Strumenti Bowman per analizzare le seguenti finiture: patate dolci al forno due volte sono cotti finché sono teneri, caricati con i tuoi condimenti preferiti e poi cotti di nuovo finché sono perfetti! Sono ricchi di pancetta, jalapeno, formaggio e altro per un contorno delizioso e salato che stupirà tutti! Preparane un mazzetto e conservali nel congelatore così li avrai a portata di mano ogni volta che la voglia ti assale!
Ricetta salata di patate dolci al forno due volte
Le patate dolci sono un ingrediente ben noto per molti dolci. Tuttavia, sembrano essere gravemente sottovalutati quando si tratta di alcuni ricette salate incredibilmente deliziose!
Queste patate dolci cotte due volte possono essere salato o dolce (vedi le note sotto) e costituiscono un'aggiunta fantastica a qualsiasi pasto! Questo potrebbe persino diventare uno dei tuoi nuovi modi preferiti per preparare questo gustoso spud!
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Se ami queste patate dolci cotte due volte, assicurati di dare un'occhiata alla mia collezione di deliziose ricette salate di patate dolci!
🥘 Ingredienti delle patate dolci al forno due volte
Queste patate dolci sono farcite con tutto il tuo favorito condimenti di patate al forno! Guarda le note qui sotto se vuoi fare una dolce alternativa!
- Patate dolci - 4 patate dolci grandi. Prova a scegliere quelli di dimensioni simili.
- Olio d'oliva - ½ cucchiaio di olio extravergine di oliva.
- Pancetta affumicata - 8 once di pancetta cruda, a dadini.
- Cipolle verdi - ⅓ tazza di cipolle verdi affettate.
- jalapeno - ¼ di tazza di jalapeno a dadini senza i semi.
- Sale pepe - ¼ di cucchiaino di sale e pepe, a piacere.
- Pepe di Caienna (opzionale) - Un pizzico di pepe di cayenna a piacere.
- Formaggio - ½ tazza di formaggio cheddar giallo o bianco grattugiato (o Colby, Colby-Jack, Mozzarella, ecc.), più altro per guarnire.
- Panna acida - 2 cucchiai di panna acida.
- Succo di lime - 2 cucchiaini di succo di lime fresco.
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come fare le patate dolci al forno due volte
Per fare questi patate squisite, mettili in forno, mescola il ripieno e poi rimettili in forno per finire la cottura! Prendi una teglia, una terrina e una padella per iniziare.
Questa ricetta è per Servire 4, facendo una patata dolce a persona.
Cuocere Le Patate Dolci
- Preriscaldare. Preriscalda il forno a 400°F (205 ° C).
- Prepara le patate. Metti 4 patate dolci grandi su una teglia foderata con un foglio o una teglia antiaderente. Infilzateli dappertutto con una forchetta e poi strofinarli con ½ cucchiaio di olio d'oliva.
- Infornare. Cuocere in forno preriscaldato a 400°C (205 ° C) finché sono teneri, circa 40 minuti.
- Cuocere la pancetta. Mentre le patate dolci cuociono, scalda una padella a fuoco medio e aggiungi 8 once di pancetta a dadini. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la pancetta è croccante (circa 4 minuti). Scolare il grasso in eccesso, aggiungere ⅓ tazza di cipolle verdi e ¼ tazza di jalapeno e cuocere per un altro minuto. Quindi, togliere la padella dal fuoco e metterla da parte.
Prepara il ripieno
- Taglia le patate. Una volta che le patate sono fuori dal forno, lasciarle raffreddare finché non riesci a maneggiarle (non spegnere il forno). Tenendo il coltello a un angolo di 45°, tagliare la parte superiore ⅓ di ogni patata dolce.
- Notizia in anticipo. Scava la polpa delle patate dolci (da entrambe le parti superiore e inferiore) ed metterlo in una ciotola. *Mantieni circa ¼ di pollice della carne sul fondo per rendere i gusci abbastanza robusti per il ripieno.
- Mescolare gli ingredienti. Aggiungere ¼ di cucchiaino ciascuno di sale e pepe, un pizzico di pepe di cayenna (se si utilizza), ½ tazza di formaggio cheddar, 2 cucchiai di panna acida e 2 cucchiaini di succo di lime nella stessa ciotola. Usare un schiaccia patate per schiacciare tutto, quindi aggiungere il composto di pancetta e mescolare per unire.
Cuocere di nuovo
- Sostituire il ripieno. Versare il ripieno di patate dolci nei gusci e guarnire con altro formaggio grattugiato.
- Infornare. Cuocere in forno a 400°F (205 ° C) per 20-25 minuti o fino a quando è caldo e inizia a dorare.
- Servire. Sfornate e servite subito.
Queste patate dolci cotte due volte si abbina bene praticamente a tutto! Dai un'occhiata al mio post su cosa servire con patate dolci per alcune fantastiche idee! Godere!
💭 Suggerimenti e note
- Scegli le patate dolci che hanno all'incirca lo stesso spessore in modo che cuociano alla stessa velocità.
- Per fare una versione dolce, cuocere le patate come indicato e quindi estrarre la polpa. In una ciotola, mescolare la polpa di patata dolce con 3 cucchiai ciascuno di zucchero di canna e burro ammorbidito, 3 once di crema di formaggio ammorbidita, ¼ di cucchiaino di cannella, un pizzico di noce moscata, un pizzico di zenzero macinato e sale e pepe a piacere. Mescolare il tutto e rimetterlo nei gusci, quindi infornare di nuovo come indicato. * Sentiti libero di guarnirli con una manciata di mini marshmallow se vuoi!
