La sezione bistecca di Denver La ricetta è il modo migliore e ricco di sapore per cucinare questo robusto taglio di bistecca! Le bistecche Denver sono finemente marmorizzate e ideali per la marinatura con a marinata veloce fatta in casa. Condisci con il mio Condimento per bistecca fai da te, quindi griglia fino a caramellare e servi in meno di 30 minuti!
Ricetta facile della bistecca di Denver
Le bistecche Denver vengono tagliate da una parte del rotolo del mandrino, la sottolama, che si trova sotto la scapola dell'animale. Di conseguenza, questo taglio è super tenero e effettivamente classificato 4° taglio di manzo più tenero!
I massimizzare la qualità dell'offerta della bistecca di Denver cucinandola con una marinata veloce. Lasciare marinare le bistecche più a lungo, fino a 24 ore, ne aumenterà il sapore e la consistenza.
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🥘 Ingredienti, note e sostituzioni della bistecca di Denver
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (EVO).
- Aceto balsamico - 1 cucchiaio di aceto balsamico.
- Salsa Worcestershire - 1 cucchiaino di salsa Worcestershire oppure a Alternativa alla salsa Worcestershire.
- aglio - 1 cucchiaino di aglio tritato (o 1 chiodi di garofano).
- Bistecche di Denver - 2 bistecche Denver da circa 8-12 once ciascuna.
- Condimento per bistecca - 2 cucchiaini di condimento per bistecca o semplicemente condire con sale e pepe a piacere. Prova il mio ricetta condimento per bistecca
*Assicurati di vedere la scheda ricetta stampabile gratuita di seguito per ingredienti, quantità esatte e istruzioni con suggerimenti!*
🔪 Come preparare la bistecca di Denver
Le bistecche di Denver sono altrettanto facile da grigliare come praticamente qualsiasi altra cosa! Avrai bisogno della griglia, degli utensili per grigliare, di una ciotola, di una frusta e di alcuni misurini.
Questa ricetta è per 2 bistecche Denver da 8 once, ma è molto semplice aumentare il numero di bistecche se necessario.
Passaggio 1: preparare la marinata. In una ciotola capiente, sbatti insieme 1 cucchiaio (15 millilitri) di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio (15 millilitri) di aceto balsamico, 1 cucchiaino (5 millilitri) di salsa Worcestershire e 1 cucchiaino (3 grammi) di aglio tritato, fino ben combinato.
Passaggio 2: marinare. Posizionare 16 once (454 grammi) di bistecche Denver nella ciotola con la marinata e giratela in modo che sia completamente ricoperta. Lasciali sedere per 5-10 minuti. *Le tue bistecche possono marinare durante la notte.
Passaggio 3: preriscaldamento. Nel frattempo, scalda la griglia fascia alta medio-alta calore (450 ° F / 232 ° C).
Passaggio 4: stagione. Togliere le bistecche dalla marinata e condirle su tutti i lati con 2 cucchiaini (4 grammi) di condimento per bistecche.
Passaggio 5: griglia. Posizionare le bistecche sulla griglia calda e grigliarle per circa 4-6 minuti per lato o finché non saranno cotte temperatura interna raggiunge i 120°F (49 ° C) per medio-al sangue.
Passaggio 6: riposo. Togliere le bistecche dalla griglia e lasciarle riposare per 5-10 minuti prima di servire.
💭 Suggerimenti e note
- Se il tempo lo permette, rimuovi le bistecche dal frigorifero circa 30 minuti o un'ora prima di iniziare. Questo darà loro il tempo di raggiungere la temperatura ambiente per cuocere in modo uniforme.
- Avrai bisogno della griglia essere completamente caldo prima di aggiungere le bistecche. Guarda il mio guida alla temperatura della griglia
- Consiglio sempre di gustare le bistecche quando sono cotti al sangue, ma l'USDA consiglia di cuocere la carne a una temperatura interna di 145°F (63 ° C), che è medio-buono. Usa il tuo miglior giudizio.
