Adoro un dolce al limone piccante e questa ricetta di barrette al limone offre sicuramente! Il morbido strato di limone è ricco di sapore e perfettamente completato dalla base di pasta frolla.
Sfortunatamente per me, i limoni sono i miei preferiti e non sono così apprezzati dal resto della famiglia. Quindi, per farla franca con la preparazione di un mucchio di dessert al limone, di solito devo pianificare di condividere fuori casa ... e mi va bene così!
Per iniziare le tue barrette di limone avrai bisogno delle basi: farina, zucchero, sale, burro, uova e zucchero a velo più 4 limoni grandi per la scorza e poi il succo. Inizieremo anche preriscaldando il nostro forno e imburrando una teglia 9 x 13, poiché avremo bisogno di questi pronti per l'uso. Lo strato di crosta non richiede molto tempo per essere assemblato, quindi questo è sicuramente un dessert che può essere montato rapidamente quando non hai molto tempo in cucina (ma dovrà essere refrigerato per alcune ore, quindi ricordalo e pianifica di conseguenza).
Per fare le tue barrette al limone ...
Inizieremo con la preparazione della crosta, poi possiamo fare il ripieno al limone mentre la crosta cuoce. Per la crosta mescolate insieme zucchero, farina e sale. Unite il burro salato con un coppapasta fino a quando il composto di farina e burro non avrà l'aspetto di piccole briciole. La tua pasta frolla sarà ancora molto friabile quando la aggiungerai alla teglia.
Trasferisci l'impasto friabile nella teglia e premi l'impasto sul fondo della teglia, formando uno strato liscio e relativamente uniforme. Mettere in forno preriscaldato e cuocere per 20 minuti o fino a quando leggermente dorato sui bordi e l'impasto è completamente cotto.
Mentre lo strato di pasta cuoce possiamo ora fare il ripieno al limone. Inizieremo unendo i due ingredienti secchi, zucchero e farina, quindi aggiungiamo le uova (io preferisco averle già sbattute). Sbatti per unire uova e ingredienti secchi. Aggiungere il succo di limone e la scorza, quindi mescolare fino a quando non sono completamente combinati. Versare il ripieno al limone nella teglia sopra lo strato di pasta frolla cotta. Rimettere in forno e cuocere per 25 minuti o fino a quando lo strato di limone non è più "jiggly" ma ancora morbido.
Una volta raffreddate a temperatura ambiente, potete trasferire le barrette di limone cotte in frigorifero dove dovranno raffreddarsi per almeno due ore. Setacciare lo zucchero a velo sulle barrette di limone prima di tagliarle a quadretti e toglierle dalla padella. Puoi usare dello zucchero a velo aggiuntivo quando servi, se lo desideri. Godere!
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📖 Scheda delle ricette
Ricetta Barrette Di Limone
Ingredienti
Ingredienti della crosta di pasticceria
- 2 c (240 g) di farina per tutti gli usi
- ½ tazza (113 g) di zucchero
- ¼ di cucchiaino (1.4 g) sale
- 1 c (226 g) burro (salato, a cubetti)
Ingredienti per il ripieno al limone
- 1 tazza e mezzo (338 g) di zucchero
- c (30 g) di farina per tutti gli usi
- 4 uova grandi (Battuto)
- 4 limoni (grande, scorza ciascuno e spremili tutti)
- zucchero confettieri (setacciato su barrette di limone finite)
Istruzioni
Crosta Di Pasticceria
- Preriscaldare il forno a 350 ° C e imburrare una pirofila 175 x 9.
- Mescolate insieme gli ingredienti secchi: farina, zucchero e sale. Aggiungere il burro a cubetti e mescolare agli ingredienti secchi con un tagliapasta, fino a quando l'impasto non avrà un aspetto friabile. Trasferire la pasta frolla nella teglia e premere uniformemente su tutto il fondo della teglia. Cuocere per 20 minuti fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati e la pasta frolla sarà completamente cotta.
Ripieno al limone
- Unisci gli ingredienti secchi: zucchero e farina. Aggiungere le uova sbattute e frullare per unire agli ingredienti secchi. Mescolare il succo di limone e la scorza fino a quando non sono completamente combinati, quindi trasferire nella teglia. Versare il ripieno di limone sopra lo strato di pasta frolla cotta.
- Cuocere per 25 minuti o fino a quando lo strato di ripieno di limone non si è stabilizzato e non "sussulta". Lasciar raffreddare a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero per almeno due ore prima di guarnire con lo zucchero a velo setacciato e tagliare a quadretti per servire.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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