchero e poi aggiungerne altro se necessario per la dolcezza desiderata.
A cosa serve la crema al cocco?
Proprio come la panna è un ingrediente da dessert decadente nel mondo dei latticini, la crema di cocco svolge un ruolo simile nel mondo non caseario. Crema di cocco può essere frustato per fare una versione non casearia della panna montata e usata per fare il gelato senza lattosio.
La crema di cocco viene utilizzata anche in molte delle stesse ricette che richiedono il latte di cocco nella cucina indiana e del sud-est asiatico. Può essere utilizzato in curry e zuppe, anche se fornirà a base molto più spessa.
Pertanto, è spesso diluito con un po' d'acqua o di brodo per assomigliare eventualmente alla consistenza del latte di cocco.
Puoi sostituire il latte di cocco con la crema di cocco?
La cosa grandiosa del latte di cocco e della panna è che l'unica differenza tra i due è il contenuto di acqua e grasso. Pertanto, i due lo sono facilmente utilizzabili l'uno al posto dell'altro.
Come sostituire la crema di cocco con il latte di cocco
Quando cambi la crema di cocco con il latte di cocco, dovrai solo farlo annacqualo un po. Nella lattina di crema di cocco, noterai un po' di acqua di cocco in più sul fondo.
Iniziate mescolando questo alla crema. Poi, diluire un po' di più fino a raggiungere una consistenza più lattiginosa. Puoi usare acqua normale per diluire la crema di cocco.
Puoi anche usarne un po ' brodo vegetale o di pollo extra se stai facendo uno stufato o una zuppa.
Come sostituire il latte di cocco con la crema di cocco
Mentre puoi scambiare rapidamente la crema di cocco con il latte, è necessario pianificare un po' di più per sostituire la panna con il latte. Per sostituire il latte di cocco con la crema di cocco è necessario refrigerare una lattina di latte di cocco per diverse ore. Quando rimuovi la lattina, la crema di cocco sarà separata dall'acqua di cocco.
Raschiare la crema, lasciando l'acqua nel barattolo. Quindi usa la crema come faresti normalmente nella tua ricetta.
Puoi usare il latte di cocco Lite come sostituto?
Le sostituzioni di cui sopra funzionano solo quando hai del normale latte di cocco in una lattina. Il latte di cocco Lite che arriva in una scatola è troppo magro. Contiene anche molto poco della vera crema di cocco; pertanto, non puoi sostituirlo con la crema.
Tuttavia, puoi sostituire il latte di cocco (in una lattina) con latte di cocco lite da un cartone. Puoi sostituire l'uno con l'altro in uno scambio 1:1, ma tieni presente che il tuo piatto finale sarà meno cremoso che se usi il latte tradizionale in lattina.
Il latte di cocco Lite si è fatto un nome negli ultimi anni, ma se non hai provato la versione originale, lo è vale la pena provarlo!
Ci auguriamo che tu abbia trovato utili queste informazioni sul latte di cocco rispetto alla crema di cocco. Se desideri vedere più articoli come questo, faccelo sapere lasciando un commento qui sotto!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Latte di cocco vs crema di cocco: come fare la crema di cocco
Ingredienti
Crema di cocco fatta in casa
- 15 oz latte di cocco (è richiesto latte di cocco intero)
latte di cocco fatto in casa
- 14 oz crema di cocco
Istruzioni
Crema di cocco fatta in casa
- Per preparare una semplice crema al cocco fatta in casa, metti una lattina di latte di cocco intero in frigorifero e lascia raffreddare per tutta la notte.
- Aprire la lattina di latte di cocco freddo e scremare la crema di cocco solidificata dalla parte superiore della lattina. Frullare con 1-2 cucchiaini del latte di cocco rimasto nella lattina per ottenere la giusta consistenza cremosa.
latte di cocco fatto in casa
- Unisci 3 cucchiai di crema di cocco con 1 cucchiaio di acqua fino a quando non sarà completamente amalgamata.
Note
- Crema di cocco fatta in casa (dal latte di cocco) produce circa ½ per lattina da 15 once di latte di cocco intero.
- Latte di cocco fatto in casa (dalla crema di cocco) produce circa ¼ di tazza per lattina da 13 a 14 once di crema di cocco.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
LH dice
Merci pour ces explications détaillées et très claires! Jai beaucoup appris en un solo articolo, cest genial !!
Je ne sais pas si je deraille a cause de l'heure tardive, mais j'ai l'impression que dans la partie remplacer lait de coco par crème et viceversa, vous avez inversé les titres.
"Grazie per questa spiegazione dettagliata e molto chiara! Ho imparato molto in un articolo, è fantastico!!
Non so se sto andando fuori dai binari a causa dell'ora tarda, ma mi sembra che nella parte che sostituisce il latte di cocco con la panna e viceversa, tu abbia invertito i titoli".
Angela @ BakeItWithLove.com dice
È possibile! Je me lève souvent tard aussi. 🙂 Je vais regarder de plus près et voir s'il se lit correctement ou s'il a besoin d'être modifié. Il pourrait aussi s'agir d'une section mal traduite. Merci d'avoir noté l'erreur potentielle!
"È possibile! Anch'io sono spesso alzato fino a tardi. 🙂 Darò un'occhiata più da vicino e vedrò se si legge correttamente o necessita di modifiche. Potrebbe anche trattarsi di una sezione tradotta male. Grazie per aver notato il potenziale errore!"
Kat Gervasio dice
Apprezzo il chiarimento! Non vedo l'ora di preparare tutti i tipi di cibi più deliziosi senza latticini!