Questa ricetta ciabattino di pesche noci leggera e piccante è il dessert estivo perfetto! Prepara questo semplice dessert da calzolaio tagliando semplicemente delle drupacee fresche e mescolando insieme la pastella veloce! È l'uso perfetto per nettarine o pesche troppo mature e facile come qualsiasi torta di scarto !!
Ricetta Cobbler Nettarine
La mia ossessione per i calzolai è iniziata nella mia tarda adolescenza e si è estesa all'età adulta, e questo è anche uno dei dolci preferiti di mio marito ora. Tutto è iniziato con la madre di un'amica d'infanzia che ogni volta che finivo di mangiare preparava dei calzolai di pesche, ma ho sempre pensato tra me e me quanto sarebbe stato meglio con la frutta fresca ?! Inoltre, mi piacciono le nettarine più delle pesche, motivo per cui questo calzolaio di nettarine viene servito regolarmente!
Nettarine e peschetuttavia sono molto intercambiabili nelle ricette. Quindi, se preferisci le pesche, vai avanti e scambiale in base a ciò che ti piace o che hai a portata di mano.
Come Fare Nettarine Cobbler
Per iniziare con questa ricetta, preriscalda il forno a 325ºF (162 ° C). Mettere ¼ di tazza, o 4 cucchiai, di burro nella tua tortiera o una teglia da forno 9 x 9 o una teglia a cerniera da 9 pollici e lasciare che il burro si sciolga nel forno durante il tempo di preriscaldamento.
Prepara le tue nettarine affettandole e rivestendole con un'altra due cucchiai di zucchero e la scorza d'arancia opzionale. Le fette possono essere tagliate in pezzi più piccoli se le preferisci in questo modo.
In una grande ciotola unire gli ingredienti secchi compresa una tazza di farina per tutti gli usi, due cucchiaini di lievito e ¾ tazza di zucchero. Devi solo unirli abbastanza da distribuire uniformemente il lievito e lo zucchero in tutta la farina prima di aggiungere i liquidi.
Aggiungere ¾ tazza di latte e un cucchiaino di estratto di vaniglia agli ingredienti secchi combinati e mescolare fino ad ottenere a pastella liscia.
Una volta che il forno è preriscaldato e il burro si è sciolto nella teglia o nella teglia, usa un pennello da cucina per rivestire i lati della teglia con il burro fuso. Versare la pastella direttamente nella teglia con il burro fuso, quindi aggiungere le nettarine a fette sopra la pastella. Non mescolare.
Metti il calzolaio nel forno e inforna a 325ºF (162 ° C) per un'ora, o fino a quando non diventa marrone dorato e un coltello risulta pulito quando viene inserito al centro del calzolaio.
Sfornate e mettete su una gratella a filo raffreddare prima di servire. Servire con gelato o panna montata per il perfetto dessert estivo! Godere!
Dovresti sbucciare le pesche noci?
Dipende completamente da te, in base alle tue preferenze personali. io ho mai sbucciato una nettarina come li amo la pelle e tutto! Tuttavia, so che ad alcune persone non piace la consistenza della pelle. Detto questo, nei prodotti da forno come questo calzolaio, la pelle è estremamente tenera e non è necessario il peeling.
Conservare e congelare un calzolaio di nettarine
Conservare l'eventuale ciabattino di pesche noci rimasto coperto con pellicola trasparente, se lasciato nella teglia. Metti gli avanzi avvolti in frigorifero, dove sarà il calzolaio rimanente buono per un massimo di 2-3 giorni.
Se hai cotto il calzolaio e hai intenzione di congelarlo, avvolgilo strettamente in un foglio di alluminio resistente e congelalo. Il calzolaio è utilizzare al meglio entro i primi 3-4 mesi di congelamento, ma può durare fino a 8 mesi se congelato correttamente.
