Imparare come congelare le fragole così potrai goderti questo frutto meravigliosamente delizioso in qualsiasi momento dell'anno. Sia che tu li voglia intero, affettato o frullato, congelare queste bacche è facilissimo! Una volta riempito il congelatore, potrai preparare bevande e dolcetti alla fragola ogni volta che vuoi.
Quando sei pronto per scongelare le tue fragole, assicurati di dare un'occhiata alla mia collezione di dessert alla fragola per alcune deliziose ricette!
Vai a:
- Quanto durano le fragole fresche
- Di cosa hai bisogno per congelare le fragole
- Come congelare le fragole
- Congelamento delle fragole a fette rispetto a quelle intere
- Come congelare la purea di fragole
- Modi per utilizzare le fragole congelate
- Suggerimenti per congelare le fragole
- ❓ Domande frequenti
- 📖 Scheda delle ricette
- 💬 Recensioni
Sento che congelare la frutta è uno degli hack in cucina più sottovalutati che tutti dovrebbero conoscere! Tanti tipi di frutta congelare incredibilmente bene in modo che tu possa averli a disposizione quando vuoi (e non dovrà aspettare che la frutta sia di stagione).
Ho già un Guida al congelamento delle banane, e oggi condividerò con te come congelare le fragole! Presto avrai un congelatore pieno zeppo di gustosa frutta per ogni volta che ne avrai bisogno!
Quanto durano le fragole fresche
La longevità delle fragole può variare in base a dove sono state acquistate (o dove li hai raccolti). Naturalmente, le fragole che hai raccolto tu stesso avranno una durata di conservazione più lunga rispetto a quelle che sono state acquistate in un negozio di alimentari.
In generale, puoi aspettarti che le fragole fresche rimangano fresche ovunque nel mezzo giorni 5-7. Tenerli nel congelatore è un ottimo modo per allungare di molto questo lasso di tempo (dureranno fino a un anno)!
Di cosa hai bisogno per congelare le fragole
Prima di iniziare, ti consigliamo di avere un file pochi elementi a portata di mano per pulire e conservare correttamente le tue bacche.
- Colino
- Coltello di Paring (o uno sbucciatore di fragole)
- Borse portaoggetti con chiusura lampo
- Tovaglioli di carta
- Teglia
- Pergamena
- Pennarello indelebile
Come congelare le fragole
Congelare le fragole è incredibilmente semplice e richiederà solo pochi minuti di preparazione. Iniziamo!
Passaggio 1. Lavare e asciugare
Metti le tue fragole fresche in uno scolapasta nel lavandino e sciacquateli sotto l'acqua fredda. Butta via le bacche che sono già molli, perché non si congelano bene.
Stendere le bacche sciacquate su un asciugamano e asciugarli delicatamente utilizzando un tovagliolo di carta. Per ottenere i migliori risultati, lasciarli asciugare all'aria per altri 30-60 minuti.
Passaggio 2. Sbucciare le fragole
Una volta che le tue fragole sono completamente asciutto, usa un coltello da cucina o un sbuccia fragole per ritagliare le cime verdi e il centro bianco. Basta inserire il coltello nella fragola vicino al gambo e tagliare con un movimento circolare. Tira fuori lo scafo e scartali.
A questo punto, puoi scegliere se lasciare le fragole intere, affettarle o frullarle.
Passaggio 3. Preparati a congelare
Dopo che le fragole sono state sbucciate (e sono affettati se lo si desidera), stendetele su una teglia foderata con carta da forno o carta oleata. Ti consigliamo di organizzarli in modo che non si toccano, poiché questo li farà aderire insieme una volta congelati.
Passaggio 4. Congelamento istantaneo
Mettere la teglia nel congelatore e congelare fino al le bacche sono solide (un paio d'ore). Questo passaggio è importante per evitare che le tue bacche si congelino in blocchi giganti difficili da rompere.
Passaggio 5. Congela
Dopo che le tue fragole sono state congelate singolarmente, puoi trasferirle in sacchetti con chiusura lampo per congelatore. Puoi rendere le porzioni grandi o piccole a tuo piacimento.
Spremere l'aria in eccesso e quindi utilizzare un pennarello indelebile per scrivere la data su di essi. Rimetterli nel congelatore e conservali finché non sei pronto per usarli!
>>>Vedi Tutte le mie ricette Ecco!<<<
Congelamento delle fragole a fette rispetto a quelle intere
Il processo di congelamento delle fragole intere e affettate è esattamente lo stesso (ricordati solo di affettarli dopo averli sbucciati!) Che tu debba congelarli interi o a fette dipende molto da come intendi usarli!
