Quando è il momento di arrivare torta da uno stampo per ciambelle ma le cose non andranno per il verso giusto, prova questi utili suggerimenti e trucchi! Se sei qui perché hai già sfornato il tuo dolce e la tua torta sembra bloccata, non preoccuparti. Hai ancora alcune opzioni per tirare fuori la tua torta da uno stampo per ciambelle in un unico pezzo!
Come ottenere una torta da una padella per ciambelle
Le ciambelle sono uno di quei dolci divertenti e frustranti. La forma unica automaticamente eleva qualsiasi torta. Ci vuole pochissimo lavoro per rendere bella una ciambella, se esce dalla padella come previsto.
Tuttavia, la cosa frustrante delle ciambelle è che possono essere una delle torte più difficili da togliere dalla teglia. Con alcuni trucchi, però, puoi far uscire le tue ciambelle dalla padella facilmente, magnificamente e tutto d'un pezzo ogni volta!
Vai a:
- Come ottenere una torta da una padella per ciambelle
- Il modo migliore per ottenere un ciambellone da una padella in un unico pezzo
- 1. Utilizzare una padella antiaderente
- Quali sono le migliori padelle antiaderenti?
- 2. Ungere la padella
- Come ungere la padella
- 3. Infarinare la padella
- Come infarinare una tortiera
- 4. Lascia raffreddare la torta
- Se le torte si attaccano ancora
- 5. Lascia che la gravità faccia il lavoro
- 6. Dagli un botto!
- 7. Vaporizzalo!
- 8. Allentalo
- Come riparare una torta ciambella rotta
- 9. Riparalo con la glassa
- 10. Trasformalo in un dessert a strati!
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Il modo migliore per ottenere un ciambellone da una padella in un unico pezzo
Quando si cerca di estrarre un ciambellone dalla padella, l'opzione migliore è pianificare in anticipo. Se in passato hai avuto un incidente con una ciambella, allora sai come fare difficile possono essere.
Quindi, per aiutarti a evitare di aver bisogno di trucchi extra per tirare fuori la torta - seguire i passaggi seguenti prima ancora di cuocere la torta.
Sfortunatamente, se hai già una torta al forno oggi, allora questi primi quattro passaggi non funzioneranno questa volta. Non preoccuparti però! Passa semplicemente alla sezione successiva per ulteriori idee su come tirare fuori la tua torta
Inoltre, se hai una torta complicata che non esce tutta intera, puoi comunque salvarlo. Dai un'occhiata ai miei suggerimenti per "Come riparare una ciambella rotta". Quindi, ricorda di iniziare con questi primi quattro passaggi in futuro.
1. Utilizzare una padella antiaderente
Inizia sempre con a padella antiaderente quando puoi. La tecnologia antiaderente funziona davvero. Rende molto più piacevoli le fasi finali del processo di cottura.
Se prepari spesso le ciambelle, allora va bene padella antiaderente per ciambelle vale l'investimento. Queste padelle sono spesso solo pochi dollari in più rispetto a una normale padella. Valgono ogni dollaro in più.
Anche se prepari solo poche torte all'anno per le occasioni speciali, sarai felice di avere l'opzione antiaderente. Non doversi preoccupare di una torta che non verrà fuori quando stai cercando di prepararti per una celebrazione lo è vale i soldi.
Quali sono le migliori padelle antiaderenti?
Quando scegli una padella antiaderente, cerca quelle più chiare. Qualche volta pentole di colore più scuro possono dorare una torta. Poiché molte ciambelle sono ricoperte di glassa o glassa (piuttosto che glassare) la colorazione bruciata può essere meno che desiderabile.
Inoltre, tieni sempre d'occhio quando è necessario sostituire la padella. Le padelle antiaderenti hanno una durata di conservazione. Se noti aree in cui il rivestimento antiaderente è scomparso, potrebbe esserlo tempo per una nuova padella.
2. Ungere la padella
Che tu abbia una padella antiaderente o una normale, devi farlo grasso esso! Sì, anche se è antiaderente. Ungere la padella antiaderente funge da doppio strato antiaderente e rende ancora più facile estrarre le vostre torte da forno.
Se non hai una padella antiaderente, allora tu MUST ungetela.
Ci sono diversi modi per ungere la teglia per ciambelle. Indipendentemente dal metodo scelto, la cosa più importante è ottenere tutto il piccolo angoli e fessure unto.
Come ungere la padella
Spray da cucina è facile entrare in tutte le fessure della padella. Basta tenere la padella e spruzzare il fondo e tutti i lati. Lo spray da forno è ancora meglio (ha l'olio da cucina e la farina combinati per te).