- Cottura al sangue: 115 a 120 ° F (46-49°C)
- Medio-raro: 120 a 125 ° F (49-52°C)
- Medium: 130 a 135 ° F (54-57°C)
- Medio-bene: 140 a 145 ° F (60-63°C)
- Ben fatto: 150 a 155 ° F (66-68°C)
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🥡 Conservazione e riscaldamento
Conserva la bistecca avanzata in un contenitore sigillato nel frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Bistecche congelate
Puoi anche congelare queste bistecche cotte. Lasciarli raffreddare completamente, quindi avvolgerli nella carta freezer e riporli in un sacchetto per la conservazione. Possono essere congelati fino a 2 mesi. Scongelare in frigorifero per una notte.
Riscaldare le bistecche
Riscalda la bistecca nel forno a 250 ° F (121°C/Gas marchio ½), girando a metà.
Leggi il mio post su riscaldare le bistecche per tutti i migliori metodi, suggerimenti e trucchi.
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📖 Scheda delle ricette
Bistecca di Denver
Ingredienti
- 1 cucchiaio olio d'oliva (extra vergine)
- 1 cucchiaio aceto balsamico
- 1 cucchiaino da tè Salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino da tè aglio (tritato)
- 16 oz Bistecche di Denver
- 2 cucchiaino da tè condimento per bistecche (o semplicemente sale e pepe, a piacere)
Istruzioni
- In una grande ciotola, sbatti insieme 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 cucchiaino di salsa Worcestershiree 1 cucchiaino di aglio, fino a quando non saranno ben combinati.
- Posizionare il Bistecche di Denver da 16 once nella ciotola con la marinata e giratela in modo che sia completamente ricoperta. Lasciarli riposare per 5-10 minuti.
- Nel frattempo, riscalda la griglia fino all'estremità superiore a fuoco medio-alto (450 ° F / 232 ° C).
- Togliere le bistecche dalla marinata e condirle su tutti i lati con 2 cucchiaino di condimento per bistecche.
- Posizionare le bistecche sulla griglia calda e grigliarle per circa 4-6 minuti per lato, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 120°F (49 ° C) per medio-al sangue.
- Togliere le bistecche dalla griglia e lasciarle riposare per 5-10 minuti prima di servire.
Note
- Se il tempo lo consente, rimuovi le bistecche dal frigorifero circa 30 minuti prima di iniziare. Questo darà loro il tempo di raggiungere la temperatura ambiente in modo che possano cuocere in modo uniforme.
- Avrai bisogno che la griglia sia completamente calda prima di aggiungere le bistecche.
- Consiglio sempre di gustare le bistecche quando sono cotte al sangue, ma l'USDA consiglia di cuocere la carne a una temperatura interna di 145° F (63 ° C), che è medio-buono. Usa il tuo miglior giudizio.
- Cottura al sangue: 115 a 120 ° F (46-49°C)
- Medio-raro: 120 a 125 ° F (49-52°C)
- Medium: 130 a 135 ° F (54-57°C)
- Medio-bene: 140 a 145 ° F (60-63°C)
- Ben fatto: 150 a 155 ° F (66-68°C)
- Conserva la bistecca avanzata in un contenitore sigillato nel frigorifero per un massimo di 4 giorni.
- Puoi anche congelare queste bistecche cotte. Lasciateli raffreddare completamente e poi avvolgeteli nella carta freezer e riponeteli in un sacchetto per la conservazione. Possono essere congelati per un massimo di 2 mesi. Scongelare in frigorifero durante la notte.
- Riscalda la bistecca nel forno a 250 ° F (121°C/Gas marchio ½), girando a metà.
Alimentazione
Angela è una chef casalinga che ha sviluppato una passione per tutte le cose che cucinano e cuociono in giovane età nella cucina di sua nonna. Dopo molti anni nel settore della ristorazione, ora le piace condividere tutte le sue ricette preferite di famiglia e creare gustose cene e fantastiche ricette di dessert qui a Bake It With Love!
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