- Tutto quello che devi fare per una variante vegetariana è lasciare fuori la pancetta!
🥡 Conservazione e riscaldamento
Conserva le tue patate dolci cotte due volte in un contenitore sigillato o avvolte strettamente in un involucro di Saran in frigorifero fino a 5 giorni.
Congelare le patate dolci al forno due volte
Una volta raffreddate, avvolgi le patate in un doppio strato di pellicola trasparente, seguita da uno strato di carta stagnola resistente. Congelare fino a 3 mesi.
Riscaldare le patate dolci al forno due volte
Metti le patate su una gratella e scaldale in forno a 375°C (190 ° C) per 15-20 minuti. In alternativa, possono essere riscaldati utilizzando il tuo friggitrice ad aria.
Per riscaldare da congelate, scartare le patate surgelate e metterle in una teglia. Coprire con un foglio e riscaldare in forno a 425 ° F (215 ° C) per 35 minuti, quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10-15 minuti.
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❓ Domande frequenti
Una patata al forno è stata cotta nel forno. Nel frattempo, una patata cotta due volte è al forno finché sono teneri, quindi l'interno viene estratto e mescolato con alcuni condimenti. Il composto viene rimesso nel guscio della patata e poi nuovamente cotto.
Se trovi che le patate hanno una consistenza gommosa, molto probabilmente è perché lo erano entrambe sopra o poco cotto. Cuocili fino a cottura perfetta la prima volta e poi solo per circa 20 minuti la seconda volta.
SÌ! Puoi facilmente riscaldare queste patate nel forno a 375 ° F (190 ° C) per 15-20 minuti o nella tua friggitrice ad aria alla stessa temperatura fino a quando non sarà riscaldato a tuo piacimento.
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📖 Scheda delle ricette
Patate dolci al forno due volte
Ingredienti
- 4 grandi patate dolci
- ½ cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 8 oz bacon (crudo, a dadini)
- ⅓ bicchiere cipolle verdi (affettato)
- ¼ bicchiere jalapeno (semi rimossi e tagliati a cubetti)
- ¼ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- 1 pizzico pepe di Caienna (opzionale, a piacere)
- ½ bicchiere Cheddar (formaggio cheddar bianco o giallo, grattugiato, più altro per guarnire)
- 2 cucchiaio panna acida
- 2 cucchiaino da tè succo di lime (fresco)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 400°F (205 ° C).
- Metti le patate dolci su una teglia foderata con carta stagnola o su una teglia antiaderente. Infilzarli dappertutto con una forchetta e poi ungerli con olio d'oliva.
- Cuocere in forno preriscaldato a 400°F (205 ° C) finché sono teneri, circa 40 minuti.
- Mentre le patate dolci cuociono, scalda una padella a fuoco medio e poi aggiungi la pancetta a dadini. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la pancetta è croccante (circa 4 minuti). Scolare il grasso in eccesso, aggiungere le cipolle verdi e il jalapeno e cuocere per un altro minuto. Quindi, togliere la padella dal fuoco e metterla da parte.
- Una volta che le patate sono fuori dal forno, lasciarle raffreddare finché non riesci a maneggiarle (non spegnere il forno). Tenendo il coltello a un angolo di 45°, taglia i ⅓ superiori di ogni patata dolce.
- Scava la polpa delle patate dolci (da entrambe le parti superiore e inferiore) e metterlo in una ciotola. *Mantieni circa ¼ di pollice della carne sul fondo per fare i gusci.
- Aggiungi sale, pepe, pepe di cayenna, formaggio cheddar, panna acida e succo di lime nella stessa ciotola. Usa uno schiacciapatate per schiacciare tutto, quindi aggiungi il composto di pancetta e mescola per unire.
- Versare il ripieno di patate dolci nei gusci e guarnire con altro formaggio grattugiato.
- Cuocere in forno a 400°F (205 ° C) per 20-25 minuti, o finché non è caldo e inizia a dorarsi.
- Sfornate e servite subito.
Note
- Scegli patate dolci che abbiano all'incirca lo stesso spessore in modo che cuociano alla stessa velocità.
- Per fare una versione dolce, cuoci le patate come indicato e poi estrai la polpa. In una ciotola, mescolare la polpa di patata dolce con 3 cucchiai di zucchero di canna, 3 cucchiai di burro a temperatura ambiente, 3 once di crema di formaggio a temperatura ambiente, ¼ di cucchiaino di cannella, un pizzico di noce moscata, un pizzico di zenzero macinato e sale e pepe a piacere. Mescolare il tutto e rimetterlo nei gusci, quindi infornare di nuovo come indicato. * Sentiti libero di guarnirli con una manciata di mini marshmallow se vuoi!
- Per una variante vegetariana vi basterà tralasciare la pancetta!
- Per conservare: conserva le tue patate dolci cotte due volte in un contenitore ermetico o avvolte strettamente con pellicola trasparente in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
- Per congelare: una volta raffreddate, avvolgere le patate in un doppio strato di pellicola trasparente, seguita da uno strato di foglio di alluminio resistente. Congelare fino a 3 mesi.
- Per riscaldare: posizionare le patate su una gratella e scaldare in forno a 375 ° F (190 ° C) per 15-20 minuti. In alternativa, possono essere riscaldati utilizzando la friggitrice ad aria.
- Per riscaldare da congelate: scartare le patate surgelate e metterle in una teglia. Coprire con un foglio e riscaldare in forno a 425 ° F (215 ° C) per 35 minuti, quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10-15 minuti.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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