Abbiamo raccolto tutto il le migliori ricette di melanzane così potrai gustare delle melanzane saporite e tenere in tutte le sue deliziose forme! La melanzana è così versatile puoi servirlo come antipasto, contorno, piatto principale, insalata e altro ancora!
I modi più golosi di servire le melanzane per stupire anche gli scettici delle melanzane!
Puoi trovare melanzane di diverse dimensioni e colori, ma sono tutte deliziose e sane. In realtà è sbalorditivo a pensarci tutti i modi in cui puoi preparare le melanzane!
Grazie alla corrette tecniche di cottura e un'abbondanza di spezie e condimenti, questo ortaggio può fornire una sorprendente gamma di sapori.
Vai a:
- 1. Parmigiana di melanzane al forno
- 2. Melanzane grigliate
- 3. Moussakà
- 4. Baba Ganush
- 5. Ratatouille
- 6. Caponata
- 7. Gratin di melanzane
- 8. Patatine fritte di melanzane
- 9. Melanzane saltate
- 10. Melanzane arrostite al forno
- 11. Melanzane ripiene
- 12. Melanzane al forno croccanti
- 13. Casseruola di melanzane al formaggio
- 14. Melanzane con salsa all'aglio
- 15. Insalata di melanzane arrosto
- 📖 Scheda delle ricette
- Le migliori ricette di melanzane: parmigiana di melanzane al forno (+ altre fantastiche ricette!)
- Ingredienti US CustomaryMetric
- Istruzioni
- Note
- 💬 Recensioni
Ecco alcune gustose ricette varie che lo faranno soddisfare le tue voglie di melanzane, dalle tradizionali casseruole agli antipasti fritti!
1. Parmigiana di melanzane al forno
Questo è davvero classico e squisito piatto di melanzane. È fatto con fette di melanzane tenere ricoperte di pangrattato fatto a mano, cotte fino a quando sono tenere e poi condite con formaggi fusi e marinara!
Puoi servire la parmigiana di melanzane come antipasto o antipasto e i tuoi ospiti rimarranno sbalorditi dalle tue abilità culinarie. È incredibilmente saporito e goloso con la sua copertura croccante e formaggio fuso.
2. Melanzane grigliate
Melanzane grigliate alla perfezione ha a sapore ricco e affumicato che completa qualsiasi pasto. I bordi delle melanzane ottengono una bella carbonizzazione mentre il centro rimane deliziosamente tenero.
Le melanzane grigliate possono essere gustate da sole o servite come un contorno attraente con bistecche, pollo arrosto e altro ancora.
3. Moussakà
La moussaka è un piatto greco a base di melanzane fritte o al forno, patate, una ricca salsa di pomodoro a base di manzo o agnello e un delizioso besciamella cremosa salsa in cima.
Pensalo come un cordiale Lasagne alle melanzane che incarna il comfort food greco. Quindi, se hai voglia di una casseruola di melanzane ricca che racchiude molti sapori, questo piatto è per te.
4. Baba Ganush
Poche ricette sane di melanzane possono competere con il sapore e la varietà di babà ganoush. Puoi servirlo con pita o patatine come delizioso spuntino o antipasto.
È ricco e cremoso e abbastanza simile all'hummus. Tuttavia, al posto dei ceci, è fatto con melanzane, tahini, olio d'oliva e sale.
5. Ratatouille
Ratatouille è un ricetta tradizionale francese che ha guadagnato un seguito fedele in tutto il mondo. Pomodori, melanzane, zucchine, zucca gialla e peperoni sono solo alcuni degli ingredienti freschi che troverai in questo piatto.
Pianifica in anticipo se vuoi preparare la ratatouille perché ci vuole del tempo per prepararla. Ha sapore anzi il giorno dopo una volta che i sapori avranno avuto il tempo di fondersi!
