My composto di ricotta per lasagne è il ripieno di formaggio perfetto per le lasagne fatte in casa e molti altri piatti italiani. Con una miscela di ricotta, parmigiano e uova per tenere insieme il tutto, questo ripieno di formaggio cuoce magnificamente in qualsiasi pasta. Aggiungi un pizzico di sale e basilico fresco per insaporire e cucini come un vero italiano!
Sposta sopra Lasagna; questo composto di ricotta è delizioso manicotti, gusci di pasta ripiena, Ziti al forno, pollo con ricotta al forno e molto altro!
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La ricotta è un ingrediente classico della cucina italiana. Tuttavia, il trucco per ottenere delle buone lasagne o qualsiasi pasta ripiena è abbinarle a pochi altri ingredienti per ottenere un ripieno di formaggio davvero eccezionale.
La ricotta semplice è gustosa, ma trovo che aggiungere un po' di parmigiano, erbe fresche e uova per tenere insieme il tutto faccia un'enorme differenza. Vedi le quantità e gli ingredienti specifici per my ripieno di ricotta fatta in casa qui sotto!
Ingredienti
- Ricotta - Consiglio di utilizzare la ricotta intera per ottenere il miglior sapore e consistenza. Puoi provare a sostituto della ricotta, ma ricorda che è una scelta classica della cucina italiana per un motivo!
- Uova - Uova sbattute a temperatura ambiente per legare il formaggio ed evitare che si sciolga dalla pasta.
- Formaggio Parmigiano - Parmigiano o Pecorino Romano grattugiato o grattugiato fresco.
- Basilico - Basilico fresco tritato finemente, prezzemolo o basilico secco in un pizzico.
- Sale - La ricotta è già leggermente salata, quindi necessita solo di un po' di sale aggiunto per ottenere il sapore giusto.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare il composto di ricotta per le lasagne
Questo è un modo semplice per elevare la ricotta semplice e fa un'enorme differenza nei piatti di pasta ripiena e nelle lasagne. Avrai bisogno dei tuoi utensili per misurare, una ciotola e una spatola o qualcosa con cui mescolare per iniziare.
Questo produce un ripieno di formaggio sufficiente per una lasagna 9x13 o circa 12 porzioni.
Passaggio 1: raccogliere gli ingredienti. Aggiungi 32 once (907.19 grammi) di ricotta, ½ tazza (50 grammi) di parmigiano, 2 uova grandi sbattute a temperatura ambiente, ¼ tazza (6 grammi) di basilico fresco tritato e 1 cucchiaino di sale in una ciotola.
Passaggio 2: mescolare. Mescolare fino a quando ben combinato.
Passaggio 3: aggiungere alla pasta. Spalmare nelle lasagne o riempire a sacchetto per tubazioni per convogliare il ripieno di formaggio in gusci jumbo o manicotti.
Avrai bisogno di alcune idee straordinarie per cosa servire con le lasagne, Troppo!
>>>Vedi Tutte le mie ricette Ecco!<<<
💭 Suggerimenti e note
- Non saltare le uova. Le uova agiscono come legante nel composto di ricotta, aiutandolo a rimanere unito durante la cottura in modo che il formaggio non vada ovunque.
- Tritare il basilico. Tritare finemente le foglie di basilico per distribuire uniformemente il sapore in tutto il composto.
- Anche il basilico essiccato funziona. Per sostituire l'erba fresca, utilizzare un cucchiaio abbondante (1 cucchiaio + 1 cucchiaino, per l'esattezza) di basilico essiccato.
- Il formaggio fresco grattugiato è il migliore. Consiglio di utilizzare parmigiano o pecorino romano appena grattugiato anziché il parmigiano già grattugiato nel contenitore verde. I marchi verdi sono MOLTO più salati e non si sciolgono altrettanto bene.
Conservazione
Potete preparare il composto di ricotta in anticipo e conservarlo in frigorifero coperto 3-4 giorni finché non sei pronto per assemblare le tue lasagne.
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Miscela Di Ricotta Per Lasagne
Ingredienti
- 32 oz ricotta
- 2 grandi uova (a temperatura ambiente, sbattuto)
- ½ bicchiere Parmigiano (triturato)
- ¼ bicchiere basilico fresco (tritato, oppure usate il prezzemolo)
- 1 cucchiaino da tè sale
Istruzioni
- Aggiungi 32 once di ricotta, ½ tazza di parmigiano, 2 uova di grandi dimensioni (battuto), 2 uova di grandi dimensioni, ¼ tazza di basilico frescoe 1 cucchiaino di sale in una terrina.
- Mescolare fino a quando ben combinato.
- Spalmare nelle lasagne o riempire una sac à poche per convogliare il ripieno di formaggio nei gusci jumbo o nella pasta manicotti.
Note
- Le uova agiscono come legante nel composto di ricotta, aiutandolo a rimanere unito durante la cottura in modo che il formaggio non vada ovunque.
- Tritare finemente le foglie di basilico per distribuire uniformemente il sapore in tutto il composto.
- Utilizzare un cucchiaio abbondante (1 cucchiaio + 1 cucchiaino, per l'esattezza) di basilico essiccato da sostituire con l'erba fresca.
- Consiglio di utilizzare parmigiano o pecorino romano appena grattugiato anziché il parmigiano già grattugiato nel contenitore verde. I marchi verdi sono MOLTO più salati e non si sciolgono altrettanto bene.
- Potete preparare il composto di ricotta in anticipo e conservarlo coperto in frigorifero per 3-4 giorni fino al momento di assemblare le vostre lasagne.
Alimentazione
Pubblicato originariamente il 28 marzo 2024
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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