Impara come taglia un melone come un professionista con pochi semplici passaggi, così facili, ti godrai il melone fresco in pochissimo tempo! Che tu stia usando il melone come spuntino, antipasto o come parte di un piatto, affettare correttamente questo melone è più facile di quanto si possa pensare!
Usando solo alcune semplici abilità con il coltello, farai uno spuntino con melone fresco in pochissimo tempo!
Mentre il loro esterno nodoso e reticolato può sembrare formidabile nella sezione dei prodotti del negozio di alimentari o in uno stand al mercato contadino, imparare a tagliare un melone fresco è più facile di quanto tu possa pensare.
Che sia in una deliziosa macedonia, un antipasto insieme al prosciutto o semplicemente da solo, il melone è un frutto sano e meraviglioso da aggiungere alla tua lista della spesa.
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La scelta di un melone
Cugino dell'anguria più popolare, il melone è una varietà di melone con un interno arancione brillante e un sapore dolce e rinfrescante. Da giugno ad agosto, i meloni sono al culmine, ma sono disponibili tutto l'anno.
Quando selezioni un melone maturo, scegline uno che abbia un po' di peso e senza punti deboli. Più l'esterno è dorato, più è maturo. Inoltre, non aver paura di dargli qualche tocco, dovrebbe suonare vuoto.
Sicurezza Alimentare
Prima di affettare e tagliare a dadini, è importante seguire le procedure di manipolazione sicura degli alimenti. La consistenza ruvida della buccia del melone è il luogo perfetto per i batteri, quindi prenditi un momento per pulire correttamente il tuo frutto.
Lavare sempre frutta e verdura per rimuovere sporco o batteri per prevenire qualsiasi contaminazione incrociata. Non dimenticare di lavarti anche le mani!
Taglia le estremità
Quando sei pronto per tagliare il melone, inizia con il primo passo fondamentale.
Metti il melone lavato e asciugato su un tagliere pulito. Quindi, utilizzando a affilato coltello da chef, iniziamo tagliare entrambe le estremità del melone fino a quando non si vede la polpa color arancio. Tagliando prima le estremità, ti rimane una base robusta per i passaggi successivi.
Andando avanti, ci sono due diverse opzioni: rimuovere la buccia o lasciarla.
Ci sono pro e contro in entrambi, ma quale opzione scegli lo è dipende dal risultato previsto.
Opzione 1: conservare la buccia
Per uno spuntino veloce ecco facile da maneggiare senza necessità di pulizia, mantenere la buccia del melone e tagliarlo a spicchi è un'ottima scelta.
Capovolgere il melone sulla sua estremità e affettarlo dritto, dall'alto verso il basso. Nel mezzo di ogni metà troverai tutti i semi. Usando un cucchiaio grande, scolarli e scartarli.
Tagliare a spicchi
Mettere una delle metà del melone sul tagliere e, partendo dall'alto, affettare al centro per formare due metà. Da qui, continua a tagliare ogni pezzo a metà nel senso della lunghezza nella misura desiderata dello spicchio.
Taglia a cubetti
Per tagliare i cubetti, posizionare uno spicchio, con la pelle rivolta verso il basso, sul tagliere. Passare il coltello lungo la buccia, appena sopra l'eventuale colorante verde, per eliminare la buccia. Prossimo, tagliate ogni spicchio a cubetti della grandezza che preferite.
Crea sfere
Per questo taglio, avrai bisogno di uno scoop Parisienne, comunemente noto come a ballerino di melone. Per fare questo, spingere la paletta, con la lama rivolta verso il basso, fino in fondo nella carne e girare. Ripeti fino a quando non hai scavato quante più sfere possibili.
* Taglia via la polpa scavata e continua a fare le palline di melone con il melone più profondo.
Opzione 2: rimuovere la buccia
Per le fette di melone, ti consigliamo di farlo togliere la buccia ma niente paura, la cotenna è sottile e si rimuove facilmente.
Per prima cosa, taglia entrambe le estremità finché non vedi la polpa di colore arancione.
Quindi, capovolgi il melone su un'estremità. Quindi, usando il tuo coltello, tagliare con cura from l'affettatura dall'alto appena sotto la buccia seguendo la curva del melone. Ripetere fino a quando non avrete rimosso tutta la buccia.
Se ti sei perso alcuni punti, torna indietro e tagliali prima di andare avanti.
Adagiare il melone, privato della buccia, su un'estremità e affettarlo dritto dall'alto verso il basso. All'interno di ogni metà ci sono i semi. Usa un cucchiaio per raschiarli e scartarli.
Tagliare a fette
Metti una delle metà del melone sul tagliere, con l'interno rivolto verso il basso. A partire dalla fine, tagliare il melone trasversalmente a fette spesse da ¼ di pollice a ½ pollice.
Taglia a cubetti
Per i cubetti, posizionare una delle metà del melone sul tagliere. Usando il coltello, tagliate il melone a metà nel senso della lunghezza.
Continua a tagliare ogni sezione a metà fino a raggiungere la dimensione dello spicchio desiderata. Appoggia ogni spicchio sul tagliere e taglia ogni pezzo a cubetti da ½ pollice.
Idee per l'utilizzo del melone
- Cubi di melone sono una gradita aggiunta alla classica macedonia di frutta.
- Aggiungi i cubetti al tuo ricetta frullato preferita.
- Sostituire melone per mango o ananas in salse fresche.
- Servire fresco melone con fette di prosciutto e aceto balsamico..