6. Caponata
La caponata, antipasto siciliano di melanzane, è un delizioso connubio di agrodolce. Melanzane cotte e altre verdure vengono tagliate a dadini e condite in una salsa agrodolce che include un tocco di olio d'oliva. Coloro che apprezzano sapori robusti adorerà la caponata.
La caponata è ottima come spuntino o come a guarnire per frutti di mare o carne. Farai questo piatto italiano ancora e ancora!
7. Gratin di melanzane
Gratin di melanzane è un delizioso contorno a base di melanzane e pomodori che è perfetto per servire una folla. Quasi tutte le proteine si sposano bene con questa casseruola di melanzane al forno ed è così semplice da preparare!
Il gratin di melanzane è tipicamente preparato con pochi semplici ingredienti come melanzane, pomodori, limone, aglio, timo e buon olio d'oliva. Quindi, tutto viene arrostito perfezione marrone dorato in un piatto
8. Patatine fritte di melanzane
Questa ricetta è una versione divertente delle patatine fritte. Loro sono assolutamente avvincente e sempre un piacere per la folla!
Se vuoi rendere più sane le patatine fritte di melanzane, prova frittura ad aria o cuocendoli in forno. Loro hanno un esterno croccante e interno vellutato, perfetto per immersione! Tzatziki è una delle salse più popolari da servire con loro.
9. Melanzane saltate
Le melanzane saltate si sposano bene con qualsiasi cosa. In soli 20 minuti, puoi avere meravigliosamente caramellato melanzane saltate!
Ci piace perché è una facile aggiunta dell'ultimo minuto a quasi tutte le cene. Con pochi ingredienti e una padella per friggere, puoi avere un ottimo pasto che piacerà a tutti!
10. Melanzane arrostite al forno
Questa ricetta di melanzane è perfetta se stai cercando qualcosa veloce e abbondante. La parte più bella è che è completamente preparato al forno!
Con un bel salmerino caramellato, le melanzane al forno sono così piene di sapore. È delizioso e fa bene anche a te!
11. Melanzane ripiene
La combinazione di sapori caldi e fragranti in questo piatto di melanzane ripiene si ottiene una deliziosa cena che è sia nutriente che ripiena, per non parlare visivamente accattivante. Nonostante questo piatto sia ottimo come secondo piatto, potete servirlo anche come antipasto o contorno!
Questa è una ricetta assolutamente da provare. È difficile credere quanto sia veloce e semplice preparare le melanzane ripiene!
12. Melanzane al forno croccanti
Se avete bisogno di un contorno semplice, le fette di melanzane al forno sono entrambe le cose croccante e saporita! In questa ricetta si utilizza pangrattato e parmigiano per ricoprire le melanzane affettate prima di cuocerle alla perfezione.
Queste deliziose fette di melanzane in genere scompaiono prima ancora che abbiano la possibilità di raffreddarsi. Quindi, se stai cercando un contorno facile e senza sensi di colpa, non andare oltre queste croccanti melanzane al forno!
13. Casseruola di melanzane al formaggio
Se preferisci un file piatto principale senza carne, questa ricca casseruola di melanzane è un'ottima opzione per te. È fatto con melanzane, salsa di pomodoro e mozzarella appiccicosa. È piuttosto delizioso!
La casseruola di melanzane al formaggio è incredibilmente facile da montare e richiede pochissimo tempo per la realizzazione. Ancora più importante, è così indulgente e super soddisfacente! Non ti mancherà nemmeno la carne!
14. Melanzane con salsa all'aglio
Questo è un piatto di melanzane semplice e delizioso con a salsa all'aglio dolce e piccante! Per non parlare del fatto che la melanzana è incredibilmente morbida e quasi si dissolve nella tua lingua.
Le melanzane vengono saltate in salsa all'aglio dopo essere state grigliate perfezione croccante e affumicata. Le melanzane con salsa all'aglio possono essere servite come contorno o come piatto principale, dipende solo da te!