Se hai intenzione di scongelarli per uno spuntino più tardi, puoi andare avanti e lasciarli interi. Lo stesso vale se li usi per decorare una torta o una torta, perché in questo modo avranno un aspetto migliore.
Tuttavia, se la forma non ha importanza (come in un frullato o in un piatto dove le fragole sono affettate), vai avanti e affettateli prima di congelarli. Le fragole congelate sono molto difficili da tagliare, quindi è meglio averlo già fatto.
Come congelare la purea di fragole
Un'altra opzione per congelare le fragole è di frullandoli prima. Dopo aver lavato e sbucciato le bacche, mettile semplicemente in un frullatore o in un robot da cucina per frullarle. Puoi aggiungere dello zucchero se lo desideri, ma non è necessario.
Versare la purea in sacchetti o contenitori porzionati, avendo cura di lasciare un po' di spazio in eccesso per l'espansione. Allora, basta mettili nel congelatore!
Modi per utilizzare le fragole congelate
Le fragole congelate possono essere gustate in tanti modi diversi! Possono essere utilizzati in qualsiasi tuo ricette di bevande preferite, da frullati e frullati a Sangria ed limonata alla fragola. Fanno anche un'ottima salsa per il gelato, possono essere cotti in torte o crostate o usati per fare la composta.
Puoi creare un file croccante di mele e fragole, il tuo pane veloce preferito (prova il mio pane alle fragole al limone), o una gustosa crostata.
Suggerimenti per congelare le fragole
- Non immergere le tue bacche, in quanto ciò potrebbe farli impregnare d'acqua e diluire il loro sapore naturalmente dolce. Invece, basta sciacquarli sotto l'acqua fredda.
- Vorrai le tue fragole essere il più asciutti possibile prima di congelarli. L'acqua in eccesso si congela e può diluire il sapore.
- Per ottenere i migliori risultati, congela le bacche in un congelatore orizzontale o congelatore. Se usi un congelatore normale, evita di mettere i frutti di bosco nella porta, perché li esporrà a temperature più calde.
❓ Domande frequenti
Sì, la consistenza delle tue fragole cambierà dopo lo scongelamento. Questo è tipico per molte diverse varietà di frutta. Non saranno sodi come lo erano prima di essere congelati. Tuttavia, se li usi in bevande miscelate o li cucini, non sarai in grado di notare la differenza!
Per alcune ricette, puoi usare le tue fragole direttamente da congelato. Tuttavia, se hai bisogno di scongelarli prima, puoi semplicemente trasferire il sacchetto in frigorifero e lasciarli scongelare durante la notte.
Se conservate correttamente, le tue fragole possono essere congelate fino a 1 anno. Tuttavia, per il miglior sapore e consistenza, consiglio di usarli entro 6 mesi.
Ora che sai come congelare le fragole, sei pronto per iniziare! Quale gustosa sorpresa farai con loro per prima? Condividi con me nei commenti qui sotto!
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📖 Scheda delle ricette
Come congelare le fragole
Ingredienti
- 1 lb fragole (fresco)
- acqua (per il risciacquo)
Istruzioni
- Inserite il vostro 1 libbra di fragole in uno scolapasta nel lavandino e sciacquarli a freddo acqua. Adagiateli su un canovaccio e asciugateli tamponandoli con un tovagliolo di carta.
- Usa un coltello da cucina o uno sbucciatore di fragole per sbucciare le fragole. Se lo si desidera, tagliarli a fette o lasciarli interi.
- Disporre le fragole su una teglia foderata con carta da forno in modo che non si tocchino.
- Mettere il foglio nel congelatore e congelare per 2-3 ore, o fino a quando le bacche sono solide.
- Trasferisci le fragole in sacchetti con chiusura lampo e rimettile nel congelatore.
Note
- Le fragole congelate possono essere conservate fino a 1 anno.
- Non immergere le bacche in quanto ciò potrebbe farle impregnare d'acqua e diluire il loro sapore naturalmente dolce. Invece, basta sciacquarli sotto l'acqua fredda.
- Vorrai che le tue fragole siano il più asciutte possibile prima di congelarle. L'acqua in eccesso si congela e può diluire il sapore.
- Per ottenere i migliori risultati, congela i frutti di bosco in un congelatore orizzontale o in un congelatore. Se usi un congelatore normale, evita di mettere i frutti di bosco nella porta perché li esporrà a temperature più calde.
Alimentazione
Pubblicato originariamente il 7 luglio 2023
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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