📖 Scheda delle ricette
Ricetta Cobbler Nettarine
Ingredienti
- ¼ bicchiere burro (o 4 cucchiai)
- 1 bicchiere di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaino da tè lievito in polvere
- ¾ bicchiere di zucchero (più 2 cucchiai / 30 g di zucchero aggiuntivi opzionali per la frutta tagliata)
- ¾ bicchiere latte
- 1 cucchiaino da tè estratto di vaniglia (Mi piace anche usare la pasta di vaniglia o i fagioli)
- 2 tazza nettarine (a fette - circa 4 pesche noci medie)
- scorza d'arancia (da 1 arancia, opzionale)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 325 gradi F. (162 gradi C) e sciogliere il burro nella teglia o nella teglia 9 x 9. Rivestire tutti i lati della teglia con burro fuso.
- Lavare e affettare le pesche noci, quindi aggiungerle (facoltativo) scorza di zucchero e / o arancia.Unisci gli ingredienti secchi: farina, lievito e zucchero. Aggiungere il latte e l'estratto di vaniglia, quindi mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare la pastella nel burro fuso nella teglia. Aggiungere la frutta in cima, ma non mescolare nella pastella.
- Infornare per un'ora a 325 gradi F. (162 gradi C) o fino a quando non diventa marrone dorato e uno stuzzicadenti o un coltello inserito risulta pulito.
- Sfornare e far raffreddare leggermente su una griglia prima di servire. Servire con gelato di panna montata.
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Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
pettirosso dice
Sono così esigente riguardo ai calzolai. Di solito non soddisfano tutte le aspettative per me. O troppo acquoso, troppo secco, ecc. Ecc. Ma sono innamorato di questa ricetta. Incredibile! Tutti lo adorano!
Judie dice
Questo è ora il mio piatto veloce e delizioso. Io uso tutta la frutta ed è buonissimo!
Mamma mia dice
Questo è stato perfetto! Ottime istruzioni. Grazie.
Sally Nuvola dice
Delizioso, facile e adattabile~! Le nettarine sono le mie preferite, ma ho usato more e fragole~i mirtilli sono i prossimi~! Ne ho fatto uno con farina senza glutine per un amico ed è stato anche un successo~! Grazie, Angela~!
Wendy dice
L'ho preparato ieri. Ne ho fatto un doppio infornamento due volte. E l'ho condiviso con la famiglia, a tutti è sicuramente piaciuto molto. Grazie mille per aver condiviso questa deliziosa ricetta :)
Wanda Palmer dice
Ciao Angela, ho delle nettarine molto dure... potrei sbollentarle un po'?
Wanda Palmer
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Non penso che sarà necessario. In realtà preferisco le nettarine più sode nei miei calzolai. Spero che aiuti!
Lauren E. Franck dice
Ciao, posso usare il latticello al posto del latte normale?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì, certo che puoi!
Nicole dice
Ho provato questo ma non avevo le 2 tazze di nettarine. Anche il mio piatto era piccolo e circolare. Quindi ho messo lo strato di pastella, le nettarine, lo strato di pastella, altre nettarine e l'ho ricoperto con cannella e condimento speziato di zucca. Si è rivelato fantastico!!! Grazie per questa ricetta, la terrò per dopo!
Colleen dice
Ciao, ho intenzione di farlo stasera con un mucchio di nettarine extra che sono mature e non hanno l'estratto di vaniglia - andrà bene anche senza?
Grazie
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Sì, potrebbe servirti qualcosa in più, quindi se hai altri estratti come arancia, mandorla, limone o un po' di succo di agrumi e/o scorza fresca queste sarebbero gustose alternative. Fammi sapere cosa usi, divertiti!
Shauna Hermann dice
Ottimo e facile! Ho aggiunto altre nettarine perché le mie stavano maturando rapidamente. Per lo zucchero "extra", ho aggiunto zucchero di canna e cannella. Veramente buono! Lo consiglierei per un dessert veloce senza viaggi speciali al supermercato per gli ingredienti normali.
pettirosso dice
Assolutamente il miglior calzolaio che abbia mai fatto. L'ho appena tolto dal forno ed era già sparito. La mia famiglia e i miei amici lo adoravano. Ho adorato il modo in cui la parte della torta era più densa di un calzolaio standard. E i bordi erano un po' gommosi e croccanti. Senza dubbio, il migliore.