Un altro metodo è usare a pennello da pasticceria. Un pennello da cucina è un'ottima scelta se si preferisce utilizzare l'olio per ungere la teglia. Immergete il pennello nell'olio e poi spennellate l'interno della teglia. Assicurati di ottenere il fondo, i lati e tutte le piccole fessure.
Se vuoi usare l'olio, ma non hai un pennello da cucina, usa un tovagliolo di carta. Piega a metà un tovagliolo di carta e immergi un angolo nell'olio. Segui lo stesso metodo per rivestire l'interno della teglia come faresti con il pennello da cucina.
Il motivo per cui le ciambelle si attaccano facilmente è dovuto a tutte le piccole fessure. Quindi, ancora una volta, sii consapevole di te ottenere ogni piccola sezione unto.
3. Infarinare la padella
Per me, ungere e infarinare la tua teglia per ciambelle è essenziale. Una combinazione da non perdere per qualsiasi cottura di ciambelle!
Se non hai dimestichezza con l'infarinamento delle teglie, questo potrebbe essere il passaggio che fa per te cambia tutto. A volte ingrassare una padella non sempre fa il suo lavoro perché il grasso si muove.
Sia che tu usi spray da cucina, olio o burro, quando viene riscaldato, scivola nella padella. Pertanto, ti ritrovi spesso con sezioni che rimangono unte più di altre. Le zone meno unte sono dove si trova la torta bastoni.
Quando si aggiunge la farina all'olio si aggiunge un altro strato affinché la torta aderisca durante la cottura. Non solo la farina aiuta la torta ad avere qualcosa da afferrare, ma anche aiuta la torta a lievitare in modo uniforme.
Come infarinare una tortiera
Dopo aver unto lo stampo per ciambelle, cospargere un po' di farina nella padella. Tenere la padella per i lati e arrotolare la padella in modo che la farina ricopra uniformemente l'interno della padella.
Non dimenticare il tubo centrale! Il tubo centrale della padella è spesso la zona che si dimentica quando si ingrassa e si infarina. Assicurati di ungere e infarinare questa sezione.
Se non hai abbastanza farina per coprire l'intera padella, allora aggiungere altro. Una volta che avrete ricoperto di farina tutta la teglia, capovolgete la teglia ed eliminate la farina in eccesso.
Tocca il fondo della padella per aiutare a scuotere tutta la farina in più. Vuoi solo un rivestimento leggero. *Faccio questo passaggio sopra il cestino! 🙂
4. Lascia raffreddare la torta
Può essere allettante provare a far uscire la torta non appena esce dal forno. Tuttavia, dandogli il tempo di raffreddarsi ti aiuterà a tirare fuori la torta più facilmente.
Quando togliete la torta dal forno lasciatela raffreddare per 10-15 minuti. Idealmente, impostalo su una griglia in modo che si raffreddi velocemente e in modo uniforme.
Se non hai una griglia, puoi appoggiare la torta su un pad caldo o lasciarla riposare sopra il fornello. Assicurati solo di farlo spegnere il forno.
Anche se non vuoi che la torta sia calda, non vuoi nemmeno che si raffreddi completamente. Provare a girarlo mentre è troppo caldo può farlo rompersi. Tuttavia, provando a girarlo quando si è completamente raffreddato puoi farlo portarlo ad attaccarsi.
Lascia raffreddare la torta finché non lo è caldo al tatto. Quindi usa due cuscinetti caldi per tenere l'esterno della teglia, posiziona un piatto o una griglia sopra la teglia e capovolgi per capovolgere la torta sul piatto.
Se le torte si attaccano ancora
Se segui tutti i passaggi precedenti e la torta si attacca ancora, non preoccuparti! C'è speranza! Prova queste idee qui sotto per tirare fuori la tua torta in un pezzo. Se finisce per uscire in più di un pezzo, leggi fino in fondo per trovare idee per risolverlo.
5. Lascia che la gravità faccia il lavoro
La prima cosa da fare è dargli un po' di tempo. Se la torta non si stacca bene quando la giri, lasciala riposare. A volte tutto ciò di cui ha bisogno è una piccola spinta gravità.
Puoi dargli una piccola spinta in più dimenando dolcemente la tortiera. Quindi lasciate riposare capovolto sul piatto per circa 10 minuti per vedere se si stacca da solo.
6. Dagli un botto!
Se un po' di movimento non sembra essere sufficiente, dai un po' di movimento alla padella scoppio. Mentre la torta è capovolta, picchiettare sulla teglia con un cucchiaio di legno.
Toccare il fondo e tutto intorno ai lati. Inizia a sollevare lentamente la padella per vedere se è stata rilasciata.
7. Vaporizzalo!
Se puoi dire che la tua torta è davvero buona, allora potresti iniziare con cuocendolo a vapore. Quando togliete la torta dal forno fatela riposare sopra il fornello.
