pagnotta di pannocchia

Questo incredibilmente gustoso pagnotta di pannocchia è anche un meraviglioso pane lievitato per i fornai principianti a fare! Si abbina bene praticamente a qualsiasi pasto ed è un pane molto popolare da utilizzare per servire zuppe e salse per feste!

Questa pagnotta di pannocchia incredibilmente facile è un ottimo pane per i panettieri principianti.

Quando ho voglia di cuocere, il Pan di Cob è sempre nella mia mente come una delizia calda e croccante che riempie l'aria di bontà fatta in casa. Le ricette del pane possono intimidire alcuni, ma questa versione lo è facile da seguire e si tradurrà in una pagnotta di pannocchie che adorerai.

Il pane di pannocchia è delizioso insieme a una ciotola di Zuppa al cuore di manzo, e ho anche realizzato versioni più piccole per usare come ciotole per il pane per servire zuppe o salse. Si abbina bene a tutto pasto, soprattutto quando c'è del sugo o sugo da inzuppare con il pane.

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• Ingredienti
• 🔪 Istruzioni dettagliate
• Conservazione
• Ricetta

Puoi usare questo pane per toast francese pure! ho trovato decine di modi per divertirsi to una pagnotta di pannocchia appena sfornata, ma non mi stanco mai di una fetta tiepida con burro e marmellata.

Ingredienti

Non avrai bisogno di troppi ingredienti per iniziare la tua pagnotta di pannocchie. È una ricetta di pane facile che produrrà una pagnotta. Pane lievitato sempre hanno un buon profumo mentre cuociono, e si alzano bene per una pagnotta abbondante.

• Farina di pane (o farina per tutti gli usi) – La base e grosso di questa deliziosa pagnotta.
• Lievito istantaneo - Fa lievitare la tua pagnotta alla perfezione.
• Sale – Esalta il sapore mai così sottilmente.
• Zucchero - Nutre il lievito per far lievitare il pane.
• Burro (ammorbidito) - Aggiunge ricchezza, umidità, e prelibatezza a tutto tondo.
• Acqua – Necessario per il processo per ottenere quel pane croccante tutti desideriamo.
• Olio - Per ricopri la tua ciotola durante la preparazione.

*Assicurati di vedere la scheda delle ricette qui sotto per ingredienti, quantità e istruzioni!*

🔪 Istruzioni dettagliate

Fare una pagnotta di pannocchia è un processo in più fasi, ma il tempo impiegato è un riflesso dei risultati. Ci vuole un po' di pazienza per creare una grande pagnotta di pane, quindi non affrettare la ricetta.

Credimi, rimarrai colpito dalla tua pagnotta una volta terminata la cottura! Sono sempre orgoglioso delle mie pagnotte di pannocchia, soprattutto quando sono appena sfornato e apprezzato dai miei cari.

Impasto Mescolare e Prima Lievitazione

1. In una grande ciotola o nella ciotola del tuo robot da cucina, aggiungi 4 tazze di farina per pane, 4 cucchiaini di lievito istantaneo, 2 cucchiaini di zucchero e 2 cucchiaini di sale (di fronte al lievito nella ciotola). Frulla tutto bene per unire questi ingredienti secchi insieme.
2. Aggiungere 5 cucchiai di burro fuso (raffreddato leggermente) e 1 tazze di acqua calda e mescolare per incorporare tutta la miscela di farina fino a ottenere un impasto leggermente appiccicoso. Impastare questo impasto per 5 minuti con la planetaria, oppure fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico a mano. Una volta acquisito il talento per questo, la tua pratica pagherà!
3. Oliare l'interno di una ciotola pulita e trasferire l'impasto in un grande tumulo nella ciotola. Coprire la ciotola con un involucro di plastica o un canovaccio da cucina umido e lasciare lievitare fino al raddoppio, che di solito richiede circa un'ora.

Secondo aumento (Proofing)

1. Riprendere l'impasto tirando i lati verso l'interno e pizzicandoli insieme (il fondo dell'impasto diventerà la parte superiore della pagnotta) fino a quando l'impasto forma una pagnotta tesa. Vuoi che la tua pagnotta sia ben arrotondata e liscia. Se la pagnotta diventa troppo alta, puoi premerla delicatamente con la mano per appiattirla un po'.
2. Adagiate la pagnotta sagomata su una teglia foderata di carta da forno, quindi coprite nuovamente la pagnotta con un canovaccio umido. Lasciare l'impasto da provare per 30 minuti a un'ora, o fino a quando non è quasi raddoppiato di nuovo.
3. Preriscalda il forno a 425 gradi F. (218 gradi C) con una vecchia teglia a cui aggiungerete 1 di tazza d'acqua con il pane. *La tua teglia tende a deformarsi quando aggiungi l'acqua, quindi la raccomandazione per una padella più vecchia che puoi sacrificare per la cottura del pane. 🙂
4. Spolverare un po' di farina in più sulla parte superiore della pagnotta e strofinare delicatamente nell'impasto. Usa un coltello affilato o uno zoppo da fornaio per incidere la parte superiore della pagnotta in un motivo a rombi.

Cuocere la pagnotta di pannocchie

1. Aggiungere 1 tazza di acqua bollente nella teglia quando si fa scivolare la pagnotta nel forno. Questo creerà vapore per un pane perfettamente croccante. *Fai questo velocemente per intrappolare il vapore nel tuo forno.
2. Infornare a 425 gradi F. (218 gradi C) per 15 minuti, quindi ridurre la temperatura del forno a 390 gradi F (199 gradi C), rimuovere con cura la teglia con acqua, quindi continuare a cuocere la pagnotta per altri 20-25 minuti.
3. La pagnotta di pannocchie è pronta quando raggiunge una temperatura interna di 190 gradi F (88 gradi C) e suona come un tamburo quando viene toccato o picchiato.
4. Sfornare la pagnotta quando è cotta e lasciarlo raffreddare per un'ora prima di affettare o conservare.

La tua deliziosa pagnotta di pannocchie è pronta per essere servita dopo averla completamente raffreddata! Prepara questa pagnotta e un po' di salsa un giorno prima dell'intrattenimento dato che questo è uno dei pani più popolari da riempire con la salsa alle feste!

Conservazione

Puoi congelare questo pane se hai degli avanzi e scongelarlo quando necessario. La pagnotta di pannocchie dovrebbe mantenersi fresca avvolto e conservato sul piano di lavoro anche per qualche giorno.

Di solito avvolgo il mio in un foglio di alluminio resistente e lo conservo in frigorifero fino a una settimana. Buon divertimento!

Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.

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