15. Insalata di melanzane arrosto
L'insalata di melanzane arrosto non è solo deliziosa, ma è anche vegana, paleo, a basso contenuto di carboidrati e piena di sapore mediorientale! Preparate una grande quantità e conservatela in frigorifero per un pranzo o cena veloci.
Servite la vostra insalata di melanzane arrosto con qualche salsa ai crackers o come bruschetta su crostini di pane per a saziante e nutriente pasto.
Ci auguriamo che tu abbia trovato utile questa gustosa raccolta di ricette di melanzane! Fateci sapere se avete provato una di queste ricette e come sono risultate nella sezione commenti qui sotto!
Ti piace una ricetta che hai provato? Per favore vattene una valutazione a 5 stelle nella scheda delle ricette qui sotto e/o una recensione nella sezione commenti più in basso nella pagina.
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📖 Scheda delle ricette
Le migliori ricette di melanzane: parmigiana di melanzane al forno (+ altre fantastiche ricette!)
Ingredienti
- 3 medie melanzana (sbucciato e tagliato a strisce o rotondi spessi ¼ di pollice)
- 1 cucchiaino da tè sale
- 1 bicchiere di farina per tutti gli usi
- ¼ cucchiaino da tè ciascuno, sale e pepe (assaggiare)
- 2 grandi uova (a temperatura ambiente, sbattuto)
- 3 tazza Panko Panko condito all'italiana
- 4 tazza Salsa marinara (o sugo per spaghetti, o salsa all'arrabbiata)
- 8 oz mozzarella parzialmente scremata (tritato - diviso, 3 porzioni)
- ½ bicchiere Parmigiano (grattugiato - diviso, 3 porzioni)
- ½ cucchiaino da tè basilico essiccato
Istruzioni
- Affettate le melanzane sbucciate e disponete le vostre fette in un unico strato su una teglia o piano di lavoro foderato di carta assorbente. Cospargete di sale e lasciate rapprendere per un'ora liberando il liquido in eccesso dalle melanzane affettate.
- Preriscalda il forno a 400 ° F (205 ° C) e foderare 2 teglie grandi con carta da forno o ricoprire leggermente con spray da cucina antiaderente.
- Configura la tua stazione di dragaggio: in 3 piatti abbastanza bassi da poter essere facilmente immersi, combina questi ingredienti. 1) farina per tutti gli usi con sale e pepe, 2) uova sbattute e 3) pangrattato italiano condito Panko finemente macinato. *Utilizzare un robot da cucina per ottenere una bella consistenza fine sul pangrattato.
- Passate le fette di melanzana prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato Panko finemente macinato e trasferitele sulle teglie preparate.
- Cuocete in forno preriscaldato per 15-20 minuti, fino a quando saranno ben croccanti e dorate. Assicurati di girare le fette di melanzane a metà cottura per ottenere una bella croccantezza.
- Ungere leggermente una teglia 9x13 e spalmare abbastanza salsa marinara (non più di ¼ di tazza) per coprire il fondo del piatto. Disporre uno strato di melanzane al forno quindi guarnire con mozzarella e parmigiano, ripetere la salsa e di nuovo a strati sulle melanzane e sui formaggi per 3 strati. Cospargere il basilico essiccato sul piatto assemblato.
- Infornare a 400°F (205 ° C) per 20-25 minuti o fino a quando il formaggio è completamente sciolto e la salsa gorgoglia lungo i bordi.
Note
- Sbucciare le melanzane è facoltativo, ma prenditi il tempo per salare e rimuovere l'umidità in eccesso per ottenere la consistenza migliore nella tua parm di melanzane!
- Se la tua melanzana sembra perdere molta umidità, puliscila e cospargila di nuovo di sale.
- Aggiungi ¼ di tazza di parmigiano grattugiato al pangrattato Panko e frulla nel tuo robot da cucina fino a ottenere una consistenza fine per la migliore copertura di pangrattato.
- Lascia che la tua parmigiana di melanzane al forno si indurisca per 30 minuti prima di servire per ottenere i migliori risultati.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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