Mae dice
Fatto ieri per il mio coinquilino che è diabetico. Basta mettere metà dello zucchero e utilizzare le pesche tagliate a fette senza zucchero aggiunto. ADORAVA AMATA AMATA la piccola porzione che si concedeva.
Grazie per una ricetta meravigliosa!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie per aver condiviso quanto il tuo coinquilino ha apprezzato la versione a ridotto contenuto di zucchero con le pesche in scatola!
Ginny dice
Delizioso!! Ci è piaciuto molto e, sì, così facile! Non avevo lo zucchero bianco da aggiungere alla frutta, quindi ho usato lo zucchero di canna. Molto saporito! Farlo per le leggi ora. Ti chiedi, funzioneranno anche le ciliegie fresche e congelate? Forse aggiungendo l'estratto di mandorle al posto della scorza d'arancia?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
È una ricetta estremamente versatile che funziona bene con quasi tutti i tipi di frutta fresca o surgelata. Divertitevi ad abbinarli ai vostri estratti preferiti, e per le ciliegie proverei anche del liquore alla ciliegia al kirsch. Sono così felice che ti sia piaciuta la ricetta!
Ioke dice
Ciao Angela, non l'ho ancora provato ma lo farò stasera. Posso dire che sarà un best seller n. 1, solo per quanto bene l'hai scritto e le tue buone foto lo mostrano.
Lydia dice
Ciao Angela, non ho una padella 9x9 solo una padella per brownie 8x8. Che aggiustamento posso fare per cuocere il calzolaio di nettarine e farlo risultare perfetto?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao! Segui la ricetta, quindi inforna come indicato. Controlla il calzolaio alla stessa quantità di tempo nel forno per vedere quanto tempo ci vorrà per cuocere. Sospetterei che il tuo tempo di cottura sia abbastanza vicino! Dovrebbe essere letteralmente solo una differenza di pochi minuti. Grazie per averlo chiesto!
Debora Butler dice
Adoro questa ricetta!! ne ho fatta troppa!! Buone pesche, mirtilli e nettarine!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Meraviglioso! Sono molto felice di leggere che lo stai mescolando e rendendo tua questa ricetta di calzolaio! 🙂
Andie dice
Così semplice, così delizioso!!! Non mi aspettavo che fosse così buono. Le mie nettarine sono aspre, quindi ha aggiunto un meraviglioso contrasto alla crosta dolce. Gli angoli burrosi erano buoni da morire. Le mie nettarine non così belle ma deliziose hanno avuto il loro momento!
Amy dice
Posso sostituire il latte con quello di mandorle vanigliato zuccherato?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao Amy, questo non è un sostituto che ho provato personalmente. È, tuttavia, un ingrediente che proverei e mi aspetto grandi risultati. Spero che tu ci provi, poi facci sapere come è andata. Grazie per averlo chiesto!
Anonimo dice
WOW, questo è favoloso e molto facile. Non avevo 2 tazze di nettarine, quindi ho aggiunto del mango. Lo amo. Lo rifarò sicuramente!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Grazie! È una delle mie prime ricette di cottura tramandate da mia bisnonna. Mi piace che sia apprezzato dagli altri! 🙂
Paula dice
Ho appena trovato la tua ricetta oggi, dato che stavo cercando qualcosa di semplice da fare con pesche e nettarine avanzate, che purtroppo non ha avuto abbastanza appeal da mangiare per la mia famiglia. Molto buona!!! Riesco a vedere un po' di gelato alla vaniglia sopra o di lato... le uniche modifiche che ho fatto sono state aggiungere un po' di cannella insieme a un po' di zucchero mescolato con le pesche. Inoltre, ho lasciato che i miei 4 cucchiai di burro si sciogliessero nella mia padella mentre il forno si scaldava, ma quasi bruciava, ma non è così! L'ho tirato fuori qualche minuto prima che il mio forno raggiungesse la temperatura, ed era in realtà una specie di burro "rosolato" nella padella. Penso che abbia aggiunto sapore in più!! Vincitore tutto intorno. 🙂
Yiayia maggiordomo dice
Metto il burro mentre il forno si scalda ed è sempre delizioso!!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Questo è un modo delizioso per ottenere una crosta sbalorditiva su questo dessert alla nettarina!!