- Make un sorbetto di cantalupo di stagione con menta fresca.
- Raccogli le sfere di melone per a pugno a palla di melone durante i caldi mesi estivi.
Memorizzazione
Quando si conserva un intero melone che non è ancora maturo, è possibile lasciarlo fuori a temperatura ambiente (senza luce solare) finché non è maturo. Se esposto all'umidità o al calore, il melone tende a formare delle muffe.
Da lì, un melone intero maturo può essere lasciato sul bancone a temperatura ambiente per circa tre giorni. Se non hai intenzione di mangiarlo presto, si può conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni. (Il melone freddo è delizioso!)
Conserva grandi spicchi di melone in frigorifero avvolgendoli strettamente in un involucro di plastica o un foglio di alluminio, quindi metterli in un sacchetto con chiusura lampo. Avvolgili il più ermetici possibile perché ciò li manterrà freschi più a lungo.
I cubetti o le sfere di melone possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero.
Il melone tagliato si manterrà fresco in frigorifero per circa 3 giorni.
congelamento
Cantalupo congela meglio se tagliato a pezzetti. Mira a cubetti di dimensioni comprese tra ½ pollice e 1 pollice.
Metti il melone in un sacchetto per congelatore resistente in un unico strato. Poi, Spremere quanta più aria dalla borsa possibile e riporre il melone nel congelatore disteso.
Cantalupo scongelato non avrà la stessa consistenza del melone fresco. Per questo motivo, il melone congelato viene utilizzato al meglio in cose come frullati o sorbetti che non richiedono lo scongelamento.
Il melone congelato dovrebbe essere consumato entro 6 mesi.
FAQ
A livello internazionale, la maggior parte del melone viene coltivato in Cina! La Cina rappresenta il 51% della produzione mondiale di melone. Negli Stati Uniti, circa L'80% del melone prodotto proviene dalla California e dall'Arizona. Il restante 20% del melone coltivato in America proviene da Texas, Florida, Georgia, Indiana e Carolina.
Sì! Non solo i semi di melone sono sicuri da mangiare, ma possono essere decisamente gustosi! Simile ai semi di zucca, semi di melone può fare uno spuntino gustoso o un condimento per insalate! Lascia asciugare i semi di melone. Quindi, condirli leggermente in olio d'oliva o di sesamo e condirli con sale e pepe prima di arrostirli per 20 minuti a 320°C (160°F).
📖 Scheda delle ricette
Come tagliare un melone (o melone)
Ingredienti
- 1 Cantalupo
- Noci pecan (facoltativo)
Istruzioni
- Scegli un melone bello e maturo, quindi sciacqualo sotto l'acqua corrente fredda. Pulisci la buccia con una spazzola per alimenti, quindi asciugala con un canovaccio.
- Inizia tagliando entrambe le estremità del melone fino a quando non vedi la polpa color arancione. Tagliando prima le estremità, ti rimane una base robusta per i passaggi successivi.
Opzione 1: mantieni la buccia
- Capovolgere il melone sulla sua estremità e affettarlo dritto, dall'alto verso il basso. Nel mezzo di ogni metà troverai tutti i semi. Usando un cucchiaio grande, scolarli e scartarli.Spicchi: posizionare una delle metà del melone sul tagliere e, partendo dall'alto, affettare al centro per formare due metà. Da qui, continua a tagliare ogni pezzo a metà nel senso della lunghezza nella misura desiderata dello spicchio.Cubetti: per tagliare i cubetti, posizionare uno spicchio, con la pelle rivolta verso il basso, sul tagliere. Passare il coltello lungo la buccia, appena sopra l'eventuale colorante verde, per eliminare la buccia. Quindi, taglia ogni spicchio a cubetti della dimensione che preferisci.Sfere: per questo taglio, avrai bisogno di uno scoop Parisienne, comunemente noto come melone baller. Per fare ciò, spingi la paletta, con la lama rivolta verso il basso, fino in fondo nella carne e girala. Ripeti fino a quando non hai scavato quante più sfere possibili.* Taglia via la polpa scavata e continua a fare le palline di melone con il melone più profondo.
Opzione 2: rimuovere la buccia
- Per prima cosa, taglia entrambe le estremità finché non vedi la polpa di colore arancione. Quindi, capovolgi il melone su un'estremità. Quindi, usando il tuo coltello, taglia con cura dall'alto verso il basso affettando appena sotto la buccia seguendo la curva del melone. Ripetere fino a quando non avrete rimosso tutta la buccia. *Se hai perso alcuni punti, torna indietro e tagliali prima di andare avanti.Adagiare il melone, privato della buccia, su un'estremità e affettarlo dritto dall'alto verso il basso. All'interno di ogni metà ci sono i semi. Usa un cucchiaio per raschiarli e scartarli.Fette: posizionare una delle metà del melone sul tagliere, con l'interno rivolto verso il basso. Partendo dalla fine, taglia il melone trasversalmente a fette da ¼ di pollice a ½ pollice.Cubi: Per i cubetti, posizionare una delle metà del melone sul tagliere. Usando il coltello, tagliate il melone a metà nel senso della lunghezza. Continua a tagliare ogni sezione a metà fino a raggiungere la dimensione dello spicchio desiderata. Appoggia ogni spicchio sul tagliere e taglia ogni pezzo a cubetti da ½ pollice.
Note
- Le noci pecan sono il mio abbinamento semplice preferito per uno spuntino con il melone fresco. Divertiti!
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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