Prendi un canovaccio pulito e immergilo in acqua calda. Strizzalo in modo che sia umido, ma non bagnato. Se vuoi che sia molto caldo, puoi mettere l'asciugamano su un piatto nel microonde per 1 minuto per farlo diventare ancora più caldo.
Fai attenzione quando maneggi l'asciugamano fumante!
Posiziona con cura l'asciugamano sopra la torta. Lasciare riposare fino a quando la tortiera non sarà raffreddata. Rimuovere l'asciugamano e capovolgere.
8. Allentalo
Dopo aver cotto la torta a vapore e prima delle altre due opzioni potete aiutare ad ammorbidire la torta con un spatola. Passare una spatola di gomma lungo i bordi della torta per staccarli dalla teglia. Quindi invertire.
Come riparare una torta ciambella rotta
Anche con tutti gli strumenti giusti, ci saranno momenti in cui una torta non si stacca tutta intera. È successo al meglio di noi! Questo può essere il risultato di una ricetta diversa, un cambiamento di altitudine o una combinazione di cose.
Anche se potrebbe non sembrare esattamente come volevi, molto probabilmente ha ancora un sapore delizioso. Quindi, non lanciarlo. Cambia semplicemente il modo in cui lo servi.
9. Riparalo con la glassa
Glassa, glassa, glassa: tutto questo può funzionare magia quando si prepara una torta. Se hai qualche piccolo (o grande) pezzi che devono essere attaccati, utilizzare la glassa per farlo.
Puoi anche aggiungi una glassa extra sopra la torta per coprire le piccole macchie che sono state riparate.
10. Trasformalo in un dessert a strati!
Se la tua torta si sbriciola in modo irreparabile, trasformala in un nuovo dolce. Prepara un dessert a strati con la tua frutta e panna preferite. La torta sbriciolata fa una buonissima crostata alle fragole, un divino fragola lussureggiante, o gustoso semifreddo alla frutta!
Puoi anche aggiungerlo come topping sul gelato o aggiungere il gelato sopra la torta sbriciolata! Vai avanti e diventa creativo. Quindi, la prossima volta provaci ancora.
Con questi suggerimenti e trucchi, sarai un maestro nel tirare fuori la torta da uno stampo per ciambelle! Dicci che tipo di ricetta per la ciambella stai cuocendo nei commenti qui sotto!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Come ottenere la torta da una padella per ciambelle: torta per ciambelle capovolta all'ananas
Ingredienti
- ½ bicchiere burro (diviso in 2 porzioni uguali di ¼ tazza di burro fuso)
- 1 bicchiere zucchero marrone chiaro (confezionato)
- 20 oz fette di ananas (scolato, riservare il succo, tagliare a metà le fette)
- 20 ciliegie al maraschino (steli rimossi)
- 15 oz preparato per torta gialla
- 3 grandi uova (temperatura ambiente)
- acqua (abbastanza per un totale di 1 tazza con succo d'ananas)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 ° F (175 ° C) e ungete la vostra tortiera con burro e farina.
- Versare la prima porzione da ¼ di tazza di burro fuso nella teglia, quindi cospargere lo zucchero di canna sul burro fuso. Stendete uniformemente sul fondo della vostra tortiera.
- Adagiate le fette di ananas dimezzate sul fondo della vostra tortiera incastonate nelle creste, quindi mettete una ciliegia al maraschino tra le fette. Spingere delicatamente sulle ciliegie per metterle saldamente nello zucchero di canna.
- Unisci il succo d'ananas messo da parte con abbastanza acqua per ottenere 1 tazza totale di liquido. Mescolare l'impasto della torta come indicato sulla scatola utilizzando la seconda tazza di burro fuso, il succo d'ananas con l'acqua e le uova.
- Versate delicatamente la pastella mista nella vostra teglia per ciambelle in modo che le fette di ananas rimangano in posizione verticale, senza che si diffondano.
- Infornare a 350°F (175 ° C) per 30-35 minuti, o finché un tester per torte, uno stuzzicadenti o un coltello da burro inseriti non escono puliti. Una torta completamente sfornata dovrebbe tornare al tatto.
- Posizionare un piatto o un piatto da portata sul fondo della tortiera e capovolgere la torta, quindi mettere da parte per 5 minuti per consentire alla torta di staccarsi dalla teglia.
- Togliere la teglia e continuare a raffreddare per 25 minuti, quindi servire calda o conservare per dopo.
Note
- Infornare a 325°F (163 ° C) per padelle scure o antiaderenti.
- Puoi anche cuocere la torta in 2 tondi da 8 pollici o 9 pollici per 22-27 minuti.
- Cuocere in una teglia 9x13 per 21-26 minuti.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
Darla B dice
Questo si è rivelato bellissimo. L'ho cotto un po 'più a lungo di quanto dichiarato, ma è stato facile da fare.