Pamela dice
Hi
Ho appena provato a farlo usando una teglia a cerniera da 9 ". Il fondo della padella era sicuro ma il burro fuso è uscito dal fondo. Hai idea di cosa ho sbagliato?
Grazie,
Pamela
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao Pamela, anche le migliori padelle a cerniera a volte possono perdere. Prova a usare un foglio di carta da forno tagliato un po' più grande della teglia. Posizionalo sul fondo e sigilla lo stampo a cerniera sul foglio di carta da forno per aiutare a riempire eventuali spazi vuoti. Spero che aiuti!
Patty r dice
Ciao Angela,
Ho preparato questo dolce stasera ed è piaciuto sia a me che a mio marito! Gli piaceva molto che ogni boccone avesse una consistenza diversa. Il suo preferito sono i pezzi croccanti che il burro e lo zucchero hanno fatto quando si sono caramellati. È stato molto facile da realizzare. Sicuramente un custode da fare ancora e ancora!
Moooooore per favore dice
Aveva delle nettarine avanzate. Non mi aspettavo che fosse così bello, grazie! Salva questo!
Heidi Brooks dice
Hai un piatto di dimensioni 9x9 per tutte le tue porzioni da 8/12/24 persone.....? Pensieri?
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Si Certamente! La scheda della ricetta moltiplica le quantità degli ingredienti ma non cambia le istruzioni della ricetta. Se triplicassi la ricetta e cuoci la crostata in un piatto più grande, il tempo di cottura sarebbe sbagliato. Quindi, se hai bisogno di fare una porzione doppia o tripla, usa una teglia della stessa dimensione (x2 o x3). Grazie per avermelo chiesto!!
Val dice
Ciao!
Sono appena pronto per preparare la tua deliziosa ricetta dal suono e ho visto questa domanda, che mi ha portato a guardare da vicino le misurazioni dell'elenco degli ingredienti. Ho notato che gli equivalenti di misura scritti tra parentesi non si adattano quando si aumenta di 2x/3x. Ho solo pensato di menzionarlo dato che sono una persona che potrebbe semplicemente guardare la misura del cucchiaio per il burro e andare avanti senza nemmeno guardare la misura della tazza. Spero che abbia senso e non sono sicuro che ci sia qualcosa che è in tuo potere fare per regolarlo, ma ho pensato che valesse la pena menzionarlo per gli altri che sono come me.
Inoltre, puoi chiarirmi qualcosa (scusate se sembra denso), ... quando aumenti la ricetta dici di usare ancora una padella 9x9 ma mi chiedo come 3x gli ingredienti si adatteranno in una padella 9x9?
Grazie in anticipo e non vedo l'ora di farlo!
Angela @ BakeItWithLove.com dice
Ciao Val! Le nostre informazioni sulla ricetta di back-end sono state aggiornate per consentire il ridimensionamento della ricetta e, poiché questa è una delle nostre ricette originali sul sito, potrebbe essere necessario un aggiornamento per funzionare al meglio con quella funzionalità aggiunta. Verificherò le conversioni di misura in modo che funzionino nel miglior modo possibile. Tuttavia, la scheda ricetta non regola automaticamente le dimensioni della padella. Puoi raddoppiare questa ricetta in una teglia 9x13, ma per il resto è comunque meglio cuocerla semplicemente in più teglie per triplicare la ricetta. Spero di esserti stato d'aiuto e grazie per avermelo chiesto!!
Stephanie Hungerford dice
Ho usato un forno olandese da 6 quart per il doppio lotto con 4 tazze di nettarine. Ma penso che un 13x9 funzionerebbe. Per la ricetta ancora più grande utilizzerei una teglia grande.